Schlagwort: Wochenplan

Wir hatten zuerst überlegt, ob es nochmal eine Jamie Oliver Woche geben soll. Wir haben uns dann für zwei Rezept von ihm entschieden, zwei Mal sollte bestellt werden (Geburtstag) und dann wurde es noch eine Suppe, ein Risotto und nochmal grüne Soße.

Montag: Spaghetti mit Pecorino, Pinienkernen und Zitrone

Ein Jamie-Gericht, dass es schon mal gab und es war wieder sehr lecker. Das Rezept ist ursprünglich für zwei Personen und dieses Mal habe ich es auf drei Personen hochgerechnet. Meine Tochter befindet sich noch im Distanzunterricht.

Dienstag: Pizza Twister Bread

Mittwoch: Burger aus dem Burger Haus

Wir haben im Dorf ein Burger Haus, dass ca. 8 Burger auf der Karte hat, die es wahlweise mit Rind oder Huhn, Falafel oder Halloumi gibt. Dazu gibt es Pommes mit oder ohne Topping, Süßkartoffelpommes und Zwiebelringe.

Donnerstag: Risotto mit gerösteten Pininenkernen und geröstetem Salbei

Freitag: Frühlings-Minestrone

Samstag: Grüne Soße mit neuen Kartoffeln und Ei

Sonntag: Indisch aus dem Restaurant

Am Samstag Vormittag haben wir ein bißchen gefaulenzt, da der Fliesenkleber trocknen musste, und da haben meine Tochter und ich uns einige Jamie Oliver Folgen angeschaut und beschlossen, dass mal wieder etwas von ihm gekocht werden muss. Ich habe schon einige Rezepte von ihm im Blog, die findet ihr nach Kategorien aufgeteilt hier.

Montag: Risotto mit gerösteten Tomaten

Dienstag: Grünes Mac’n’Cheese

Mittwoch: Linsen-Nudelsuppe

Donnerstag: Reste der Suppe bzw. Veggie-Maultaschen

Freitag: Schnelle Quiche vom Blech

Samstag: Pappardelle mit Erbsen, breiten Bohnen und Pecorino

Sonntag: Pizza Twister Bread

IPn dieser Woche (der Woche nach Ostern) wollen wir den Eingangsbereich renovieren, der eigentlich schon letztes Jahr dran gewesen wäre, aber es gab Lieferschwierigkeiten mit den Fliesen. Also haben wir die Zeit, als die Baumärkte öffnen durften, genutzt und haben Farben ausgesucht und alle mögliche zum Fliesen (Ausgleichsestrich, Fliesenkleber, Fugengedinges etc) gekauft und in dieser Woche losgelegt. Natürlich mit Plan, haben aber die Trockenzeit des Fliesenklebers irgendwie optimistischer im Kopf gehabt.

Der Speiseplan war dann eher ohne Experimente. Dafür mit viel Eiern, weil ich für Ostern gehamstert hatte.

Montag: Brunch
Für mehr Entspannung an Ostermontag, gab es eine übersichtliche Auswahl an Brötchen, Wurst, Käse und Marmelade.

Dienstag: Gulasch mit Nudeln
Den Gulasch aus dem Slowcooker hatte ich im Tiefkühler. Ein Produktionsteam von Frontal 21 war im Tennisclub, um einen Bericht über Sport und Jugend in Zeiten von Corona zu drehen und meine Tochter durfte im Hintergrund Tennis spielen (im fertigen Bericht ist sie ein kleiner Punkte auf dem Platz, als die Kameradrohne über die Anlage geflogen ist.)

Mittwoch: Spätzle und Pilzgemüse
Wir hatten von Ostern noch ein paar Eier übrig, die wurden dann Spätzle mit Pilzgemüse.

Donnerstag: Risotto mit Paprikagemüse
Es waren noch Paprika übrig. Das rief nach Paprikagemüse. Da meine Tochter keine Polenta mag (die ich demnächst mal wieder essen möchte), gab es Risotto mit Paprikagemüse.

Freitag: Tortilla aus dem Slowcooker
Leider finde ich das Rezept gerade nicht mehr und den Link auch nicht.

Samstag: Bauernfrühstück
Es sind immer noch Eier übrig. Also gibt es noch ein Bauernfrühstück bzw. Bratkartoffeln mit Spiegelei.

Sonntag: Pizza
Unsere neue Lieblingspizza kann es gar nicht oft genug geben. Und wenn es sie am Wochenende gibt, dann können sich alle ihren Lieblingsbelag machen. Bei mir waren dann gebratene Zucchini und Knoblauch. Diese Pizza gab es bei dem damaligen Lieblingsitaliener.

In normalen Zeiten hätte ich mir für die Osterwoche bestimmt etwas neues und aufwendiges zum Kochen ausgesucht. Aber mir fällt es gerade eher schwer mich überhaupt zum Kochen zu motivieren. Deshalb gab es an Ostern eher unspektakuläre Rezepte, damit mehr Zeit für das Sofa blieb.

Montag: Nudeln mit Ofentomatensauce

Im ersten Lockdown kam im Fernsehen ‚live aus der Forsterstraße‘. Meine Tochter ist ein großer Mark Forster Fan und sie musste das natürlich schauen. Mark Forster hat dort auch über Video gekocht, u.a. mit Alexander Hermann. Wir haben das Rezept – sogar mit frischen Nudeln – nachgekocht. Ich werde das mal raussuchen und demnächst verbloggen. Wir hatten dann noch eine Portion zum Einfrieren gekocht und da es heute schnell gehen musste, wurde die Sauce aufgewärmt.

Dienstag: Gemüse-Linsen-Eintopf mit Erbsen

Dies ist ein weiteres Rezept von eatsmater. Es war sehr lecker und leider finde ich das Foto davon nicht mehr.

Mittwoch: Sushi-Bowl

Der Rettungstrupp hat im März Bowls gerettet – die Rezepte findet ihr unter meinem Beitrag. Ich hatte mich für eine Couscous-Bowl entschieden. Kleines Kulinarium hatte ein Sushi-Bowl zubereitet, die wir nachgekocht haben. Bei uns gab es noch Räucherlachsstreifen dazu.

Donnerstag: Spinat-Spätzle

Uns war mal wieder nach Spätzle und da nach TK-Spinat da war, wurden es Spinatspätzle nach diesem Rezept.

Freitag: Grüne Soße mit Kartoffeln und Eiern

Bei uns gibt es traditionell an Karfreitag Grii Soss mit Kartoffeln und Eiern. In Hessen gibt es dafür so viele Rezepte wie Hausfrauen. Bei uns gibt es die Kräuter immer mit Sauerrahm und Naturjoghurt im gleichen Verhältnis.

Samstag: Pasta-Auflauf mit Pilzen

Sonntag: Ananas-Mango-Curry

Da wir es so gerne essen und so einfach in der Zubereitung ist, gab es nochmal das gepimpte Ananas-Curry. Das Rezept verrate ich Euch demnächst mal.

Ich versuche schon abwechslungsreich zu kochen und eine Kombination von alten und neuen Rezepten zusammenzustellen. Diese Woche gab es Rezepte aus den Anfangsjahren meines Blogs und neue Rezepte. Ich koche immer mal nach den Ernährungsdocs oder auch nach eatsmarter.

Montag: Currylinsen auf Naturreis

Diese Rezept ist wirklich schon sehr alt. Wir essen die Currylinsen sehr gerne. Theoretisch ginge es auch schärfer und es müsste auch nicht zwingend mit fertigem Curry gemacht werden, aber scharf geht bei meiner Tochter nicht so gut. Aber man kann herrlich mal Vollkornreis dazu servieren, denn das fällt nicht so auf.

Dienstag: Kartoffelsuppe

Es gab nochmal unsere heißgeliebte Kartoffelsuppe – wahlweise mit Lachs. Ich habe die Zubereitung auf den 2,4 l Slowcooker umgestellt. Das Rezept folgt demnächst.

Mittwoch: vegetarische Pizzabrötchen

Donnerstag: Ofenkartoffeln

Ofenkartoffeln nach Caros Küche.

Freitag: Makkaroniauflauf mit Tomaten und Kräutern

Samstag: Reis mit Erdnusssoße und Hühnchen

Genau wie die Ofenkartoffeln von Caro, ist auch diese Erdnusssosse bei uns ein Dauerbrenner. Und so einfach zu machen. Meist gibt es dazu Reis (bei meiner Tochter) und Fleisch (bei den Nichtvegetariern).

Sonntag: Kartoffelauflauf mit Nüssen

Ein weiteres, älteres, aber immer gern gegessenes Rezept.

Montag: Ayuverdisches Dal von 1000leckerbissen.de aus der fünften Runde: Koch mein Rezept

Dienstag: Zwiebelkuchen

Meine Tochter hat sich Zwiebelkuchen gewünscht und sich aus dem Blog dieses Rezept ausgesucht.

Mittwoch: Risotto milanese

Donnerstag: Erdnuss-Nudeln mit geröstetem Brokkoli

Das Ergebnis war noch nicht ganz überzeugend. Es wird nochmal gekocht und dann verbloggt.

Freitag: Spätzle mit Pilzragout

In der fünften Runde ‚Koch mein Rezepte‘ hat Wilma meine Vollkornspätzle nachgekocht. Diese sahen so lecker aus, dass wir beschlossen haben, dass wir dringend mal wieder Spätzle essen müssen.

Samstag: Pizza

Ich war dieses Mal nur für den Teig zuständig. Belegt haben die Pizzen meine Tochter und mein Mann. Vier Pizzen sind zwar zu viel für uns drei, aber spätestens abends ist nichts mehr übrig.

Sonntag: Ananas-Mango-Curry

Grundlage ist dieses Ananas-Curry-Rezept. Da es etwas wenig war, habe ich es gepimt. Es wird demnächst verbloggt.

Außerdem gab es synchrongebacken den Wollknäuel, der bei mir keiner werden wollte.

Montag: Reste vom Wochenende mit gemischtem Salat

Dienstag: Risoni-Spinat-Auflauf

Mittwoch: Tagliatelle Genovese

In Anlehnung an das Rezept von Jamie Oliver. Ich habe allerdings TK-Bohnen verwendet.

Donnerstag: Burger

Rettung der ortsansässigen Gastronomie

Freitag: Nudel-Brokkoli-Eintopf

Samstag: gefüllte Paprika mit Hirse

Bei uns fast schon ein Dauerbrenner und immer wieder lecker.

Sonntag: Zwiebelkuchen

Auf Wunsch meiner Tochter sollte es Zwiebelkuchen geben. Dann kam ein Arbeitseinsatz im Tennisclub dazwischen und es gab Spaghetti mit Tomatensauce, die sich genau für solche Fälle noch im Tiefkühler befand. Meist koche ich verschiedene Arten von Tomatensauce im Slowcooker vor, zB Gemüsebolognese oder Ragu alla bolognese und friere sie ein. Ich habe es auch schon mit Einwecken probiert, aber irgendwie fand ich den Geschmack da nicht so gut.

Bei uns auf dem Tisch kommt diese Woche schon einen Tag früher, denn morgen kommt der Blogpost über das Synchronbacken vom Wochenende.

Ein richtiges Konzept zur Erstellung des Speiseplans gibt es bei mir nicht wirklich. Ich versuche mit Reis, Kartoffeln und Nudeln etwas abzuwechseln. Außerdem versuche ich eine Suppe (ich bin ein kleiner Suppenkasper) unterzubringen, einmal etwas, was ich unkompliziert nach einem aushäusigen Vormittag zubereiten kann und einmal Hülsenfrüchte.

Manchmal sehe ich Gerichte auf Insta, die mich inspirieren, manchmal ist es ein Kochbuch oder eine Kochzeitschrift. Ich müsste mal wieder mehr aus meinen Kochbüchern zubereiten.

Für mich hat es sich bewährt bereits samstags oder sonntags den Plan für die nächste Woche zu erstellen. Dann kann ich montags nach dem Frühstück gleich zur großen wöchentlichen Einkaufsrunde aufbrechen.

Montag: No Waste Curry

Dienstag: Pizza

Der 24-Stunden-Pizza Teig wird bei uns jetzt zum Dauerbrenner. Wir haben den Teig wieder auf vier Bleche verteilt und dieses Mal eine Pizzabrot mit Knoblauch, Öl und Kräutern gebacken.

Mittwoch: Bauernfrühstück

Zum Beispiel so eines, wie das von Herrn Mälzer.

Donnerstag: Brokkolicremesuppe

Freitag: Couscous Bowl
Die Couscous Bowl habe ich für den Rettungstrupp zubereitet. Das Rezept und die Bowls aller anderen Teilnehmer gibt es am Freitag hier im Blog. Gibt es bei Euch oft Bowls?

Samstag: Burger

Gekaufte Buns mit unterschiedlichen Pattys (Veggie für meine Tochter und wir hatten Fischbuletten)

Sonntag: Linsenfrikadellen

Montag: One-Pot Orzo mit Erbsen und Parmesan

Dienstag: Spaghetti-Auflauf aus dem Slowcooker
Das Rezept ist aus dem vegetarischen Slowcooker-Kochbuch von Gabi Frankemölle. Ich habe morgens alles vorbereitet, in den Slowcooker geschichtet und angeschaltet. Eine halbe Stunde bevor es Essen geben sollte, habe ich mal geschaut und gemerkt, dass alles kalt ist. Ich hatte zwar zur Steckdose geschaut und es war auch ein Stecker drin, aber der vom Zauberstab. Ich habe dann alles in eine Auflaufform umgefüllt und im Ofen 30 min überbacken. Bin ich vielleicht urlaubsreif ?!?

Mittwoch: Rettung der Gastonomie
Wir haben die lokale Gastronomie unterstütz und im indischen Restaurant bestellt.

Donnerstag: Alltags Dal mit roten Linsen

Da es so lecker war, gab es das Dal in dieser Woche gleich nochmal.

Freitag: Erdnuss-Ramen mit Ei

Samstag: Jambalaya aus dem SC
Ich hatte versucht aus verschiedenen Jambalaya Slowcooker Rezepten eine vegetarische Variante zu bauen. Ich bin noch nicht ganz zufrieden, deshalb gibt es noch kein Rezept.

Sonntag: Quinoa-Quark-Buletten
Ich habe bei ‚Koch mein Rezept‘ in der 5. Runde Verónica vom Blog 1000leckerbissen.de. Das erste Rezept, das ich von ihr nachgekocht habe, sind die vegetarischen Buletten, die sehr lecker schmecken.

Irgendwie war das eine gebrauchte Woche, was das Kochen anbelangt. Hoffentlich wir die nächste Woche wieder besser. Aber den Speiseplan will ich Euch natürlich nicht vorenthalten.

Montag: Knöpflesuppe
Auf Wunsch meiner Tochter gab es Knöpflesuppe. Die Oma ist darin Weltmeisterin, aber ein Besuch dort ist zu riskant. Ich hatte schon mal versucht, die Knöpfle zu machen, aber meine Kinder haben dann kommentiert, dass wären ‚gefälschte Oma-Knöpfle‘. Dieses Mal ging es besser, aber wir üben weiter. An der Form kann man noch etwas machen. Die Oma verwendet Mutschelmehl (ich wusste nicht, dass das Paniermehl ist, denn die Packung sieht ganz anders aus und es steht sogar Mutschelmehl drauf), ich habe es mit meinem Weichweitengrieß versucht.

Dienstag: Kritharaki mit Tomaten

Ein bisschen Sonne auf dem Tisch kann ja nicht schaden. Ich hatte bei den Kritharaki wieder zugeschlagen und im türkischen Supermarkt gab es 350 g Kirschtomaten für 0,50 Euro – wahrscheinlich en gros im Großmarkt erstanden). Die Suite hat dieses Rezept empfohlen und es war wieder sehr lecker. Wir hatten deutlich mehr Tomaten, dafür keinen Lachs und wurden zu dritt satt.

Mittwoch: Kartoffelsuppe aus dem Slowcooker
Der Versuch, unsere beliebte Kartoffelsuppe im Slowcooker zuzubereiten. Das hat auch gut geklappt, nur an den Mengen muss ich noch etwas arbeiten, denn der Slowcooker war nur halb gefüllt.

Donnerstag: Italienisches Pilzrisotto mit geröstetem Paprika-Pesto
Ich habe in der Suite o.g. Rezept aus der Landgenuss gespeichert. Leider habe ich mich bei den Paprika vergriffen und habe keine geröstete Paprika in Olivenöl sondern in Essig eingelegte Paprika gekauft. Das Pesto hat nicht gut geschmeckt, so dass es dann einfach Pilzrisotto gab.

Freitag: Champignon-Kartoffel-Pfanne
Dieses Rezept habe ich bei Ulrike von Küchenlatein gefunden und es gab es schon sehr oft. Wir lassen aus Gründen den Speck weg und würzen etwas kräftiger. Sehr lecker.

Samstag: Alltags-Dal mit roten Linsen

Sonntag: Spaghetti-Auflauf
Eigentlich sind die e&t Rezepte gelingsicher. Ich habe die doppelte Menge zubereitet, aber irgendetwas muss schiefgelaufen sein, denn ein Großteil der Nudeln war nicht durch. Ich habe alles nochmal gemischt und weiter gebraten.

Nuss-Nougat-Gugelhupf
Dieses Rezept kam über den #stayathomeandcook Newsletter zu mir. Ich hatte die meisten Zutaten zuhause. Entweder war die Form nicht gut genug eingefettet oder die 10 min Abkühlzeit war zuwenig, auf jeden Fall kam der Gugelhupf in vielen Teilen aus der Form und ein Teil ist drinnen geblieben. Er hat wirklich lecker geschmeckt, aber leider nicht fotografierbar.