Heute bin ich wieder mit dem Rettungstrupp unterwegs und in diesem Monat retten wir TK-Gerichte. Also all die Gerichte, die es tiefgefroren gibt und die man ganz einfach auch selbst zubereiten kann.
Da ist ja schon ein bisschen blogge, habe ich einige Gericht auch so schon auf dem Blog, u.a. diverse Pizzen, Lachs mit Kräuterkruste, Paella mit Gemüse, Kartoffel-Wedges, Blumenkohl-Bites.
Um eine Idee für die aktuelle Rettung zu bekommen, bin ich in einen größeren Supermarkt gefahren und habe mal wieder gestaunt, was es alles als TK-Gericht angeboten wird. Entschieden habe ich mich dann für den Kartoffel-Spinat-Auflauf. Im Originalrezept wird TK-Spinat verwendet, aber ich habe das Rezept mit frischen Spinat zubereitet und die Bemerkungen dazugeschrieben.
Ich habe selbstverständlich nicht alleine gerettet. Bitte besucht meine Mitretter und deren tolle Blogs:
Barbaras Spielwiese – Chicken Nuggets, selbstgemacht
Cakes, Cookies and more – Selbstgemachte Tiefkühlpizza
Brotwein – Schlemmerfilet Bordelaise
Anna Antonia-Herzensangelegenheiten – Ragù, in etwa Bolognese, tk-tauglich
CorumBlog 2.0 – Schlemmerfilet – selbst gemacht
Cahama – Maultaschen mit Brenn(n)essel-Hackfüllung
| ========== | REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | KARTOFFEL-SPINAT-AUFLAUF |
| Kategorien: | Auflauf, Kartoffeln, Spinat, Käse, Vegetarisch |
| Menge: | 2 bis 3 Portionen |
Zutaten
| 1 | Zwiebel | ||
| 1 | Knoblauchzehe | ||
| 450 | Gramm | TK-Blattspinat (aufgetaut)(Katja: frischer Spinat, ca. 500 g | |
| 400 | Gramm | Pellkartoffeln, gekocht | |
| 3 | Teel. | Butter | |
| 1 | Teel. | Currypulver, mild | |
| 300 | ml | Milch | |
| 250 | ml | Schlagsahne | |
| Salz | |||
| Pfeffer | |||
| Muskatnuss, gerieben | |||
| 2 | Essl. | Cashewkerne, gesalzen, geröstet | |
| 4 | Essl. | Gouda, gerieben (Katja: 150 g geriebener Cheddar) |
Quelle
| essen&trinken Für jeden Tag, Heft 2/2009, abgewandelt |
| Erfasst *RK* 01.02.2009 von | |
| T. S. |
Zubereitung
Gesund essen kann ganz einfach sein: Dieser Leckerbissen steckt voller Gemüse – Cashewkerne und Curry sorgen dabei für Extravaganz
1. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Spinat kräftig ausdrücken. (Katja: Spinat waschen und trocken schleudern.) Kartoffeln pellen und in grobe Stücke schneiden (Katja: in dünne Scheiben hobeln).
2. 2 TL Butter erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch 2 Min. darin dünsten. Spinat und Curry zugeben und weitere 2 Min. dünsten (bis der Spinat zusammengefallen ist). Milch und Sahne zugießen und aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig würzen. Cashewkerne grob hacken und die Hälfte unter den Spinat mischen.
3. Eine Auflaufform (ca. 25 x 20 cm) mit 1 TL Butter fetten. Spinat mit der Flüssigkeit in die Form geben, die Kartoffeln gleichmäßig darauf verteilen und leicht in den Spinat drücken. Mit den restlichen Cashewkernen und Käse bestreuen.
4. Auflauf im heißen Ofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) auf der mittleren Schiene 15-20 Min. goldbraun überbacken.
=====
Dein Auflauf sieht sehr lecker aus und schmeckt bestimmt auch so.
Schön, dass du bei der Rettung mit dabei warst.
Liebe Grüsse
Tamara
Die Idee mit den Cashewkernen finde ich super.
Die muss ich mir unbedingt merken!
Auch ansonsten liest sich das alles sehr lecker!
LG Harald
Hallo Katja,
ich laufe auch meist an den Tiefkühlschränken bzw. -truhen in den Supermärkten vorbei, und habe erst kürzlich mal aktiv geschaut, was es da alles gibt. Das ist echt beeindruckend…
Dein Auflauf gefällt mir gut. Und mit frischem Spinat ist der natürlich super und auch saisonal. Toll!
Liebe Grüße
Barbara
Das ist auch eine schöne Idee- und zeigt dass Selbermachen immer besser ist- wo kriegt man schon einen fertigen Auflauf mit so hochwertigen Zutaten? Klasse
Ein wunderbarer Klassiker, der einfach zu kochen ist! Schon irre, was es alles fertig im TK zu kaufen gibt.
Viele Grüße Sylvia