Slowcooker – Seite 2

15. September 202013. September 2020

Herbstliche Suppe aus dem Slowcooker

Uns stand mal wieder der Sinn nach einer Gulaschsuppe. Es waren noch ein paar kleine Kartoffeln und grüne Bohnen da. Da kam mir die Idee, auf Grundlage der Gulaschsuppe aus dem Crockyblog eine herbstliche Suppe zu kochen.

Rezepte verfassen ist gar nicht so einfach …

==========	REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4
Titel:	Herbstliche Suppe aus dem Slowcooker
Kategorien:	Slowcooker, Crockpot, Fleisch, Gemüse, Kartoffeln
Menge:	1 ,5 l

Zutaten

		Öl zum Anbraten
125	Gramm	Karotten, in dünnen Scheiben
150	Gramm	Kleine Kartoffeln, geschrubbt und halbiert
100	Gramm	Grüne Bohnen, geputzt, halbiert
300	Gramm	Rindergulasch, in kleinen Würfeln
1		Zwiebel (ca. 100 g), gewürfelt
1	Teel.	Tomatenmark
1	Teel.	Paprikapulver
1	Teel.	Kümmel
		Salz
		Pfeffer
750	ml	Rinderbrühe (Instant)
		Baguette

Quelle

	inspiriert durch die ungarische Gulaschsuppe von Gabi
	Frankemölle

	Erfasst RK 13.09.2020 von
	Katja Brenner

Zubereitung

Die Möhren und die Kartoffeln in Öl (Bratöl) anbraten und dann unten in den Slowcooker geben.

Danach die Zwiebeln und die Fleischwürfel in Öl anbraten. Kurz vor dem Herausnehmen den Kümmel, das Paprikapulver und das Tomatenmark zugeben und kurz anrösten. Ebenfalls in den Slowcooker geben.

Die Bohnen kurz blanchieren und auf das Fleisch geben. Die Brühe zubereiten und heiß in den Slowcooker geben.

Bei HIGH vier Studen (LOW 8 Stunden) garen.

Mit Baguette servieren.

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8. September 20204. September 2020

Italienische Linsensuppe (aus dem Slowcooker)

Bei der Anschaffung meines ersten Slowcookers habe ich lange überlegt und mir dann einen 3,5 l Slowcooker von Murphy Richards zugelegt. Das ist im wahrsten Sinne des Wortes ein Slowcooker, aber da ich das ja jetzt weiß, kann ich ja die Kochzeit etwas länger einplanen.

Daneben habe ich noch einen 1,5 l Slowcooker von Crockpot und der ist ein richtiger Heißblütler dagegen. Diese Geräte schätze ich sehr, denn gerade, wenn man im Homeoffice oder aber den ganzen Vormittag außer Haus unterwegs ist, hat man ohne großen Aufwand trotzdem ein leckeres Mittagessen.

Was auch sehr einfach ist, ist die Umrechnung. Wenn ich ein 3,5l Rezept habe, dann kann ich das für den 1,5l Cooker einfach halbieren. So habe ich das auch beim dieser italienischen Linsensuppe gemacht. Meine Tochter mag die braunen Linsen nicht so gerne. Also gab es die Suppe an einem Tag, an dem sie in der Mensa isst und ich habe das halbe Rezept im 1,5l Cooker gekocht. Die Suppe war sehr lecker und ich könnte mir auch noch Kartoffelwürfel in der Suppe sehr gut vorstellen.

Ach so, das Rezept stammt aus dem Suppenkochbuch von Gabi Frankemölle.

==========	REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4
Titel:	Italienische Linsensuppe
Kategorien:	Suppe, Slowcooker, Crockpot, Hülsenfrüchte, Italien
Menge:	3 ,5 l

Zutaten

1	Teel.	Butter
1	Essl.	Olivenöl
100	Gramm	Pancetta, gewürfelt
2		Möhren, in feinen Scheiben
100	Gramm	Sellerie, in feinen Würfeln
2		Knoblauchzehen
200	Gramm	Braune Linsen
1	Teel.	Tomatenmark
1		Lorbeerblatt
1/2	Teel.	Oregano, getrocknet
1	Essl.	Balsamicoessig
1	Prise	Zucker
1 1/2	Ltr.	Hühner- oder Gemüsebrühe
		Salz
		Pfeffer

Quelle

	52 Wochen – 52 Suppen
	Gabriele Frankemölle
	Seite 30

	Erfasst RK 30.08.2020 von
	Katja Brenner

Zubereitung

Butter und Öl in einem Topf zerlassen, den Pancetta (alternativ Frühstücksspeck, Bacon) darin etwas anschwitzen.

Anschließend auch Möhren und Sellerie kurz dünsten (zwei bis fünf Minuten). Die Gemüsewürfeln in den Keramikeinsatz des Slowcookers geben. Linsen, Tomatenmark, Gewürze dazugeben und die warme bis heiße Brühe angießen. Auf Stufe High 3,5 Stunden (Low 7 Stunden, Medium 5 bis 5,5 Stunden) garen, vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Mit pochierten Eiern oder geröstetem Graubrot servieren.

Tipp: Das ist ein Slowcooker-Blitzrezept mit nur 3,5 Stunden Garezeit, wenn man das Gemüse anschwitzt und heiße Brühe angießt. Wer sich die Vorbereitung sparen möchte, gibt alle Zutaten roh mit kalter Brühe in den Topf und gart auf High etwa 4,5 bis 5 Stunden. Allerdings sind die Linsen dann schon sehr zerfallen.

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1. September 20201. September 2020

Süßkartoffel-Kokos-Suppe (aus dem Slowcooker)

Nachdem uns letzte Woche die Cheeseburger-Suppe aus dem Slowcooker so gut geschmeckt hat und mir der Slowcooker seine Vorzüge wieder mal vor Augen geführt hat, habe ich mir beim Erstellen meines Wochenplans gleich wieder eine Suppe aus dem Slowcooker ausgesucht.

Zur Zeit suche ich immer erst auf meiner Nachkochliste und diese hat mir die Süßkartoffel-Kokos-Suppe von Gabi aus dem Crockyblog angeboten. Schaut ruhig bei Gabi vorbei, denn das Foto ist wirklich besser als das meinige.

Die Suppe ist schnell und einfach zubereitet, die Hauptarbeit macht der Slowcooker und kurz vorm Servieren muss man nur noch schnell pürieren. Die Suppe schmeckt schon sehr nach Herbst (was vorwiegend an der Konsistenz liegt) und ich hatte so gehofft, er würde sich noch ein bißchen gedulden…

==========	REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4
Titel:	Süßkartoffel-Kokos-Suppe
Kategorien:	Suppe, Slowcooker, Crockpot, Süßkartoffel, Vegetarisch
Menge:	3 ,5 l

Zutaten

H		SUPPE
2	Essl.	Öl
1	Stück	Ingwer (2 cm), gewürfelt
2		Knoblauchzehen, zerdrückt
1		Zwiebel, groß, gehackt
1-2	Teel.	Currypaste, rot
2		Süßkartoffeln, geputzt und gewürfelt, ca. 800 g
2	Dosen	Kokosmilch (a 400 g)
400	ml	Gemüsebrühe (selbst gekocht oder aus Instant)
2	Essl.	Limettensaft
		Salz, Pfeffer
H		ZUM GARNIEREN
		Frischer Koriander
		Kokoschips oder Kokosflocken

Quelle

crockyblog dd. 17.08.2019

	Erfasst RK 17.08.2019 von
	Katja Brenner

Zubereitung

Öl erhitzen (entweder in einem separaten Topf oder im Anbrat- Slowcooker-Einsatz). Ingwer, Knoblauch und Zwiebeln glasig dünsten und zuletzt die Currypaste (Menge nach gewünschter Schärfe auch gerne erhöhen) kurz mitrösten.

Alles in den Slowcooker-Einsatz geben, Süßkartoffeln, Kokosmilch und Brühe angießen. Deckel aufsetzen und auf Stufe HIGH gut 3 Stunden garen – auf LOW sind es 6 bis 7.

Suppe mit dem Mixer pürieren und mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Kokoschips und Koriander servieren.

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25. August 202024. August 2020

Cheeseburger-Suppe (aus dem Slowcooker)

Ich bin ja ein kleiner Suppenkasper. Lange Zeit gab es sehr regelmäßig eine Suppe. In 2006 hatte ich das Suppenprojekt von Heidi von 101cookbooks aufgenommen und habe insgesamt 24 Suppen geschafft.

In 2014/2015 habe ich es nochmal versucht und sogar 52 Suppen geschafft.

Das habe ich zwar aktuell nicht geplant, aber ich möchte zumindest wieder mehr Suppen kochen. Besonders die Zubereitung im Slowcooker bietet sich ja für Suppen an. Morgens alles vorbereiten, reinwerfen, anschalten und dann zur Mittagszeit wieder danach schauen. Zwischendrin bleibt dann Zeit für andere Dinge.

Heute gibt es eine Cheeseburger-Suppe. Die gab es, als mein Sohn zu Besuch war und meine vegetarische Tochter lange Schule hatte. Das Rezept habe ich beim Crockyblog von Gabi Frankemölle gefunden.
Da mein Mann nicht so gerne Käse isst, haben wir den Cheddar nicht mit in die Suppe, sondern je nach Geschmack als Topping oben drauf gegeben.

==========	REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4
Titel:	Cheeseburger-Suppe
Kategorien:	Crockpot, Slowcooker, Suppe, Fleisch
Menge:	3 ,5 l

Zutaten

H		FÜR DIE SUPPE
1	Essl.	Öl
500	Gramm	Rinderhack
1		Zwiebel, fein gehackt
2		Knoblauchzehen, zerdrückt
800	ml	Rinderfond oder Gemüsebrühe (auch aus Instant)
400	Gramm	Mehlig kochende Kartoffeln, in 1x1cm-Würfeln
1	Dose	Pizzatomaten (400 g)
70	Gramm	Tomatenmark
1	Teel.	Honig
50	ml	Gurkenbrühe
1	Essl.	Senf
125	ml	Sahne
		Salz, Pfeffer
100	Gramm	Cheddar, gerieben
H		ALS TOPPINGS
		Gehackte Gurken
		Gehackte Zwiebeln
		Geriebener Cheddar
H		ZUM SERVIEREN
3		Hamburgerbrötchen, halbiert, getoastet

Quelle

slowcooker.de dd. 19.10.2019

	Erfasst RK 19.10.2019 von
	Katja Brenner

Zubereitung

Den Instant Pot / Crockpot Express auf die Saute/High stellen und vorheizen. Öl hineingeben und Hack, Zwiebeln und Knoblauch ineingeben und unte Rühren braten, bis das Hack nicht mehr rosa ist. Alle restlichen Zutaten (bis auf den geriebenen Käse) hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gut umrühren. Deckel aufsetzen, Ventil schließen und auf Stufe MANUAL / HIGH PRESSURE fünf Minuten unter Druck garen. Zehn Minuten abkühlen lassen, dann erst das Ventil (vorsichtig!) öffnen und abdampfen lassen. Den Käse einrühren. Brötchen halbieren und toasten. Mit Gurken- und Zwiebelwürfeln und weiterem Käse (optional) servieren.

Notizen

Falls ihr die Suppe im Slowcooker zubereitet, wird Schritt 1 in einem separaten Topf erledigt. Beim Angießen lasst ihr aber die Sahne (noch) weg. Gegart wird etwa 3-4 Stunden auf HIGH und ihr solltet unbedingt mehlig kochende Kartoffeln verwenden. Sahne und Käse gebt ihr ganz zum Schluss für etwa 15 bis 30 Minuten hinzu.

: https://slowcooker.de/2019/cheeseburger-suppe-instant-pot-rezept/

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3. März 202029. Februar 2020

Mais-Karotten Chowder (aus dem Slowcooker)

Heute gibt es Winter-Comfort Food aus dem Slowcooker. Besonders an geschäftigen Homeoffice-Tagen kommt mir der Slowcooker sehr gelegen. Schnell alles zusammenstellen, kochen lassen und nach dem Arbeiten sofort eine leckere, warme Mahlzeit.

Chowder kenne ich vor allem als Clam-Chowder aus Urlaub in Neuengland, der schon viele Jahre (Jahrzehnte) zurückliegt. Ich wollte die eigentlich immer mal nachkochen, aber ich befürchte, das ist eins der Gerichte, das im Urlaub in Neuengland einfach besser schmeckt, als wenn ich das hier im Winter nachkoche.

Das Rezept für die Mais-Karotten-Chowder habe ich aus dem vegetarischen Slowcooker-Kochbuch von Ulrike Westphal Küchenlatein und Gabi Frankemölle Slowcooker. Das Originalrezept ist für den 1,5 l Topf und ich habe die Menge verdoppelt und im 3,5 l Topf zubereitet. Außerdem habe ich Dosenmais verwendet und damit da nicht eine halbe Dose übrig bleibt, habe ich alles in den Slowcooker gegeben. Als Garnitur haben wir noch saure Sahne zugegeben.

==========	REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4
Titel:	Mais-Karotten Chowder
Kategorien:	Slowcooker, Crockpot, Suppe, Vegetarisch
Menge:	1 ,5 l Topf

Zutaten

250	Gramm	Karotten, gewürfelt, etwa 0,5 cm Kantenlänge
225	Gramm	Maiskörner, frisch oder TK, alternativ Dosenmais (Katja: Dose á 285 g)
150	Gramm	Kartoffeln, fein gewürfel, etwa 0,5 cm Kantenlänge
1	Essl.	Rapsöl
1		Zwiebel, etwa 80 g, gewürfelt
1	Zehe	Knoblauch, gewürfelt
500	ml	Gemüsebrühe
		Salz
		Pfeffer

Quelle

	Ulrike Westphal & Gabriele Frankmölle
	Slowcooker Vegetarisch
	Seite 34

	Erfasst RK 24.02.2020 von
	Katja Brenner

Zubereitung

1. In einer Pfanne das Öl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. Kartoffeln und Möhren kurz mitdünsten und in den Keramikeinsatz des Slowcookers geben.

2. Maiskörner zugeben und gut umrühren, dabei tauen die TK- Maiskörner schon fast auf. Restliche Zutaten zufüngen und das Gemüse 3-4 Stunden auf HIGH bissfest garen. Ein Teil der Suppe pürieren.

Tipp: Servieren Sie die Suppe mit frisch gebackenem Brot.

Katja: Doppelte Menge in 3,5 l Topf
Katja: Wir haben in jeden Teller noch einen EL saure Sahne gegeben.

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Weiter Chowder-Rezepte:

Turkey-Chowder	Lachs-Chowder	Kartoffel-Mais-Suppe

8. Februar 20205. Februar 2020

Pulled Chicken Sandwich

Bei uns ist trotz Winter am Wochenende immer was los und da freue ich mich immer, wenn der der Slowcooker das Kochen für mich übernimmt. Und wenn die Vegetarierin aushäusig ist, dann kann es auch mal etwas mehr Fleisch geben.

Das Rezept gab es bei uns schon öfter und kommt ursprünglich von Gabis USA-kulinarisch Seite. Bei uns gab es als Beilage einen Krautsalat mit Kümmel, den ich aus Südtirol kenne.

==========	REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4
Titel:	Pulled Chicken Sandwich (zerzupftes Hühnchen)
Kategorien:	Slowcooker, Crockpot, Fleisch, Huhn
Menge:	3 ,5 l

Zutaten

H		PULLED CHICKEN
2	groß.	Zwiebeln, in dünnen Ringen
2-4	Teel.	BBQ-Gewürz nach Geschmack
4	groß.	Hühnerbrustfilets (ohne Haut und Knochen, etwa 800 bis 1000 g)
100	ml	Apfelsaft, Weißwein oder Hühnerbrühe
		BBQ-Gewürz nach Geschmack
H		ZUM SERVIEREN
300-400	ml	BBQ-Sauce
8		Hamburgerbrötchen
		Krautsalat oder Cole Slaw

Quelle

usa-kulinarisch

	Erfasst RK 22.06.2019 von
	Katja Brenner

Zubereitung

Die Zwiebelringe in den Einsatz des Slowcookers (3,5-l-Topf) geben. Das Hühnchenfleisch mit dem BBQ-Gewürz einreiben und obenauf legen, Flüssigkeit angießen.

Deckel auflegen und etwa 6 bis 7 Stunden auf Stufe LOW (3 bis 3,5 auf HIGH) garen, bis sich das Fleisch ganz weich ist. Mit zwei Gabeln die Fleischstücke in der Flüssigkeit in mundgerechte Stücke zupfen.

Falls gewünscht Garflüssigkeit ganz oder teilweise entnehmen, falls sich zu viel Sud gebildet hat. BBQ-Sauce hinzufügen und weitere 30 Minuten auf HIGH garen, bis die Sauce heiß ist.

Brötchen auftoasten, mit Fleisch und Krautsalat belegen – und aus der Hand essen!

Wer keinen Slowcooker besitzt: Fleisch würzen, mit den Zwiebeln in eine Auflaufform legen, Flüssigkeit angießen und dicht mit Alufolie verschließen. Dann eine bis 1,5 Stunden bei etwa 160 Grad garen, bis das Fleisch ganz weich ist.

Katja: ich hatte das Hühnchen schon zwei Tage vorher eingekauft und habe es gleich mit dem Gewürz eingerieben und in einer Auflaufform mit Deckel in Kühlschrank aufbewart.

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19. Oktober 201916. Oktober 2019

Würzige Tomatensauce mit Gemüse

Während ich ab Mai gefühlt jedes Wochenende mit meiner Tochter, Kindern anderer Eltern oder selbst auf den Tennisplätzen des Tenniskreises bzw. -bezirkes unterwegs war, ist es zwischen Mitte September bis zum Beginn der Weihnachtszeit hier am Wochenende eher ruhig.

Zur Zeit nutze ich das, um für den Vorrat zu kochen oder mal wieder was zu backen, außer die auf dem Mannschaftsbuffet so beliebten Zitronenkuchen oder Mini-Muffins (oh, die muss ich mal verbloggen).
An den letzten Samstagen habe ich im Slowcooker nebenher die cremige Tomatensuppe, Ragu alla Bolognese und Gemüsebolognese schmurgeln lassen und eingefroren.

Für spontanes Essen sind diese eingefrorenen Portionen eher ungeeignet. Wir haben keine Mikro und bis das aufgetaut ist, haben die Kinder schon so viel aus dem Kühlschrank oder den Vorratsschränken gegessen, dass der Heißhunger weg ist. Ich möchte deshalb auch Saucen einkochen, damit ich diese aufwärmen kann während die Nudeln kochen. Bei Chefkoch.de habe ich das Rezept für die würzige Tomatensauce mit Gemüse gefunden.

Ich habe den Versuch gemacht, das ganze im Backofen einzuwecken – von der Einkochfunktion hatte der Herr berichtet, der den neuen Herd installiert hat. Kurz danach habe ich den Artikel bei Wurzelwerk über Botulismus gelesen und dann habe ich mich vertrauensvoll an Ulrike Küchenlatein gewandt. Auf ihren Rat hin habe ich die Gläser dann nochmal im Kochtopf eingeweckt.

Eine Notfallportion haben wir schon gegessen und die Sauce hat uns gut geschmeckt. Für uns vier war sie etwas wenig. Entweder muss ich die Sauce in größeren Gläsern einwecken, was das mit dem Einwecken im Kochtopf wieder schwieriger macht, wenn sich die Gläser nicht berühren sollen oder es gibt einfach noch angebratenes Gemüse dazu. Da findet sich im Kühlschrank immer etwas.

==========	REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4
Titel:	Würzige Tomatensauce mit Gemüse
Kategorien:	Slowcooker, Crockpot, Vegetarisch, Gemüse
Menge:	2 ,7 l Crockpot

Zutaten

2	Essl.	Öl
1		Zwiebel, fein gehackt
2		Knoblauchzehen, fein gehackt
1,2	Ltr.	Stückige Tomaten aus der Dose
1	Stange	Staudensellerie, in feine Scheibchen geschnitten
1		Möhre, geraspelt
1	Teel.	Basilikum, getrocknet
1	Teel.	Oregano, getrocknet
1	Teel.	Thymian, getrocknet
1	Prise	Rosmarin, gemahlen
		Evtl. Liebstöckel
1		Lorbeerblatt
1	gestr. TL	Zucker
1	geh. TL	Salz
1/2	Teel.	Schwarzer Pfeffer
1	Stück	Butter zum Verfeinern

Quelle

Chefkoch.de

	Erfasst RK 16.10.2019 von
	Katja Brenner

Zubereitung

Zunächst die Zwiebel in einer Pfanne in heißem Öl anschwitzen und zum Schluss den Knoblauch unterrühren. In den Crockpot geben.

Dann die restlichen Zutaten, bis auf die Butter hinzufügen und alles gut umrühren.

3 – 6 Stunden auf niedriger Stufe (LOW) schmoren. Mit Salz, Pfeffer und der Butter abschmecken.

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10. Januar 2019

Veggie-Tag: Slowcooker-Chili mit dreierlei Bohnen

Dieses Rezept hätte auch gut in die Familienküche gepasst.

Meine Tochter hat sich testweise mal vier Wochen vegetarisch ernährt. Jetzt isst sie wieder Fleisch, aber wesentlich weniger als vorher.

Damit es trotzdem das allseits heißgeliebte Chili gibt, habe ich mich nach einer vegetarischen Alternative umgesehen und bei Aberdeens kitchen das Slow Cooker Three Bean Chili gefunden. Das Rezept habe ich auf meinen Slowcooker (3,5l) und unseren Geschmack abgeändert.

==========	REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4
Titel:	Slowcooker-Chili mit dreierlei Bohnen
Kategorien:	Slowcooker, Crockpot, Vegetarisch, Hülsenfrüchte
Menge:	4 bis 6 ,3,5l Topf

Zutaten

1	Dose	Kidney-Bohnen (480 g)
1	Dose	Schwarze Bohnen (480 g)
1	Dose	Weiße Riesenbohnen (480 g)
1	Flasche	Pürierte Tomaten (680 ml)
700	ml	Gemüsebrühe (instant)
3		Paprika, rot, gelb, grün, gewürfelt
1	Dose	Mais
1	klein.	Zwiebel, gewürfelt
2		Knoblauchzehen, gewürfelt
1	Teel.	Cumin
1	Teel.	Cayennepfeffer
		Salz
		Pfeffer
H		TOPPING NACH BELIEBEN
		Frühlingszwiebeln in Ringen
		Reibekäse
		Zerbröselte Tortillachips
		Saure Sahne

Quelle

	stark abgewandelt nach:
	Aberdeen’s Kitchen

	Erfasst RK 09.01.2019 von
	Katja Brenner

Zubereitung

In einer Pfanne die Zwiebeln glasig dünsten. Den Knoblauch und die Paprika zugeben und weich dünsten. Danach in den Einsatz des Slowcookers geben.

Alle anderen Zutaten ebenfalls in den Slowcooker geben und gut verrühren.

3 bis 4 Stunden auf HIGH oder 7 Stunden auf LOW garen.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit einem Topping nach Wunsch servieren.

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5. Januar 20192. Januar 2019

Hirtenmakkaroni (aus dem Slowcooker)

Zuerst möchte ich Euch allen ein Gesundes Neues Jahr wünschen. Ich hoffe, Ihr seid alle gut reingekommen.

Dieser Post entsteht noch mit dem alten WordPress, wenn jetzt länger nichts kommt, dann hat mich die neue Version verschluckt 😉

Zur Zeit sind ja Ferien, dh beide Kinder sind da und vier Geschmäcker treffen. Ich weiß, es wird gegessen, was auf den Tisch kommt. Aber eben nicht und dann werden die Süßigkeitenvorräte von Halloween und Weihnachten vernichtet und das will ich auch nicht so unbedingt.

Ein Gericht, das von allen gegessen wird und was sich auch an betriebsamen Tagen gut vorbereitet werden kann, sind die Hirtenmakkaroni aus Langsam kocht ‚einfach‘ besser von Gabi Frankemölle.

==========	REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4
Titel:	Hirtenmakkaroni (aus dem Slowcooker)
Kategorien:	Slowcooker, Crockpot, Nudeln, Fleisch, Rind
Menge:	4 P (3 ,5 l Topf)

Zutaten

H		HACK
500	Gramm	Hack aus dem Vorat oder:
600	Gramm	Rinderhack, 2 Zwiebeln, 2 EL Öl
H		REST
500	Gramm	Tomaten, passiert
150	ml	Wasser
1	Teel.	Eingesalzenes Suppengemüse (Alternativ: Gemüsebrühe)
150	Gramm	Räucherschinken oder durchwachsener Speck, in feinen Würfeln
150	Gramm	Gekochter Schinken, in feinen Würfeln
2	Essl.	Tomatenmark
		Oregano
		Pfeffer
H		SPÄTER DAZU
300	Gramm	Erbsen (TK)
200	ml	Sahne

Quelle

	Gabriele Frankemölle
	Langsam kocht einfach besser
	Seite 96

	Erfasst RK 30.12.2018 von
	Katja Brenner

Zubereitung

Das Hack auftauen lassern und in den Slowcookereinsatz geben. (Alternativ: das Öl in einem großen Topf erhitzen und darin das Hack und die Zwiebeln kräftig anrösten, bis das Fleisch krümelig und nicht mehr rosa ist).

Tomaten, Wasser und eingesalzenes Suppengemüse dazu geben, die Schinken- bzw. Speckwüfel und das Tomatenmark untermischen. Mit etwas Oregano und Pfeffer abschmecken, vorsichtig mit weiterer Salzzugabe, da Speck und Schinken auch noch Aroma entwickeln.

Auf Stufe HIGH 3 Stunden garen, auf LOW sind es 6 Stunden.

Die aufgetauten Erbsen und die Sahne zugeben, durchrühren und weitere 30 min auf HIGH erhitzen. Mit kurzen Makkaroni servieren.

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24. November 201819. November 2018

Gefüllte Paprika mit ohne Schote (aus dem Slowcooker)

Wie ihr bestimmt schon mitbekommen habt, gibt es von Gabi vom Crockyblog ein neues Slowcooker-Kochbuch mit dem Titel Langsam kocht ‚einfach‘ besser.
Ich durfte Probekochen und Korrekturlesen und habe von daher schon einiges leckeres aus dem Kochbuch auf den Tisch gebracht, aber gar nicht alles fotografiert.

Manchmal frage ich kühn meine Familie, was sie gerne am Wochenende essen möchte und die Antwort von einer Seite des Tisches waren gefüllte Paprika und auf der anderen Seite gab es dazu nur ein Naserüpfen.

Wie gut, dass es im neuen Kochbuch ein leckeres Rezept für Gefüllte Paprika mit ohne Schote gibt. Da ist für jeden das Passende dabei.

==========	REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4
Titel:	Gefüllte Paprika mit ohne Schote
Kategorien:	Slowcooker, Crockpot, Paprika, Fleisch
Menge:	3 ,5 l

Zutaten

H		PAPRIKA
500	Gramm	Putenhack
2	Essl.	Röstzwiebeln (für Hot Dogs)
2	Essl.	Paniermehl
1		Ei
		Salz
		Pfeffer
		Knoblauchpulver
1	Teel.	Paprika edelsüß
350	Gramm	Mini-Paprika (rot&gelb)
H		SAUCE
1		Zwiebel
1		Knoblauchzehe
500	Gramm	Passierte Tomaten (Tetra-Pak)
1	Essl.	Ajvar (Paprikapaste)oder Tomatenmark
		Salz
		Pfeffer

Quelle

	Gabriela Frankemölle
	Langsam kocht einfach besser
	Seite 102

	Erfasst RK 19.11.2018 von
	Katja Brenner

Zubereitung

Aus dem Putenhack, den Zwiebeln, Paniermehl, Ei und Gewürzen einen glatten Hackteig herstellen.

Von den Mini-Papirka einen ‚Deckel‘ abschneiden und die Hackmasse mit einem Teelöffel oder einem Spritzbeutel hinein füllen. Aus der restlichen Hackmasse tischtennisgroße Bällchen formen. Erst die gefüllten Schoten in den Einsatz des Slowcookers legen, dann die Fleischbällchen obenauf.

Im Zerhacker die Zwiebel, den Knoblauch und das Fruchtfleisch vom ‚Deckel‘ zerkleinern (alternativ mit dem Messer sehr fein hacken). Alles zu den Tomaten geben, Ajvar oder Tomatenmark einrühren und mit den Gewürzen abschmecken, auf die Schoten und Fleischbällchen gießen.

Auf Stufe LOW etwa 6 Stunden garen. Mit Reis oder Nudeln servieren.

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