Zitronenkuchen

==========	REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4
Titel:	Zitronenkuchen (30 x 11 cm)
Kategorien:	Kuchen, Rührteig
Menge:	30 *11 cm

Zutaten

H			FÜR DIE KASTENFORM (30 X 11 CM)
	Etwas		Fett
	Etwas		Weizenmehl
H			RÜHRTEIG
280	Gramm		Weiche Margarine oder Butter
175	Gramm		Zucker
1	Prise		Salz
2	Pack.		Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
5			Eier (Größe M)
350	Gramm		Weizenmehl
4	gestr. TL		Dr. Oetker Original Backin
2	Essl.		Milch
H			GUSS
200	Gramm		Puderzucker
1	Pack.		Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
4	Essl.		Wasser (Katja:Zitronensaft und Zesten)

Quelle

Dr. Oetker Homepage

	Erfasst *RK* 09.06.2013 von
	Katja Brenner

Zubereitung

Vorbereiten:

Kastenform fetten und mehlen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze: etwa 180°C

Heißluft: etwa 160°C

Rührteig:

Margarine oder Butter in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Salz und Finesse unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa ½ Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backin mischen und abwechselnd mit der Milch in 2 Portionen kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Teig in die Kastenform füllen und glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: etwa 70 Min.

Nach 15 Min. Backzeit den Kuchen mit einem scharfen Messer der Länge nach in der Mitte etwa 1 cm tief einschneiden.

Gebackenen Kuchen 10 Min. in der Form stehen lassen, dann aus der Form lösen und sofort glasieren.

Guss:

Puderzucker in eine kleine Schale sieben. Finesse zufügen und nach und nach mit so viel Wasser verrühren, dass ein dickflüssiger Guss entsteht. Guss auf den Kuchen geben und Kuchen auf dem Kuchenrost erkalten lassen.

http://www.oetker.de/rezepte/r/zitronenkuchen-30-x-11-cm.html

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