Es wurde wieder Mal dringend Zeit für einen Einsatz des Rettungstrupps, denn es ist teilweise gruselig, was alles als Fertiggerichte unterwegs ist. Heute retten wir überbackene Toasts und Brote.
Die Auswahl in den Tiefkühltruhen im Supermarkt ist groß und reicht von Pizzabelag über Flammkuchen zu exotischen Kombinationen. Als die überbackenen Brote als Tiefkühlprodukt auf den Markt kam, musste ich sie natürlich mal ausprobieren, aber es hat bei langem nicht so geschmeckt, wie ich mir das gewünscht habe.
Ich habe für den Event dann mal die Version mit Tomate-Mozzarella-Belag nachgebaut. Es hat uns gut geschmeckt. Jeder von uns hatte zwei Brote und wir sind davon satt geworden.
Vielen Dank an die Organisatoren und an meine Mitretter. Die Rezepte klingen alle sehr lecker und da gibt es schon wieder Inspirationen für die Speisepläne der nächsten Wochen!
Brittas Kochbuch – Rustipani mit Champginons
Barbaras Spielwiese – Eggs Florentine mit selbstgemachten englischen Muffins
Cakes, Cookies and more – Raclette-Käseschnitten
Brotwein – Croque Monsieur Rezept & Croque Madame – Klassische Bistroküche
CorumBlog 2.0 – Strammer Max oder so ähnlich
Cahama – Jägertoast
Volkermampft – Bikini Deluxe – Spanisches Käse-Schinken Sandwich mit Trüffel
========== | REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 |
Titel: | Überbackene Tomaten-Mozzarella-Brote |
Kategorien: | Brot, Käse, Gemüse, Vegetarisch |
Menge: | 6 Brote |
Zutaten
6 | Scheiben | Bauernbrot | |
6 | Essl. | Grünes Pesto | |
Tomaten | |||
125 | Gramm | Mozzarella | |
Basilikum zur Garnitur |
Quelle
selbst – diverse Inspirationen aus dem Internet |
Erfasst *RK* 02.02.2022 von | |
Katja Brenner |
Zubereitung
1. Das Brot in Fingerdicke Scheiben schneiden und toasten.
2. Tomaten und Mozzarella würfeln.
3. Jede Brotscheibe mit 1 EL Pesto bestreichen.
4. Die Brotscheiben mit Tomaten und Mozzarella belegen.
5. Die Brotscheiben im Backofen 10 min bei 100°C überbacken.
6. Mit Basilikum garnieren.
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Tomate Mozzarella geht ja eigentlich immer. Warum also nicht auch als Brot.
Ich nehme gerne eins.
Gruß Volker
Die Idee ist super.
Das werden wir auf jeden Fall auch mal probieren.
LG Harald
Hallo Katja,
ich wundere mich echt, warum man für so ein Gericht etwas Tiefgekühltes kaufen muss? Das schmeckt frisch doch am allerbesten! Danke dafür, Deine überbackenen Tomaten-Mozzarella-Brote gefallen mir sehr gut.
Liebe Grüße
Barbara
Liebe Katja,
Dein Tomaten-Mozzarella-Brot sieht sehr lecker aus und ich würde gern ein Stück probieren.
Schön, dass du bei der Rettung mit dabei warst.
Liebe Grüsse
Tamara
Ja, das stimmt. Früher fand man es praktisch einfach in den TKs der Supermärkte überbackene Baguettes & Co einzukaufen. Heute ist es schon komisch, denn mein Blick in die TK-Schränke dient eher dazu für die „Wir retten-Aktion“ Anregung zu erhalten, als daraus etwas zu kaufen. Gerade bei Tomaten-Mozzarella-Broten gibt es ja fast nichts einfacheres und von der Vorratshaltung auch kein Problem.
Lieben Gruß Sylvia
Liebe Katja,
Tomate-Mozzarella ist für mich ja die beste Kombination überhaupt.
In den Ofen geschoben habe ich meine Brote schon länger nicht mehr (früher aber schon) … nach deiner Anregung werde ich das mal wieder tun!
Gruss,
Sarah
Liebe Katja,
Caprese mag ich auch sehr gerne. Bisher habe ich meine „Caprese-Stulle“ allerdings noch nie überbacken, aber das ließe sich ja auf die Schnelle ändern.
Liebe Grüße
Britta