Wir lieben Pasta und wir lieben Kritharaki – besser bekannt als griechische Reisnudeln. Wenn es die im Angebot gibt, dann schlage ich meist zu. Man bekommt sie auch sehr gut im türkischen Supermarkt und meist viel günstiger, als im Dorfsupermarkt, wo Kritharaki im Spezialitätenregal liegen.
Wir haben bereits einen Nudelsalat mit Kritharaki im Reportoire, der auch wirklich sehr oft zubereitet wird – der Caprese-Reisnudel-Salat.
Auf Insta bin ich bei 15minutenküche fündig geworden und dort gab es diesen leckeren Reisnudelsalat.
Das Topping habe ich auf dem Foto vergessen (Avocado und Sesam). Wir haben den Salat zu dritt gegessen. Zwei Personen als Beilage zu Räucherfisch und eine Vegetarierin als Hauptspeise und es hat gut für alle gereicht.
Dieser Salat ist wirklich eine Alternative zum Caprese-Reisnudel-Salat.
| ========== | REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Reisnudelsalat |
| Kategorien: | Salat, Reisnudeln, Vegetarisch, Tomaten, Käse |
| Menge: | 2 Portionen |
Zutaten
| 150 | Gramm | Kritharaki | |
| 150 | Gramm | Cherrytomaten, geviertelt | |
| 10 | Blätter | Basilikum, fein geschnitten | |
| 40 | Gramm | Walnüsse, geröstet und gehackt | |
| 50 | Gramm | Feta, gehackt | |
| 2 | Teel. | Olivenöl | |
| 2 | Teel. | Rotes Pesto | |
| H | TOPPING | ||
| Avocado | |||
| Sesam weiß und schwarz | |||
Quelle
| 15minküche insta dd. 13.06.2021 |
| Erfasst *RK* 13.06.2021 von | |
| Katja Brenner |
Zubereitung
Koche die Nudeln und gieße sie ab.
Füge zu den nicht warmen Nudeln das Öl und Pesto hinzu und schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
Vermenge alle übrigen Zutaten.
Genieße den Salat lauwarm.
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