Vom missglückt geteilten Salbei war noch etwas übrig und ich habe nach Rezepten mit Salbei gesucht. Die Rezeptverarbeitung hatte die Spaghetti mit Pilzen und Salbei im Angebot, das ich aus e&t habe.
Es waren auch noch gekochte Kartoffeln da und die habe ich kurzer Hand auch noch dazu gegeben.
| ========== | REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Spaghetti mit Pilzen und Salbei |
| Kategorien: | Nudeln, Pilze, Vegetarisch |
| Menge: | 2 Portionen |
Zutaten
| 1 | Zwiebel | ||
| 2 | Zehen | Knoblauch | |
| 3 | Stiele | Salbei | |
| 250 | Gramm | Champignons | |
| 100 | Gramm | Parmesan | |
| 200 | Gramm | Spaghetti | |
| Salz | |||
| 4 | Essl. | Olivenöl | |
| 1 | Essl. | Butter | |
| Pfeffer | |||
| 1/4 | Teel. | Paprikapulver (rosenscharf) |
Quelle
| essen&trinken |
| Erfasst *RK* 21.11.2020 von | |
| Katja Brenner |
Zubereitung
1. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Salbei abzupfen und grob zerzupfen. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. 40 g Parmesan hobeln, den Rest fein reiben.
2. Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen.
3. Öl und Butter in einer Pfanne erhitzen. Champignons darin braun anbraten. Zwiebeln, Knoblauch und Salbei zugeben und kurz mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Nudeln abgießen, dabei 150 ml Nudelwasser auffangen. Nudelwasser und geriebenen Parmesan zu den Pilzen geben, kurz unter Rühren erhitzen. Spaghetti untermischen. Evtl. nachwürzen. Mit gehobeltem Parmesan und Pfeffer bestreut servieren.
Katja: 1) ich habe Linguine verwendet 2) ich habe nur die Nudelmenge angepasst, den Rest habe ich für zwei Personen gelassen 3) ich habe noch vier gekochte Kartoffeln in Würfeln zugegeben
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