Endlich gibt es in meinem Blog mal wieder Suppe bzw. Eintopf. Ich liebe Eintöpfe mit Hülsenfrüchten, die lange vor sich hin köcheln und nach dem Aufwärmen noch besser schmecken. Dieses Mal fiel die Wahl auf ‚Pasta e Piselli‘ aus einer alten ‚Living at home‘. Ich habe zusätzlich noch Kaiser Natron dazu gegeben.
Die eingeweichten Erbsen verkochen ziemlich und geben der Suppe eine schöne, sämige Konsistenz.
| ========== | REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Pasta E Piselli |
| Kategorien: | Suppe, Eintopf, Fleisch, Huhn |
| Menge: | 6 Portionen |
Zutaten
| 200 | Gramm | Getrocknete Erbsen | |
| 150 | Gramm | Zwiebeln | |
| 3 | Knoblauchzehen | ||
| 150 | Gramm | Durchwachsener Speck (Katja: gewürfelter Speck) | |
| 2 | Essl. | Öl | |
| 2 | Teel. | Kaiser Natron | |
| 1,8 | Ltr. | Hühnerbrühe (Extra Rezept oder Instant) | |
| 1 | Dose | Tomaten (400 g EW) | |
| 150 | Gramm | Möhren | |
| 2 | Zweige | Frischer Oregano (oder | |
| 1/2 | Teel. | Getrockneter Oregano) | |
| 200 | Gramm | Ditalini (oder andere Kleine Nudeln) | |
| Salz | |||
| Schwarzer Pfeffer aus der Mühle | |||
| 200 | Gramm | TK-Erbsen | |
| 50 | Gramm | Parmesan |
Quelle
| nach: living at home 01/2005, Seite 78 |
| Erfasst *RK* 12.08.2005 von | |
| Katja Brenner |
Zubereitung
1. Die getrockneten Erbsen über Nacht in Wasser einweichen.
2. Zwiebeln schälen und würfeln. Knoblauch schälen, in Scheiben schneiden. Speck in schmale Streifen schneiden. (Katja: Speckwürfel).
3. Öl in einem Topferhitzen, Zwiebeln, Knoblauch und Speck glasigdünsten, abgetropfte Erbsen dazugeben und weitere 30 Sekunden anschwitzen. Die Brühe angießen,(Katja: Kaiser Natron) und die Tomaten dazugeben. Das Ganze bei mittlerer Hitze 1:20 Stunden kochen.
4. Inzwischen die Möhren schälen und fein würfeln, nach 30 Minuten mit dem Oregano zur Suppe geben. Nudeln zufügen, sie sollen bei Fertigstellung der Suppe bissfest sein (Packungsanweisung beachten).
5. TK-Erbsen 3 Minuten vor Ende der Garzeit zufügen. Suppe abschmecken, mit geriebenem Parmesan bestreuen.
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