Blog-Event – Seite 9

27. August 201131. Oktober 2013

Garten-Koch-Event Fenchel: Linguine mit Fenchel-Paprikagemüse

Mein Beitrag zum Garten-Koch-Event Fenchel sind leckere Linguine mit Fenchel-Paprika-Gemüse. Schnell zubereitet und sehr lecker.

==========	REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4
Titel:	Linguine mit Fenchel-Paprikagemüse
Kategorien:	Nudeln, Fenchel, Paprika, vegetarisch
Menge:	2 Portionen

Zutaten

1		Rote Paprika
2	Essl.	Öl
1	groß.	Fenchelknolle (350 g)
30	Gramm	Grüne Oliven ohne Steine
160	Gramm	Linguine (schmale Bandnudeln)
1	Essl.	Fenchelsaat
30	Gramm	Parmesan

Quelle

	k&r 07/2008 – Coole Küche fix serviert
	Rezepte: Petra Isberner

	Erfasst RK 28.07.2008 von
	S. Sch.

Zubereitung

1. Paprika längs halbieren, Kerne entfernen und ganz dünn mit Olivenöl einreiben. Im Backofen bei 200 °C rösten, bis die Schale braun wird und sich ablöst. Paprika herausnehmen, mit einem nassen Tuch abdecken, fünf Minuten ruhen lassen und die Schalen abziehen.

2. Fenchelgrün beiseite legen. Fenchelknolle längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Paprika in Streifen schneiden. Oliven längs in schmale Stifte schneiden.

3. 2 Liter Wasser mit Salz aufkochen, Nudeln zugeben weich kochen.

4. 1-2 EL Olivenöl erhitzen, Fenchel und Fenchelkörner bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten braten, Salz und Pfeffer zugeben. Oliven und Paprika kurz mitbraten, zugedeckt bissfest dünsten und abschmecken. Parmesankäse reiben.

5. Die Nudeln abseihen und tropfnass mit dem Gemüse mischen. Den Parmesan und das Fenchelgrün unterheben und servieren.

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2. August 201131. Oktober 2013

Blog-Event: LXX – Ran an den Speck

Zum Blog-Event: LXX – Ran an den Speck gibt es bei mir das Bauernfrühstück aus dem Kochbuch von Mälzer &Witzigmann: Zwei Köche – ein Buch.

Was mir (als Mutter von zwei schnäubischen Kindern) gut gefallen hat, war, dass die Gewürzgurken und Kapern separat zubereitet wurden und dann zum Schluß drüber gegeben wurden. Hat die Akzeptanz beim Nachwuchs erhöht.
Und lecker wars.

==========	REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4
Titel:	Bauernfrühstück
Kategorien:	Kartoffeln, Ei
Menge:	4 Personen

Zutaten

600	Gramm	Pellkartoffeln vom Vortag
2		Zwiebeln
150	Gramm	Bacon
1/2	Bund	Petersilie
2	Essl.	Kapern
4		Gewürzgurken, mittelgroß
2	Essl.	Butterschmalz
		Pfeffer a.d.M
6		Eier
50	Gramm	Sahne
		Muskatnuss

Quelle

	Mälzer&Witzigmann, Zwei Köche – ein Buch
	Seite 47

	Erfasst RK 24.07.2011 von
	Katja Brenner

Zubereitung

1. Die Kartoffeln pellen und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Bacon in ca. 3 cm große Stücke schneiden. Petersilienblätter abzupfen und grob hacken. Kapern abtropfen lassen. Gewürzgurken in Scheiben schneiden.

2. Speck in einer großen Pfanne knusprig braten. Zwiebeln zugeben und glasig dünsten. Speck und Zwiebeln herausnehmen und beiseite stellen.

3. Butterschmalz im Speckfett erhitzen. Kartoffelscheiben darin bei mittlerer Hitze rundherum etwa 15 Minuten goldbraun braten. Speck und Zwiebel zugeben, pfeffer und 5 min weiterbraten.

4. Eier, Sahne und Muskatnus verquirlen. Die Eimischung über die Kartoffeln geben. Dabei mit einem Pfannenwender die Ei-Kartoffel- Masse zur Mitte schieben und stocken lassen.

5. Butter in einer Pfanne erhitzen. Gewürzgurken und Kapern darin 1 bis 2 Minuten dünsten. Petersiliee zugeben und untermischen. Das Bauernfrühstück auf Tellern anrichten und die Gewürzgurkenmischung darüber verteilen.

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15. Mai 201115. November 2013

Blog-Event LXVII – Kochen aus dem Archiv

Den ersten Blog-Event, den ich damals wahr genommen habe, hieß regionale Rezepte aus Großmutters Küche. Daraufhin habe ich angefangen regelmäßig Blogs zu lesen und selbst mit dem bloggen angefangen.

Als ich mir jetzt ein Rezept für diesen Event rausgesucht habe, ist mir wieder aufgefallen, wie viele Rezeptschätzchen während der ganzen Blog-Events zusammen gekommen sind. Ich habe viele Teilnehmer gesehen, die leider nicht mehr bloggen, aber ich habe auch viele neue Blogs gesehen.

Nachgekocht habe ich die Scampi al lemone, die Foodfreak zum Blog-Event XXIII: Antipasti, Tappas, Mezze eingereicht hatte.

Sehr lecker!

16. Oktober 201023. November 2013

WBD: Salbei-Parmesan-Stangen

Bereits zum fünften Mal lädt uns Zorra zum World Bread Day ein und da bin ich auch wieder dabei.
Ich habe zwar in letzter Zeit nicht so oft gebacken, aber das soll sich wieder ändern.

Ich habe mich diese Mal für Salbei-Parmesan-Stangen entschieden. Meine Tochter hat das herzhafte Brot auch mit Marmelade gegessen, aber es ist eher als Beilage zu Salat oder Suppe gedacht.

==========	REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4
Titel:	Salbei-Parmesan-Stangen
Kategorien:	Brot
Menge:	3 Stangen

Zutaten

400	Gramm	Weizenmehl Type 1050
20	Gramm	Roggenmehl
65	Gramm	Weizenflocken
15	Gramm	Backmalz
65	Gramm	Parmesan, gerieben
3	Essl.	Frischer gehackter Salbei (oder 2 EL
		— getrockneter Salbei)
1 1/2	Teel.	Salz
1 1/2	Teel.	Trockenhefe
3	Essl.	Olivenöl
1	Essl.	Honig
300	ml	Wasser
		Mehl oder Parmesan zum Bestäuben

Quelle

Brot, 75 Rezepte zum Backen und Geniesen, Seite 42

	Erfasst RK 10.10.2010 von
	Katja Brenner

Zubereitung

1. ) Mehl, Weizenflocken und Backmalz in eine große Schüssel geben. Käse, Salbei, Salz, Hefe und anschließend Öl und Honig hinzufügen. Alles mit warmen Wasser zu einem weichen Teig verarbeiten.

2. ) Auf einer bemehlten Arbeitsfläche 5 min kneten, bis der Teig glatt und elastisch ist. Wieder in die Schüssel legen und an einem warmen Ort locker mit geölter Frischhaltefolie abgedeckt ca. 1 Stunde zu doppelter Größe aufgehen lassen.

3. ) Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals gründlich durchkneten, in drei gleich große Portionen teilen und zu 30 cm langen Rollen formen. Auf ein gefettetes Backblech legen, dabei genug Zwischenraum lassen, damit die Brote genug Platz zum Aufgehen haben.

4. ) Brote mehrmals schräg einschneiden und mit geölter Frischhaltefolie abgedeckt an einem warmen Ort weitere 30 min gehen lassen.

5. ) Frischhaltefolie entfernen, Brote mit etwas Mehl oder Parmesan bestreuen und anschließend im vorgeheizten Backofen bei 200 ° (Gas Stufe 6) 15 min backen, bis sie goldbraun sind und hohl klingen, wenn man mit den Fingerspitzen drauf klopft.

6. ) Backblech herausnehmen und das Brot mit einem Palettenmesser lösen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

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Beitrag 2006: Mehrkornbrot USA
Beitrag 2007: Italienisches Tomatenbrot
Beitrag 2008: Dinkelvollkornbrot
Beitrag 2009: Mischbrot mit Gerste

15. September 201023. November 2013

Blog-Event LX – In Hülle und Fülle

Der Kochtopf feiert seinen sechsten Geburtstag. Es gibt wieder tolle Preise zu gewinnen. Herzlichen Glückwunsch!

Mein Beitrag zu diesem Blog-Event sind Empanadas. Das Rezept stammt aus einem Kochkurs ‚Die südamerikanische Küche‘, den ich vor vielen Jahren mal bei der VHS belegt hatte.

==========	REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4
Titel:	Empanadas
Kategorien:	Vorspeise, Südamerika
Menge:	5 Stück

Zutaten

2	Essl.	Butter
1	mittl.	Zwiebel
2		Tomaten
1	klein.	Grüne Paprika
250	Gramm	Gemischtes Hackfleisch
1/3	Tasse	Sultaninen
		Chilipulver
1/2	Teel.	Gemahlener Kümmel
10	Scheiben	TK Blätterteig

Quelle

Monika Heckmann, Kochkurs Südamerikanische Küche

	Erfasst RK 09.09.2010 von
	Katja Brenner

Zubereitung

1. ) Die Zwiebel schälen und sehr fein hacken. Die Tomate häute, entkernen und in Würfel schneiden. Die Paprika entkernen und in Würfel schneiden.

2. ) Die Butter in einer Pfanne zerlassen. Die Zwiebel, die Tomatenstücke und die Paprika solange andünsten bis die Zwiebeln glassig sind. Danach das Hackfleisch zugeben und anbraten, dabei mit einer Holzgabel fein zerstossen.

3. ) Die Sultaninen, den Chilipfeffer und den Kümmel dazugeben. Je nach Geschmack salzen und pfeffern. Bei schwacher Hitze unter gelegentlich Umrühren 10 min kochen lassen. Danach von der Herdplatte nehmen und abkühlen lassen.

4. ) Den Backofen auf 190 Grad vorheizen.

5. ) Die Fleischfüllung gleichmäßig auf 5 Teigplatten verteilen. Danach die Ränder mit kaltem Wasser einstreichen und die anderen Teigplatten drauflegen. Die Ränder zusammendrücken und mit einer Gabel einstechen, damit die Platten zusammenbleiben.

6. ) Die Empanadas auf ein Backblech legen und ca. 35 min backen.

Quelle: Kochkurs: Die südamerikanische Küche, Monika Heckmann

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27. August 201015. November 2013

Pasta siciliana – Nudeln mit Tomaten-Mandelsauce

Mein Beitrag in diesem Monat ist

Pasta siciliana – Nudeln mit Tomaten-Mandelsauce.

Das Rezept habe ich in den Italian Basics von GU gefunden. Schnell zubereitet und genau richtig für warme Sommertage (im nächsten Jahr?).

==========	REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4
Titel:	Pasta siciliana – Nudeln mit Tomaten-Mandelsauce
Kategorien:	Nudeln, Italien, Sizilien
Menge:	4 Portionen

Zutaten

		Salz
500	Gramm	Spaghetti
350	Gramm	Reife tomaten, die aber nicht weich sein sollten
1	groß.	Bund Basilikum
3		Knoblauchzehen
80	Gramm	Gehäutete Mandeln
2	Essl.	Bestes Olivenöl
		Pfeffer a.d.M

Quelle

GU – Italian Basics, Seite 68

	Erfasst RK 26.08.2010 von
	Katja Brenner

Zubereitung

1. ) In den größten Topf 5 l Wasser schütten, gut 1 EL Salz dazu. Deckel drauf und zum Kochen bringen. Wenn das Wasser sprudelnt, Nudeln rein und mit dem Kochlöffel nachhelfen, damit alle unter Wasser schwimmen. Nudeln bißfest kochen.

2. ) In der Zeit schon mal die Sauce machen: Tomaten waschen und würfeln, Stileansätze rausschneiden, einen Teil der Kerne mit den Fingern ablösen. Basilikum abzupfen, Knoblauch schälen.

3. ) Knoblauch und Mandeln im Mixer oder in der Küchenmaschine pürieren. Tomaten, Basilikum und Öl dazumixen, bis die Sauce schön glatt ist. Salzen und pfeffern.

4. ) Nudeln ins Sieb abgießen, abtropfen lassen und in einer vorgewärmten Schüssel mit der Sauce mischen. Auf den Tisch damit.

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15. Juni 201030. November 2013

Blog-Event LVII: Essen unterwegs – Nudelsalat mit Parmaschinken

Mein Beitrag zum Blog-Event LVII ist dieser leckere Nudelsalat mit Parmaschinken. Das Rezept stammt aus einer Brigitte – viva und ich meine, das Rezept war eines von mehreren Buffetrezepten. Anders kann ich mir die Mengenangabe für 12 Personen mit 500 g Nudeln nicht erklären.
Ich habe die halbe Menge für 4 Personen gemacht.

Der Salat schmeckt sehr lecker und durch das Pesto eher leicht – im Gegensatz zu den mayolastigen Salaten. Der Parmaschinken gibt dem Salat noch das gewisse Etwas.

==========	REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4
Titel:	Nudelsalat mit Parmaschinken
Kategorien:	Salat, Nudeln
Menge:	12 Portionen

Zutaten

500	Gramm	Kurze Nudeln (zB Penne oder Farfalle)
		Salz
		Evtl. etwas Olivenöl
4	Pack.	Mozzarella-Käse (à 125 g Abtropfgewicht)
500	Gramm	Cocktailtomaten
H		SALATSOSSE
6	Essl.	Weißer Balsamicoessig
4	Essl.	Vin Santo, Süßer Sherry oder Apfelsaft
3	Essl.	Pesto
		Pfeffer a.d.M
8	Essl.	Olivenöl
100	Gramm	Parmaschinken

Quelle

	Brigitte viva! Italienische Nacht 13/2000
	Seite 22

	Erfasst RK 12.10.2005 von
	Katja Brenner

Zubereitung

Die Nudeln in Salzwasser bissfest kochen, auf ein Sieb geben und kalt abspülen. Eventuell etwas Öl darüber träufeln. Den Mozzarella in Scheiben schneiden. Cocktailtomaten mit kochendem Wasser überbrühen und kalt abspühlen. Die Haut abziehen und die Cocktailtomaten halbieren. Für die Salatsoße: Alle Zutaten mit einem Schneebesen verrühren und mit den Mozzarellascheiben mischen. Etwa 5 Minuten ziehen lassen. Salatsoße mit Mozzarellascheiben mit Nudeln und Tomaten mischen und nochmals abschmecken. Den Schinken mit den Fingern grob zerteilen und locker unter den Salat mischen. Den Salat auf einer Platte anrichten.

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11. Mai 201031. Dezember 2013

Jubiläums-Blog-Event LVI: Brunch

Zorra lädt anläßlich es Jubiläums des Blog-Events im Kochtopf alle zum Brunch ein.

Mein Beitrag fürs Buffet sind diese leckeren Blätterteig-Lachs-Schnecken. Man muß sie aber vor dem Brunch frisch zubereiten, denn sie schmecken frisch am Besten.

==========	REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4
Titel:	Blätterteig – Lachs – Schnecken
Kategorien:	Snack, Fingerfood, Blätterteig
Menge:	1 Rezept

Zutaten

1	Pack.	Blätterteig (Rolle) aus dem Kühlregal
100	Gramm	Frischkäse
200	Gramm	Lachs (Räucherlachs), in Scheiben
	Etwas	Dill
1		Ei(er)

Quelle

	http://www.chefkoch.de/rezepte/1284471233769588/
	Blaetterteig-Lachs-Schnecken.html

	Erfasst RK 05.05.2010 von
	Katja Brenner

Zubereitung

Den Backofen auf 200°C Umluft vorheizen. Den Blätterteig auslegen und mit dem Frischkäse bestreichen. Den Räucherlachs gleichmäßig darauf verteilen. Mit etwas Dill bestreuen und zu einer Schnecke rollen.

Mit einem sehr scharfen Messer in gleichmäßige Scheiben (ca. 1 cm) schneiden, nebeneinander auf einem Backblech (ausgelegt mit Backpapier) verteilen und mit dem verquirlten Ei bestreichen. Auf mittlerer Schiene 20 – 25 Minuten backen. Vor dem Servieren abkühlen lassen.

Tipp: Anstatt Lachs, Frischkäse und Dill kann man auch geräucherten Schinken verwenden. Dieser ist jedoch etwas trockener und benötigt nur 15 – 20 Minuten im Backofen.

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16. Oktober 200913. März 2014

WBD: Yes, we bake: Mischbrot mit Gerste

Inzwischen zum vierten Mal lädt uns Zorra zum World Bread Day ein.

Ich habe mich (mal wieder) für ein Hefebrot entschieden – dieses Mal mit Weizenmehlen und Gerste. Ich habe die Hefemenge reduziert und anstatt 60 g nur 42 g verwendet. Das Brot ist trotzdem super gegangen und ich hätte die Hefemenge sicher noch etwas reduzieren können.

Das Brot ist eigentlich sehr einfach in der Zubereitung. Vielleicht kann ich damit ein paar Leute zum Brotbacken animieren, da ich in Gesprächen mit Frauen in der Nachbarschaft, Schule, Kindergarten und Hobby immer höre, dass man zuhause kein gutes Brot backen kann oder man dafür eine Brotbackautomat oder einen Superofen braucht. Ich backe mein Brot in einem ca. 15 Jahre alten Herd. Da der Platz in der alten Wohnung nicht für einen großen Herd nicht gereicht hat, habe ich auch nur einen 50 cm Herd und es ist schwierig zwei Brote aufeinmal darin zu backen. Aber es ist machbar…

Ich habe den Teig aufgeteilt und ihn in ein rundes und ein längliches Gärkörbchen gelegt. Der Anschnitt ist vom länglichen Brot. Leider ist mir der Teig beim Einschießen wieder etwas weggelaufen, aber dem Geschmack tut es keinen Abbruch.

==========	REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4
Titel:	Mischbrot mit Gerste
Kategorien:	Brot, Hefe, Weizen, Gerste
Menge:	2 Laib

Zutaten

250	Gramm	Weizenvollkornmehl
950	Gramm	Weizenmehl 550
125	Gramm	Gerstenmehl
4	Teel.	Salz
1 1/2	Würfel	Hefe (Katja: 1 Würfel)
		Mehl zum Bestäuben des Blechs

Quelle

Backen! Das gelbe von GU, Rezept 620, Seite 280

	Erfasst RK 16.10.2009 von
	Katja Brenner

Zubereitung

Das Weizenvollkornmehl in eine Schüssel füllen. Das helle Weizensowie das Gerstenmehl darüber sieben und alles mit dem Salz mischen.

Die Hefe in 875 ml lauwarmes Wasser einrühren. Die Hefelösung zum Mehl gießen und den Schüsselinhalt zunächst mit einem Rührlöffel verrühren, dann mit den Händen zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Sollte dieser kleben, noch etwas Mehl einarbeiten. (Katja: Kitchen Aid).

Den Teig zu einer Kugel formen, wieder in die Schüssel legen und diese mit einem sauberen Tuch abdecken und an einen warmen, zugfreien Ort stellen. Den Teig dann 30-45 min gehen lassen, bis sich sein Volumen etwa verdoppelt hat. Den Teig durchkneten, halbieren und zwei runde Laibe formen, die etwas kleiner sind als die zu verwendenden Brotbackkörbchen. Die Brotlaibe zum Gehen in die Brobackkörbchen legen, damit sie eine gleichmäßige Form erhalten. Zugedeckt an einem warmen Ort 30-45 min gehen lassen, bis sich das Volumen sichtbar vergrößert hat.

Den Backofen auf 230° (Umluft 210°) vorheizen. Das Backblech leicht mit Mehl bestäuben.

Die Brote auf das Backblech stürzen und im Ofen (Mitte) zunächst 10 min backen, dann die Temperatur auf 200° (Umluft 180°) zurückschalten und die Brote in weiteren 40-50 min fertig backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

:Zubereitung: 35 min
: Gehzeit: 1 1/2 Std
: Backzeit: 1 Std

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Beitrag 2006: Mehrkornbrot USA
Beitrag 2007: Italienisches Tomatenbrot
Beitrag 2008: Dinkelvollkornbrot

24. September 200913. März 2014

DKduW: Kaffeebar

Diesen Monat habe ich mich für das Kochbuch Kaffeebar von Reinhardt Hess aus dem GU-Verlag entschieden.

Nach einer allgemeinen Einführung über Kaffee folgen dann Kapitel, die Kaffeetraditionen in Wien, Italien, Amerika, Europa und den Orient genauer unter die Lupe nehmen. Erst gibt es Rezepte für die jeweiligen Kaffeespezialitäten und dann für die Speisen, die den Kaffee begleiten.

Da ich die italienische Barkultur sehr mag und während meinen Italienaufenthalten oft und gerne die Bars besucht habe und die dazu angebotenen Speisen sehr mag, habe ich mich für Sfincione entschieden. Im Buch werden sie als kleine Pizzen beschrieben. Der Teig wird mit einem kleineren Durchmesser und dicker ausgerollt. Und sie werden reichhaltiger belegt.

Ich hatte solch einen Hunger, dass ich die Reihenfolge des Belages durcheinander gebracht habe, aber das hat dem Geschmack keinen Abbruch getan.

==========	REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4
Titel:	Sfincione – kleine Pizzen
Kategorien:	Pizza
Menge:	4 Stück

Zutaten

H		TEIG
300	Gramm	Mehl (Type 550)
		Salz
1/4	Würfel	Hefe (10 g)
H		BELAG SOSSE
250	Gramm	Tomaten (möglichst Flaschentomaten)
1	klein.	Zwiebel
2	Essl.	Olivenöl
		Salz
		Schwarzer Pfeffer
1	Messersp.	Gemahlener Peperoncino (Cayennepfeffer)
1	Essl.	Gehackte Basilikumblätter
H		BELAG REST
2		Knoblauchzehen
3		Sardellenfilets in Salzlake
12		Entsteinte schwarze Oliven
75	Gramm	Ziegen- oder Schaf-Frischkäse
35	Gramm	Mittelfester Pecorino
H		AUSSERDEM
		Backpapier oder Fett und Mehl für das Backblech

Quelle

	Reinhardt Hess Kaffeebar, GU-Verlag
	Seite 57

	Erfasst RK 20.09.2009 von
	Katja Brenner

Zubereitung

1. Das Mehl mit 1 TL Salz in eine Schüssel geben. Die Hefe mit knapp 200 ml lauwarmem Wasser verquirlen, zum Mehl gießen und alles zu einem elastischen Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 2 Std. gehen lassen.

2. Für den Belag die Stielansätze der Tomaten entfernen. Tomaten überbrühen, häuten und entkernen, das Fruchtfleisch klein würfeln. Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden.

3. 1/2 EL Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Die Tomaten zugeben und alles bei mäßiger Hitze offen ca. 15 min köcheln lassen, bis die Tomaten zerfallen. Mit Salz, Pfeffer, Peperonicino und Basilikum würzen. Die Sauce abkühlen lassen.

4. Knoblauch schälen und grob hacken. Sardellen abspülen, trockentupfen und in Stückchen schneiden. Die Oliven abtropfen lassen.

5. Wenn der Teig gut aufgegangen ist, den Backofen auf 225° (Umluft 200°) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder alternativ fetten und mit Mehl bestreuen. Den Teig in 4 Stücke teilen und jedes mit der Hand zu einem runden dicken Flachen (ca. 10 cm Ø ) formen. Auf das Backblech legen, die Oberfläche mit etwas Olivenöl bestreichen und mit den Fingerspitzen Vertiefungen drücken.

6. In die Vertiefungen abwechelnd ein Stück Sardelle, etwas Knoblauch und eine Olive legen. Den Frischkäse zerbröckeln und auf den Sfincione verteilen. Die Tomatensauce darüber geben, dabei den Teigrand frei lassen. Pecorino grob raspeln und darüber streuen, mit dem restlichen Olivenöl beträufeln.

7. Die Sfincione im heißen Backofen (Mitte) ca. 20 Min backen, bis der Teigrand gut gebräunt ist. Warm oder Kalt servieren.

: Zubereitung: ca. 30 Min
: Gehzeit: ca. 2 Stunden

: Backzeit: ca. 20 min
: pro Stück: ca. 490 Kcal

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