Bei der Anschaffung meines ersten Slowcookers habe ich lange überlegt und mir dann einen 3,5 l Slowcooker von Murphy Richards zugelegt. Das ist im wahrsten Sinne des Wortes ein Slowcooker, aber da ich das ja jetzt weiß, kann ich ja die Kochzeit etwas länger einplanen.
Daneben habe ich noch einen 1,5 l Slowcooker von Crockpot und der ist ein richtiger Heißblütler dagegen. Diese Geräte schätze ich sehr, denn gerade, wenn man im Homeoffice oder aber den ganzen Vormittag außer Haus unterwegs ist, hat man ohne großen Aufwand trotzdem ein leckeres Mittagessen.
Was auch sehr einfach ist, ist die Umrechnung. Wenn ich ein 3,5l Rezept habe, dann kann ich das für den 1,5l Cooker einfach halbieren. So habe ich das auch beim dieser italienischen Linsensuppe gemacht. Meine Tochter mag die braunen Linsen nicht so gerne. Also gab es die Suppe an einem Tag, an dem sie in der Mensa isst und ich habe das halbe Rezept im 1,5l Cooker gekocht. Die Suppe war sehr lecker und ich könnte mir auch noch Kartoffelwürfel in der Suppe sehr gut vorstellen.
Ach so, das Rezept stammt aus dem Suppenkochbuch von Gabi Frankemölle.
| ========== | REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Italienische Linsensuppe |
| Kategorien: | Suppe, Slowcooker, Crockpot, Hülsenfrüchte, Italien |
| Menge: | 3 ,5 l |
Zutaten
| 1 | Teel. | Butter | |
| 1 | Essl. | Olivenöl | |
| 100 | Gramm | Pancetta, gewürfelt | |
| 2 | Möhren, in feinen Scheiben | ||
| 100 | Gramm | Sellerie, in feinen Würfeln | |
| 2 | Knoblauchzehen | ||
| 200 | Gramm | Braune Linsen | |
| 1 | Teel. | Tomatenmark | |
| 1 | Lorbeerblatt | ||
| 1/2 | Teel. | Oregano, getrocknet | |
| 1 | Essl. | Balsamicoessig | |
| 1 | Prise | Zucker | |
| 1 1/2 | Ltr. | Hühner- oder Gemüsebrühe | |
| Salz | |||
| Pfeffer |
Quelle
| 52 Wochen – 52 Suppen | |
| Gabriele Frankemölle | |
| Seite 30 |
| Erfasst *RK* 30.08.2020 von | |
| Katja Brenner |
Zubereitung
Butter und Öl in einem Topf zerlassen, den Pancetta (alternativ Frühstücksspeck, Bacon) darin etwas anschwitzen.
Anschließend auch Möhren und Sellerie kurz dünsten (zwei bis fünf Minuten). Die Gemüsewürfeln in den Keramikeinsatz des Slowcookers geben. Linsen, Tomatenmark, Gewürze dazugeben und die warme bis heiße Brühe angießen. Auf Stufe High 3,5 Stunden (Low 7 Stunden, Medium 5 bis 5,5 Stunden) garen, vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit pochierten Eiern oder geröstetem Graubrot servieren.
Tipp: Das ist ein Slowcooker-Blitzrezept mit nur 3,5 Stunden Garezeit, wenn man das Gemüse anschwitzt und heiße Brühe angießt. Wer sich die Vorbereitung sparen möchte, gibt alle Zutaten roh mit kalter Brühe in den Topf und gart auf High etwa 4,5 bis 5 Stunden. Allerdings sind die Linsen dann schon sehr zerfallen.
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