Spargel in der Folie, die Zweite
In meinem letzten Beitrag, der schon wieder viel zu lange zurück liegt, habe ich Spargel in der Folie erwähnt. Daraufhin habe ich von Genial lecker eine Rezeptanfrage bekommen, nachdem sie den Spargel nach einem Kerner-Rezept von Kolja Kleeberg zubereitet hatte.
Ich hatte meinen ersten Folienversuch auch verbloggt, allerdings ohne Foto und ohne Rezept. Das liefere ich hiermit nach und möchte auch noch auf einen Beitrag von Ulli hinweisen, welcher mal wieder ein viel schöneres Foto veröffentlich hat, als ich.
| ========== | REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Spargel in Alufolie |
| Kategorien: | Gemüse, Spargel |
| Menge: | 4 Personen |
Zutaten
| 1 | kg | Spargel, frisch | |
| 1 | Essl. | Zucker | |
| 100 | Gramm | Butter, geschmolzen | |
| 2 | Essl. | Olivenöl | |
| Pfeffer | |||
| Meersalz | |||
| Schnittlauch, Röllchen |
Quelle
| http://www.chefkoch.de/rezepte/275751105139942/ | |
| Spargel-in-Alufolie.html |
| Erfasst *RK* 18.05.2006 von | |
| Katja Brenner |
Zubereitung
Backofen auf 200°C vorheizen. Währenddessen Spargel großzügig schälen, in Eiswasser legen, entspannen lassen. Alufolie doppelt auslegen, Spargel in 2 Portionen teilen, auf die Alufolie legen, mit Öl, Butter, Zucker, Salz und Pfeffer würzen. Die Folie verschließen und die Enden eng zusammendrehen. Die Päckchen auf ein Backblech legen, 45 Minuten garen lassen. Danach ca. 5 Minuten geschlossen ruhen lassen. Aus der Folie entnehmen, mit dem Schnittlauch anrichten. Dazu passt alles, was man sonst zu Spargel isst.
=====
Am 15. Mai 2010 um 15:56 Uhr
[...] aber wir sind nicht so die Spargelesser. Meist gibt es einmal das klassische Rezept Spargel aus der Folie und dann noch ein weiteres, aber meist war es das dann auch. Ich hole mir öfter noch Spargelköpfe [...]
Am 17. Mai 2011 um 12:01 Uhr
[...] Rezept für weißen Spargel ist der ‘Spargel mit Minz-Zitrone-Butter’. Bei der letzten Zubereitung in der Folie habe ich gewöhnlichen Zutaten durch die Zutaten der Minz-Zitronen-Butter ausgetauscht, aber [...]