Kaffeebohne – Seite 103

28. Januar 201213. Juni 2013

Nachgekocht: Puerco y Papas al Pasilla

Ich bin ja immer auf der Suche nach getesteten, deutschsprachigen Slowcookerrezepten. Dieses Mal wurde ich bei Foodfreak Petra fündig. Dort gab es im Mai Mexikanisches Schweinefleisch-Chili aus dem Slowcooker.

Im Rezeptteil stehen 50 g getrocknete Pasilla-Chili. Diese Sorte habe ich nicht bekommen, da habe ich mir einfach mal im Supermarkt die gängige Sorte getrocknete Chilis besorgt. Aber irgendwie kam mir dann das ganze Päckchen etwas viel vor. Also habe ich Petra nochmal kontaktiert und das war auch gut so, sonst wäre meine Version nicht essbar gewesen.
Letztendlich habe ich eine frische, rote Chili verwendet. Das Gericht war dadurch angenehm scharf.

Ich habe zum ersten Mal den Slowcooker an die Zeitschaltuhr angeschlossen, da das Gericht sechs Stunden garen sollte und aber schon um 12 Uhr fertig sein sollte. Es hat wunderbar geklappt.

==========	REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4
Titel:	Puerco Y Papas al Pasilla – Mexikanisches Schweinefleisch-Chili aus dem Slow Cooker
Kategorien:	Fleisch, Schwein, Slowcooker, Crockpot
Menge:	4 Portionen

Zutaten

H		IN DEN COOKER
750	Gramm	Kartoffeln, längs geviertelt
1	kg	Schweinegulasch
50	Gramm	Getrocknete Pasilla-Chilis (oder Guajillos),
		— entstielt, Samen grob herausgeschüttelt
		— Katja: 1 rote frische Chili
1	klein.	Dose gehackte Tomaten mit Saft, 400 g
3		Knoblauchzehen, gepresst
2	Teel.	Oregano
2	Essl.	Worcestershiresauce
		Salt
H		GARNITUR
		Öl
		Frisches Koriandergrün
		Schalottenringe

Quelle

Foodfreak, Eintrag vom 16.05.2011

	Erfasst RK 08.01.2012 von
	Katja Brenner

Zubereitung

Kartoffeln auf den Boden des Slow Cookers geben.

Die Chilis in einer heißen Pfanne trocken von beiden Seiten anrösten. Pfanne vom Herd nehmen. Chilis mit Tomaten, Oregano, Knoblauch, Worcestershiresauce, einem gehäuften TL Salz und etwa 250 ml Wasser pürieren.

Etwas Öl in die Pfanne geben, wieder auf den Herd setzen, das Fleisch darin rundum braun anbraten. Fleisch auf die Kartoffeln schichten und die Chilisauce darüber gießen. Zugedeckt 6 Stunden auf High garen.

Das Gericht mit Koriandergrün und Schalottenringen bestreut servieren.

: http://www.foodfreak.de/2011/05/mexikanischesschweinefleischchiliaus-dem-slowcooker/

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26. Januar 201213. Juni 2013

Veggie-Tag: Bavette mit gefüllten Oliven und Pinienkernen

Zum heutigen Veggie-Tag gibt es leckere Bavette mit gefüllten Oliven und Pinienkernen.

Je besser die Qualität der Oliven, desto besser schmeckt das Gericht.

==========	REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4
Titel:	Bavette mit gefüllten Oliven und Pinienkernen
Kategorien:	Nudeln, Vegetarisch
Menge:	4 Personen

Zutaten

500	Gramm	Bavette
2		Knoblauchzehen
250	Gramm	Oliven, gefüllt mit Paprika oder Tomaten
4	Essl.	Pinienkerne
4	Essl.	Olivenöl
		Salz
		Pfeffer
		Parmesan zum Bestreuen
2	Essl.	Petersilie, gehackt

Quelle

Alle lieben Pasta! Beilage freundin 6/2007

	Erfasst RK 02.06.2011 von
	Katja Brenner

Zubereitung

1. Bavette in einem großen Topf mit Salzwasser nach Packungsanweisung al dente zubereiten.

2. In der Zwischenzeit den Knoblauch schälen und hacken, die Oliven halbieren. Die Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett unter Wenden goldgelb anrösten und herausnehmen.

3. Das Olivenöl in Pfanne erhitzen, Knoblauch leicht anbraten, die Oliven dazugeben und kurz erwärmen, ohne dass sie Farbe annehmen. Die Pfanne vom Herd stellen.

4. Die fertig gegarten Nudeln in ein Sieb abgießen, sofort mit den Knoblaucholiven und den Pinienkernen mischen, salzen und pfeffern. Auf vorgewärmten Tellern anrichten und mit Parmesan und Petersilie bestreut servieren.

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24. Januar 201213. Juni 2013

Fischnuggets

Das zweite Rezept aus dem Maus-Kochbuch durfte mein Sohn aussuchen. Er hat sich für die Fischnuggets entschieden. Es hat ihm nicht geschmeckt, da er Hähnchen anstatt Fisch erwartet hat. Dafür hat es meiner Tochter um so besser geschmeckt und sie will jetzt keine Fischstäbchen mehr, sondern nur noch selbstgemachte Fischnuggets.

Ich besitze keine Friteuse und möchte mir in absehbarer Zeit auch keine zulegen. Ich habe dann im Wok frittiert.

Bei dieser Gelegenheit habe ich dann auch Kartoffelschalen frittiert. Das gab es während meines Englandsprachaufenthaltes bei meiner Gastfamilie als Beilage. Für meine Tochter habe ich dann noch Kartoffelwürfel frittiert und zum Schluß die Fischnuggets.

Den Dip aus dem Rezept haben wir dieses Mal weggelassen.

frittierte Kartoffelscheiben

frittierte KartoffelwÃ¼rfel

==========	REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4
Titel:	Fischnuggets mit Joghurt-Senf-Dip
Kategorien:	Fisch
Menge:	4 Portionen

Zutaten

1	kg	Weißfischfilet
2	Essl.	Zitronensaft
		Salz
		Pfeffer
2		Eier
150	Gramm	Paniermehl
		Fett zum Frittieren
200	Gramm	Joghurt
3	Essl.	Senf, süß
		Kräutersalz
1/2	Teel.	Paprika, edelsüß

Quelle

DieMaus, Mein erstes Kochbuch, Seite 26

	Erfasst RK 05.01.2012 von
	Katja Brenner

Zubereitung

1. Wasche das Fischfilet, tupfe es trocken und schneide es in mundgerechte Stücke. Beträufle es mit Zitronensaft und würze die Stücke mit Salz und Pfeffer.

2. Verquirle die Eier mit einer Gabel in einem tiefen Teller und schütte das Paniermehl in einen anderen Teller. Wende die Filetstücke zuerst im Ei, dann im Paniermehl.

3. Frittiere die panierten Fischstücke portionsweise im heißen Fett und lass sie dann auf Küchenpapier abtropfen.

4. Rühre den Joghurt mit dem Senf glatt und schmecke den Dip mit Kräutersalz, Pfeffer und Paprikapulver ab.

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22. Januar 201213. Juni 2013

Rotkäppchenkuchen

Zum Sonntagssüß gibt es den Lieblingskuchen meiner Tochter.

==========	REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4
Titel:	Rotkäppchenkuchen
Kategorien:	Kuchen
Menge:	26 Cm Durchmesser

Zutaten

H		RÜHRTEIG
1	Glas	Sauerkirschen
175	Gramm	Butter
150	Gramm	Zucker
1	Pack.	Vanille-Zucker
3		Eier
200	Gramm	Weizenmehl
1	Teel.	Backpulver
2-3	Essl.	Milch
2	Essl.	Kakao
H		CREME
250	Gramm	Speisequark
3	Pack.	Sahnesteif
2	Pack.	Vanille-Zucker
25	Gramm	Zucker
250	Gramm	Schlagsahne
1	Teel.	Zucker
H		GUSS
250	ml	Sauerkirschsaft
1	Pack.	Roten Tortenguß

Quelle

Annette Zang

	Erfasst RK 03.09.2010 von
	Katja Brenner

Zubereitung

1. ) Die Sauerkirschen gut abtropfen lassen, den Saft aber für den Guß aufheben. Aus allen Zutaten außer dem Kakao den Teig zubereiten. Die Hälfte des Teiges in eine gut eingefettete Springform füllen. Den Kakao unter den restlichen Teig rühren und auf den hellen Teig streichen. Die Kirschen leicht in den Teig drücken.

2. ) Den Teig bei 160 grad Umluft ohne Vorheizen ca. 40 min backen. Den Kuchen aus der Form lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

3. ) Den Vanille-Zucker mit den 75 g Zucker und 2 Päckchen Sahnesteif verrühren. Das Gemisch in den Quark rühren. Die Sahne mit dem Sahnesteif und dem TL Zucker steif schlagen und unter die Quarkmasse heben. Die Creme dann auf den kalten Kuchen streichen.

4. ) Den Guß mit dem Kirschsaft gemäß der Anleitung zubereiten und auf dem Kuchen verteilen.

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Sonntagssüss sammelt heute Katrin von lingonsmak.

21. Januar 201213. Juni 2013

Cucina Rapida: Pasta mit heiß geräuchertem Lachs

Fürs Cucina Rapida gibt es mal Nudeln und mal wieder von Jamie Olive (aus ‚Jamie-mehr Leben in der Küche‘).

Wir haben das Gericht zu zweit gegessen und haben die Creme Fraiche und die Zitronensaftmenge halbiert.

==========	REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4
Titel:	Pasta mit heiß geräuchertem Lachs
Kategorien:	Nudeln, Fisch
Menge:	4 Portionen

Zutaten

400	Gramm	Linguine
2		Knoblauchzehen, in Scheibchen
	Etwas	Butter
400	Gramm	Creme fraiche
1		Bio-Zitrone
1/2	Bund	Estragon, Blätter gehackt
300	Gramm	Lachs, heiß geräuchert
2	Handvoll	Erbsen
		Parmesan

Quelle

	Jamie – mehr Leben in der Küche,
	Heft Januar/Februar 2012, Seite 117

	Erfasst RK 14.01.2012 von
	Katja Brenner

Zubereitung

Pasta al dente kochen. Knoblauch in einer Pfanne mit Butter goldgelb anbraten. Hitze reduzieren, Creme fraiche, Zitronenschale, Zitronensaft, Estragon und Lachs einrühren. Abschmecken, vom Herd nehmen. Einige Minuten, bevor die Nudeln gar sind, Erbsen zugeben. Dann Wasser abgießen, Sauce unter die Nudeln und Erbsen heben. Mit Parmesan reichen.

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19. Januar 201213. Juni 2013

Veggie-Tag: Rasa Kayi – buntes Gemüse-Curry

Zum heutigen Veggie-Tag gibt es ein buntes Gemüse-Curry aus dem Kochbuch ‚Curry, die 120 besten Rezepte von Indien bis Afrika‘.

Leider war nach Ende der Garzeit der Blumenkohl noch sehr bissfest. Deshalb habe ich 200 ml (anstatt der angegebenen 100 ml) zugegeben und alles nochmal weitere 10 min köcheln lassen. Dann war es wunderbar.

Wie immer habe ich mit den Mengenangaben in diesem Kochbuch so meine Probleme. Wir haben die Menge, die für 4 Personen angegeben ist, zu zweit gegessen und es gab noch Basmati dazu.

Sehr lecker. Passt gut zur Jahreszeit.

==========	REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4
Titel:	Rasa kayi – Buntes Gemüse-Curry
Kategorien:	Gemüse, Curry, Vegetarisch, Indien
Menge:	4 Personen

Zutaten

H		CURRY
100	Gramm	Möhren, geschält
100	Gramm	Kartoffeln, geschält
100	Gramm	Bohnen, grün, frisch oder TK
3	Essl.	Pflanzenöl
2		Zwiebeln, in kleine Stücke geschnitten
1		Chilischote, grün, längs aufgeschlitzt
1/2	Teel.	Chilipulver
1/2	Teel.	Koriander, gemahlen
1/2	Teel.	Kurkuma, gemahlen
		Salz
100	Gramm	Blumenkohl, in Röschen getrennt
100	ml	Kokosmilch (Katja: 200 ml)
H		WÜRZPASTE
2		Knoblauchzehen, geschält
2	cm	Ingwer, frisch, fein gehackt
1		Chilischote, grün, fein gehackt
1/2	Teel.	Fenchelsamen
100	Gramm	Tomaten, gehackt

Quelle

	Curry, die 120 besten Rezepte von Indien bis Afrika,
	Seite 108

	Erfasst RK 04.01.2012 von
	Katja Brenner

Zubereitung

Die Zutaten für die Würzpaste im Mörser, im Mixer oder in einer kleinen Küchenmaschine zu einer feinen Paste verarbeiten und beiseite stellen. Möhren, Kartoffeln und grüne Bohnen in 2,5 cm große Stücke schneiden und beiseite stellen.

Das Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln und Chilischote darin braten, bis die Zwiebeln weich sind. Möhren, Chilipulver, Koriander, Kurkuma und Salz nach Geschmack sorgfälltig untermischen. Die Hitze reduzieren und die Kartoffeln hinzufüngen. Das Ganze mit aufgelegtem Deckel 10 min garen.

Blumenkohl und grüne Bohnen mit der Würzpaste dazugeben, sorgfälltig untermischen und alles zugedeckt noch einmal 10-15 min garen.

Den Topf von der Kochstelle nehmen und langsam die Kokosmilch hineinrühren. Das Curry heiß servieren. (Katja: ich habe 200 ml Kokosmilch zugegeben. Da die Blumenkohlröschen für meinen Geschmack zu knackig warne, habe ich alles noch weitere 10 min köcheln lassen)

Katja: wir haben das Gericht zu zweit gegessen. Dazu gab es Basmati.

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Weitere Rezepte aus ‚Curry‘ auf meinem Blog
Kizhangu payaru – Kartoffel-Bohnen-Eintopf
Kukul mus kari – Hühnchen-Curry aus Sri Lanka

17. Januar 20126. Juli 2018

Bunte Schleifchennudeln

Meine Tochter hat zu Weihnachten ein Kochbuch geschenkt bekommen. Mein erstes Kochbuch von DieMaus. Alleine kochen kann sie mit 5 Jahren natürlich noch nicht, aber es sind Rezepte enthalten, die Kinder ansprechen.

Sie durfte sich als erstes ein Rezept raussuchen, das ich dann aber gekocht habe. Die Wahl fiel auf die bunten Schleifchennudeln.

Ich habe mir das Enthäuten von Kirschtomaten gespart und dafür die Kirschtomaten aus der Dose genommen.

Den Kindern hat es trotz Gemüse gut geschmeckt.

==========	REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4
Titel:	Bunte Schleifchennudeln
Kategorien:	Nudeln, Kinder, Vegetarisch
Menge:	4 Portionen

Zutaten

1	Bund	Frühlingszwiebeln
1	Stange	Lauch, klein
250	Gramm	Tomaten, klein
300	Gramm	Schleifchennudeln
1	Essl.	Öl
		Salz
30	Gramm	Butter
1	Essl.	Petersilie, gehackt

Quelle

DieMaus, Mein erstes Kochbuch, Seite 22

	Erfasst RK 03.01.2012 von
	Katja Brenner

Zubereitung

1. Putze die Frühlingszwiebeln und den Lauch, wasche sie und schneide beides in Ringe.

2. Ritze die Haut der Tomaten kreuzweise ein, entferne den Stielansatz und überbrühe sie mit kochendem Wasser. Ziehe dann die Haut ab.

3. Gare die Nudeln mit 1 EL Öl in kochendem Salzwaaser nach Packungsangabe bißfest. Gieß sie dann ab und lass sie abtropfen.

4. Dünste die Zwiebeln un dden Lauch in heißem Öl an. Gib die Tomaten dazu, würze mit etwas Salz und lass das Gemüse im geschlossenen Topf bei schwacher Hitze etwa 7 Minuten dünsten.

5. Misch die Nudeln mit dem Gemüse und erhitze alles noch einmal. Bestreue die Nudeln zum Servieren mit der Petersiele.

:Katja: was passiert mit der Butter?
: Katja: ich habe Pomodori di Collini (mutti) aus der Dose genommen.

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14. Januar 201215. November 2013

Blumenkohl in Curry-Kokos-Sauce

Wenn ich mir so meinen Blog anschaue, dann gibt es (unbewußt) einmal jährlich ein Blumenkohlcurry. Dieses Mal habe ich das Rezept aus dem Kochbuch von Tim Mälzer und Eckard Witzigmann ‚Zwei Köche – ein Buch‘ ausprobiert.

Was soll ich sagen, es war einfach super lecker. Mein Mann und ich haben die Portion zu zweit gegessen, aber haben uns danach jetzt nicht überfressen gefühlt. Ich habe das Gericht im Wok zubereitet. Den Zucker hat man anfangs beim Abschmecken noch k&öuml;rnig herausgeschmeckt, aber er hat sich dann doch noch ganz aufgelöst. Mangels Chili-Ketchup habe ich Tomatenketchup mit etwas hausgemachtem Sambal Oelek aufgepeppt.

==========	REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4
Titel:	Blumenkohl in Curry-Kokos-Sauce
Kategorien:	Gemüse, Blumenkohl, Curry, vegetarisch
Menge:	4 Portionen

Zutaten

1		Blumenkohl (1,4 kg)
1		Zitrone; den Saft
200	Gramm	Kleine Champignons
2		Frühlingszwiebeln
6	Essl.	Erdnussöl
		Salz
		Pfeffer a.d.M
1	Teel.	Koriandersamen
1	Essl.	Mildes Madras-Currypulver
1 1/2	Teel.	Rote Thai-Currypaste
2	Teel.	Puderzucker
3	Essl.	Chiliketchup (Katja: Tomatenketchup mit etwas Sambal Oelek)
150	ml	Gemüsefond
2		Bio-Limetten
4	Essl.	Brauner Zucker (weniger tut es auch)
400	ml	Kokosmilch
4	Stängel	Frischer Koriander
4		Rote Chilischoten

Quelle

	Mälzer & Witzigmann, Zwei Köche – ein Buch
	Seite 185

	Erfasst RK 24.07.2011 von
	Katja Brenner

Zubereitung

1. Den Stielansatz vom Blumenkohl herausschneiden und den Blumenkohl in kleine Röschen teilen. Zitronensaft und 1,5 l kaltes Wasser mischen. Blumenkohlröschen hineingeben, damit sie schön weiß bleiben. Champignons putzen. Von den Frühlingszwiebeln das Grün abschneiden und evtl. anderweitig verwenden. Den unteren weißen Teil längs halbieren.

2. Blumkohlröschen abgießen und abtropfen lassen. 4 EL Erdnussöl in einem Topf erhitzen. Blumenkohl darin von allen Seiten anbraten. Die restlichen 2 El Erdnussöl in einer Pfanne erhitzen. Frühlingszwiebeln und Champignons etwa 2 min darin braten. Salzen, pfeffern und zum Blumenkohl geben. Bei mittlerer Hitze etwa 5 min braten.

3. Koriandersamen im Mörser zerstoßen, mit Currypulver mischen und zum Gemüse geben. Rote Currypaste mit Puderzucker bestäuben und ebenfalls unter das Gemüse rühren. Chiliketchup und Gemüsefond zugeben und etwa 12 min schmoren, bis der Fond fast ganz eingekocht ist.

4. Die Limetten in dünne Scheiben schneiden. Die Hälfte der Scheiben mit braunem Zucker und Kokosmilch zum Blumenkohl geben und weitere 15 min garen, dabei öfter umrühren, abschmecken Korianderblätter von den Stielen zupfen. Curry mit Chilischoten, restlichen Limettenscheiben und Koriander anrichten. Dazu schmeckt Basmatireis.

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12. Januar 201213. Juni 2013

Veggie-Tag: Pasta e fagioli Reloaded

Zum heutigen Veggie-Tag gibt es mal wieder Pasta e Fagioli. Ich hatte das Gericht schon mal in der Anfangszeit meines Blogs vorgestellt.

Pasta e fagioli ist ein richtig schönes Resteessen. Im Originalrezept werden zwar Berlottibohnen verwendet, aber ich nehme meist die ‚Bunte Hülsenfrüchtemischung‘ von Davita. Diese enthält rote Nierenbohnen, schwarze Bohnen, weiße Bohnen, Mungobohnen, rote Linsen, halbe Erbsen, grüne Linsen und Kichererbsen. Man kann aber auch wunderbar die Restbestände aus dem Küchenschrank dafür verwenden.

Als Gemüse der Saison habe ich dieses Mal Möhren, Betasweet, Süßkartoffel, Staudensellerie und Kartoffeln verwendet.

Jetzt müßte man das Rezept nur noch auf den Slowcooker umschreiben…

==========	REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4
Titel:	Pasta e fagioli
Kategorien:	Suppe, Eintopf, Nudeln, Hülsenfrüchte
Menge:	4 Personen

Zutaten

200	Gramm	Borlottibohnen, getrocknet (Katja: bunte
		— Hülsenfrüchtemischen Davert)
1		Lorbeerblatt
2		Salbeiblätter
1	Essl.	Olivenöl
1		Zwiebel
1		Karotte
500	Gramm	Gemüse der Saison
1	Teel.	Basilikum
1		Chili oder ½ TL Chilipulver
		Meersalz
1	Ltr.	Gemüsebrühe
250	Gramm	Vollkornnudeln
1	Teel.	Oregano
1		Knoblauchzehe
		Sojasauce zum Abschmecken

Quelle

eve magazin, 06/2003, Seite 35

	Erfasst RK 23.10.2005 von
	Katja Brenner

Zubereitung

Die Bohnen über Nacht einweichen. Am nächsten Tag das Einweichwasser wegschütten, die Bohnen spülen und in einen großen Topf geben. So viel frisches Wasser, dass die Bohnen gut bedeckt sind, sowie Lorbeer und Salbei beifügen. 1 Stunde weich kochen.

Die Zwiebel hacken. Die Karotte würfeln und das restliche Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden. Das Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen und das Gemüse kurz andünsten. Dann zu den Bohnen geben. Wenn die Bohnen weich sind, mit Basilikum, Chili und Meersalz würzen. Die heiße Gemüsebrühe zufügen und alles aufkochen.

Die Nudeln einlaufen lassen und sorgfältig unterheben. Oregano und Knoblauch zufügen, köcheln lassen, bis die Teigwaren al dente sind. Mit der Sojasauce abschmecken.

Blog: 23.10.2005

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10. Januar 201213. Juni 2013

Resteverwertung: Bolognessauce mit Mash Topping

Auch in unserer Küche gibt es oft Reste. Bei den Kindern ist es sehr tagesformabhängig, ob sie das Gericht dieses Mal essen und beim nächsten Mal dann nicht. Obwohl sie in die Speiseplanung einbezogen werden, heißt das nicht, dass das dann auch gegessen wird.

Bei der Ragu alla Bolognese bleibt immer viel übrig, weil das Rezept für zwei Mahlzeiten ausreicht. Küchenlatein weckt die Reste ein.
Ich friere die Reste meist ein. Entweder gibt es das Ragu dann nochmal mit Nudeln oder ich verwende sie für Lasagne.

Eine weitere Möglichkeit ist das Überbacken mit Kartoffelpüree (Mash Topping). Dann wird daraus eine Art Sheperd’s Pie.

Im September/Oktober Heft von ‚Jamie – Mehr Leben in der Küche‘ werden verschiedene Eintöpfe vorgestellt und verschiedene Toppings, mit denen die Reste dann überbacken werden können.

==========	REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4
Titel:	Mash Topping
Kategorien:	Kartoffeln, Reste, Auflauf
Menge:	1 Rezept

Zutaten

1	kg	Kartoffeln, geschält und halbiert
1	Schuss	Milch
1	Stück	Butter
1	Zweig	Rosmarin, Nadeln abgezupft
		Olivenöl

Quelle

	jamie – Mehr Leben in der Küche
	September/Oktober 2011, Seite 110

	Erfasst RK 01.01.2012 von
	Katja Brenner

Zubereitung

Ofen auf 190 grad vorheizen. Eine große Auflauffrom mit dem gegarten Auflauf füllen. Kartoffeln in kochendem, gesalzenem Wasser 10 min kochen lassen, bis sie gar sind. Abgießen und zurück in den Topf geben. Milch, Butter und je 1 Prise Salz und Pfeffer zugeben.

Kartoffeln zu Püree zerstampfen, bei Bedarf Milch zugeben.

Püree auf den Eintopf streichen. Rosmarinnadeln ins Püree stecken. Mit Olivenöl beträufeln und 25 min backen.

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