Wenn ich einkaufen gehe, dann führt mein Weg auch oft am Kühlregal mit den kurz vor dem Ablauf stehenden Waren vorbei. Schupfnudeln, Tortellini, Maultaschen und Gnocchi dürfen dann mit und werden eingefroren.
Bei der letzten Inventur des Tiefkühlers sind die Gnocchi aufgefallen, das Kräuterbeet hatte noch ausreichend Salbei im Angebot und die RK-Suite hat dann diese leckeren Salbei-Gnocchi von essen&trinken ausgegeben.
Es ist wieder ein schnelles Rezept, dass ich an einem Homeoffice-Tag in der Pause oder auch nach der Arbeit schnell zubereitet ist und lecker schmeckt.
| ========== | REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Salbei-Gnocchi |
| Kategorien: | Kartoffeln, Gnocchi, Speck, Käse |
| Menge: | 2 bis 3 Portionen |
Zutaten
| 100 | Gramm | Durchwachsener Speck (Katja: Scheiben) | |
| 400 | Gramm | Gnocchi (Kühlregal) | |
| 2 | Teel. | Butterschmalz | |
| 10 | Salbeiblätter | ||
| Salz | |||
| Pfeffer | |||
| 50 | Gramm | Ital. Hartkäse, gehobelt (z. B. Grana padano) |
Quelle
| essen&trinken Für jeden Tag, Heft 5/2010 |
| Erfasst *RK* 14.05.2010 von | |
| T.S. |
Zubereitung
1. Speck würfeln.
2. Gnocchi in Salzwasser nach Packungsanweisung garen und abgießen.
3. 1 Tl Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Den Speck darin 5 Min. knusprig braten. Salbeiblätter zugeben und 1 Min. mitbraten. Speck und Salbei herausnehmen.
4. 1 El Butterschmalz in der Pfanne erhitzen und die Gnocchi rundherum 5 Min. goldbraun braten. Speck und Salbei untermischen. Gnocchi mit Salz und Pfeffer würzen. Mit dem ital. Hartkäse bestreut servieren.
* Zubereitungszeit: 15 Minuten
Katja: wir haben die Menge zu zweit gegessen