Koch mein Rezept – Kaffeebohne zu Gast bei ninamanie- Kichererbsensalat mit Thunfisch und Ei

Heute geht es in die nächste Runde von Koch mein Rezept, dass von Volker mampft organisiert wird.

In dieser Runde bin ich bei ninamanie zu Gast. Nina, der familieninterne Spitzname von Martina, zeigt auf ihrem Blog Rezepte, die man am Liebsten sofort nachkochen möchte und alleine der Anblick der Fotos lässt einem das Wasser im Mund zusammenlaufen und man wünscht, man könnte sich jetzt einfach bei Nina mit an den Tisch setzen.

Die Blogbeiträge von Nina sind sehr vielfältig – es gibt unkomplizierte Alltagsküche, aber auch Rezept mit Zutaten, die nicht jeden Tag auf den Tisch kommen, tolle Kuchen, Dessert und auch Cocktails. Nina schreibt auf ihrem Blog auch regelmäßig Kochbuchrezensionen.

Habe ich schon ihre tollen Fotos erwähnt? Ich beneide das so sehr, aber bei mir ist immer der Hunger größer als der Ehrgeiz am Bild und hinterher ärgere ich mich dann doch.

Ich habe lange überlegt, welches Rezept ich nachkochen möchte. Da jetzt – zumindest phasenweise – beide (vegetarischen) Kinder aus dem Haus sind – habe ich mich für den Kichererbsensalat mit Thunfisch und Ei entschieden. Für die Kichererbsen habe ich gleich eine ganze Packung getrocknete Kichererbsen gekauft und im Slowcooker gekocht. Die Reste friere ich dann immer portionsweise ein. Den Salat haben wir zu zweit gegessen und es reichte noch für eine Portion am nächsten Tag fürs Büro.

Liebe Nina, vielen Dank, dass ich bei Dir nachkochen durfte und ich habe noch einige Rezepte auf die Nachkochliste genommen. Ich freue mich schon, wenn das Wetter wieder so ist, dass man Wassermelonen-Gurken-Suppe oder Yuzu Spritz zubereiten kann.