Nachdem jetzt Küchenlatein nochmal auf sich und verschiedene Bloggerinnen hingewiesen hat, deren Jeans beim Waschen eingegangen sind, kontere ich jetzt mit meinem Problem: die Schwangerschaftshosen beginnen zu schlackern, aber man kann es auch niemanden zumuten mich in meinen ‚vor Schwangerschafts-‚ Hosen zu sehen. Also weiterhin auf die natürliche Gewichtsreduktion durch Stillen und Schlafmangel warten 🙂
Heute gab es einen griechischen Kartoffeltopf. Eigentlich sollte dies der Beitrag zum Blog-Event: fleischlos werden, aber nachdem ich das Essen auf dem Teller hatte, mußte ich festellen, dass man es nicht so schön fotografieren kann. Und bevor ich wieder Kommentare ‚wie das soll schmecken, dass sieht ja aus wie schon mal gegessen‘ bekomme, versuche ich noch weitere Rezepte. Es ist ja noch ein bißchen Zeit. Leider ist das Foto mit der Gabel auch nicht so toll geworden.
Der Kartoffeltopf hat lecker geschmeckt. Beim nächsten Mal würde ich wesentlich mehr Gewürze mitschmoren und auch noch Minze dazugeben.
| ========== | REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Griechischer Kartoffeltopf |
| Kategorien: | Kartoffeln, Gemüse |
| Menge: | 4 Personen |
Zutaten
| 1 | Bund | Glatte Petersilie | |
| 2 | Teel. | Salz | |
| 1 | Prise | Pfeffer a.d.M | |
| 1 | Prise | Oregano | |
| 1 | Prise | Zimt | |
| 800 | Gramm | Festkochende Kartoffeln | |
| 3 | Essl. | Neutrales Öl | |
| 1 | Gemüsezwiebel | ||
| 250 | Gramm | Zucchini | |
| 250 | Gramm | Tomaten | |
| 100 | Gramm | Schafskäse | |
| 100 | Gramm | Schmand | |
| 100 | Gramm | Sahne |
Quelle
| GU – Kochvergnügen vegetarisch, Seite 80 |
| Erfasst *RK* 09.05.2006 von | |
| Katja Brenner |
Zubereitung
Die Petersilie waschen und fein hacken. Salz mit Pfeffer, Oregano, Zimt und Petersilie mischen. Die Gemüse waschen. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Das Öl in einem großen Topf erhitzen, Kartoffeln darin anbraten, mit einem Teil der Gewürzmischung bestreuen und im geschlossenen Topf bei kleiner Hitze schmoren. Inzwischen die Zwiebel schälen und klein würfeln, auf die Kartoffeln geben, würzen. Zucchini in Scheiben schneiden, in den Topf geben und würzen. Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, etwa 1 Min. ziehen lassen, die Haut abziehen, vierteln, Stielansätze und Kernchen entfernen. Fruchtfleisch auf dem Gemüse verteilen und in etwa 15 min garen. Den Käse mit Schmand und Sahne pürieren, auf dem Gemüse verteilen und nochmals 5 – 10 min erhitzen. Wichtig: Bei diesem Topf wird während der Zubereitung schon geschmort, deshalb zwischendurch immer den Deckel auflegen.
Bemerkung Katja: Die Gewürzmengen erhöhen, zusätzlich Minze verwenden.
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