Die liebe Simone Zimtkringel und Zorra aus dem Kochtopf rufen zum nächsten Blog-Event: Happy Food!
Ich habe etwas überlegt, was ich beitrage. Erst wollte ich ein Nudelgericht bloggen, das mit wenigen Zutaten und viel Geschmack daherkommt.
Dann habe ich mich aber doch für Comfort-Food für neblige, feuchte, kalte, ungemütliche Herbsttage entschieden. Was gibt es schöneres, wenn es draußen ungemütlich ist, drinnen ein leckeres, wärmendes Rezept mit viel Kohlehydraten und viel Käse zu essen.
Ich habe mich daher für die Kräuter-Käsespätzle entschieden, die ich bei Tina Tausendschön gefunden habe.
Die Spätzle habe ich selbstgemacht, das ist mit meinem Spätzleschwob ja kein Problem, aber sie schmecken uns einfach besser als gekaufte Spätzle. Nach meinem Unfall mit dem heißen Pfannengriff, habe ich alles in eine ofenfeste Form umgefüllt und darin fertig gebacken. Wir haben es geliebt!
| ========== | REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Kräuter Käsespätzle Rezept |
| Kategorien: | Nudeln, Spätzle, Vegetarisch |
| Menge: | 2 Portionen |
Zutaten
| 1 | Essl. | Olivenöl | |
| 75 | Gramm | Gesalzene Butter | |
| 1 | groß. | Gelbe Zwiebel, geschält und in sehr feine Ringe geschnitten | |
| 2 | Thymianzweige, Blättchen gezupft | ||
| 2 | Knoblauchzehen, gehackt | ||
| 1 1/2 | Teel. | Kümmel, ganz | |
| 400 | Gramm | Spätzle, gekauft oder selbstgemacht* | |
| 1 | Schwupps Zitronensaft | ||
| 150 | Gramm | Bergkäse, gerieben | |
| 20 | Gramm | Schnittlauch, in feinen Ringen | |
| 30 | Gramm | Glatte Petersilie, gehackt | |
| Salz & Pfeffer |
Quelle
| Tina tausendschön |
| Erfasst *RK* 03.11.2026 von | |
| Katja Brenner |
Zubereitung
1. Olivenöl, Butter und Zwiebelringe zusammen mit etwas Salz in einer ofenfesten bei mittlerer Hitze unter Rühren ca. 20-25 Minuten goldbraun anbraten. Knoblauch, Thymian und 1 TL Kümmel dazugeben und für weitere 3 Minuten braten. Vom Herd nehmen.
2. Den Ofen auf 220C Ober/Unterhitze vorheizen. Den gerieben Käse mit dem Schnittlauch und der Petersilie vermischen.
3. Die Spätzle mit ca. 3/4 der Zwiebeln und den Zitronensaft und etwas Pfeffer in der Pfanne mischen. Mit der Hälfte der Käsemasse vermischen. Den restlichen Käse mit dem Rest Kümmel und Zwiebeln darauf verteilen und im heißten Ofen ca. 10 Minuten backen.
4. Schmeckt am besten direkt aus der Pfanne!
*Katja: selbstgemachte Spätzle aus 250 g Mehl, drei Eiern, 75 ml Wasser und 1 TL Salz
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