Auf der Suche nach weiteren One-Pot Pasta Rezepten bin ich über Pinterest bei diesem One-Pot Pasta Olivia Rezept von Herbs and Chocolate gelandet.
Mein erster Versuch war mit Dinkelvollkornspaghetti und dauernder Abwesenheit in der Küche. Dabei waren die Nudeln dann noch bissfest und das ganze Gericht sehr trocken. Der zweite Versuch war dann mit Linguine und ich bin dabei geblieben. Das Gericht wurde dann richtig lecker.
Für ein schnelles Mittagessen unter der Woche genau das Richtige.
| ========== | REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | One-Pot-Pasta ‚Olivia‘ |
| Kategorien: | Nudeln, One-Pot, Vegetarisch |
| Menge: | 2 Portionen |
Zutaten
| 200 | Gramm | Vollkornnudeln (Katja: Linguine) | |
| 200 | Gramm | Cocktail-Tomaten | |
| 2 | Knoblauchzehen | ||
| 1/2 | Zwiebel | ||
| Handvoll frisches Basilikum | |||
| 1-2 | Getrocknete Tomaten in Öl | ||
| 8 | Schwarze Oliven | ||
| Salz | |||
| Pfeffer | |||
| 500 | ml | Wasser | |
| Parmesan nach Belieben |
Quelle
| Herbs-and-Chocolate.de |
| Erfasst *RK* 19.09.2016 von | |
| Katja Brenner |
Zubereitung
1. Cocktail-Tomaten waschen und längs vierteln oder sechsteln. Zwiebel und Knoblauch abziehen und hacken. Getrocknete Tomate abtropfen lassen und ebenfalls hacken, genauso die Oliven und das gewaschene Basilikum.
2. Alle Zutaten zusammen mit dem Wasser in einen großen Topf oder eine tiefe Pfanne geben – am besten so groß, dass die Spaghetti darin flach liegen können. Einmal aufkochen lassen und dann ca. 12 min lang ohne Deckel leise köcheln lassen, bis alles Wasser verkocht bzw. aufgenommen ist. Dabei gelegentlich umrühren.
3. Nochmal abschmecken mit Salz und Pfeffer, anrichten und nach Belieben mit Parmesan o.ä. bestreuen.
Bemerkung Katja: Bei Vollkornnudeln braucht es mehr Wasser, sonst wird das Gericht zu trocken. Beim Versuch mit Linguine bin ich mit der Wassermenge hingekommen.
: http://herbs-and-chocolate.de/2014/08/one-pot-pasta-wenig-aufwand-groer.html
=====
Eine Antwort auf „Veggie-Tag: One-Pot Pasta Olivia“