Man könnte wirklich meinen, wir ernähren uns hauptsächlich von Nudeln. Ist eigentlich gar nicht so. Aber immer, wenn es um die Speiseplanung am Wochenende geht, dann ist was Nudelartiges dabei. Und TK-Erbsen gehen auch immer.
| ========== | REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Broccoli-Erbsen-Pasta |
| Kategorien: | Nudeln, Brokkoli, Erbsen, Fleisch, Schwein |
| Menge: | 2 Portionen |
Zutaten
| 300 | Gramm | Broccoli | |
| Salz | |||
| 200 | Gramm | Kurze Nudeln (z.B. Tortiglioni) | |
| 2 | Essl. | Öl | |
| 250 | Gramm | Mett | |
| 150 | Gramm | TK-Erbsen | |
| 150 | ml | Schlagsahne | |
| 25 | Gramm | Ital. Hartkäse (Parmesan, frisch gerieben) | |
| Pfeffer |
Quelle
| essen&trinken Für jeden Tag, Heft 1/2015 |
| Erfasst *RK* 23.12.2014 von | |
| T.S. |
Zubereitung
1. Reichlich Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Inzwischen Broccoli in 2 cm große Röschen teilen.
2. Nudelwasser salzen und die Nudeln darin nach Packungsanweisung garen. Inzwischen das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Mett darin grobstückig braten.
3. 4 Min. vor Ende der Nudelgarzeit Broccoli zu den Nudeln geben, aufkochen und bei milder Hitze weitere 2 Min. garen. Erbsen zugeben und zusammen zu Ende garen.
4. Sahne in die Pfanne geben und aufkochen. Die Hälfte des Käses untermischen und schmelzen lassen. Nudeln abgießen, dabei 100 ml Nudelkochwasser auffangen. Broccoli-Erbsen-Nudeln unter die Käsesauce mischen. 6-8 El Nudelwasser unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Restlichen Käse darüberstreuen.
* ZUBEREITUNGSZEIT 25 Minuten
* PRO PORTION 49 g E, 66 g F, 84 g KH = 1150 kcal (4814 kJ)
GEHACKTES ist grundsätzlich schnell angebraten. Um noch einen Arbeitsschritt zu sparen, haben wir Mett genommen, das ist schon fertig gewürzt. Wichtig: immer am Tag des Einkaufs verwenden oder sofort einfrieren!
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