Heute gab es – wie fast jeden Samstag – wieder Pasta. Da mich die Bohnen beim Bauern so angelacht haben, habe ich mich für Tagliatelle Genovese aus ‚Jamie’s kitchen‚ entschieden.
Der Arbeitsaufwand hält sich in Grenzen. Die Kartoffeln habe ich vorher schon geschält und die Bohnen klein geschnitten. Für das Pesto habe ich das Basilikum im Garten geplündert, aber es ist immer noch genug da. Ich habe allerdings keine frischen Nudeln verwendet. Ich habe die Nudeln und die Kartoffeln zusammen gekocht und drei Minuten vor Ende der Garzeit die Bohnen dazugegeben.
| ========== | REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Tagliatelle Genovese |
| Kategorien: | Nudeln |
| Menge: | 4 Portionen |
Zutaten
| 1 | Portion | Pesto | |
| 200 | Gramm | Geschälte Kartoffeln | |
| 400 | Gramm | Frische Tagliatelle | |
| 1 | Handvoll | Grüner Bohnen | |
| 1 | Handvoll | Geriebener Parmesan | |
| Salz | |||
| Pfeffer aus der Mühle |
Quelle
| Jamie Oliver, Jamie’s kitchen, Seite 105 | |
| Übersetzt von Katja Brenner |
| Erfasst *RK* 05.08.2005 von | |
| Katja Brenner |
Zubereitung
1. Die Kartoffeln in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Die Kartoffeln im Nudelwasser fast gar kochen.
2. Die frischen Tagliatelle und die Bohnen zufügen und 3 min kochen. Ca. eine Tasse Nudelwasser aufheben und die Nudeln, Bohnen und Kartoffeln in ein Sieb abschütten
3. In eine große Schüssel geben. Das Pesto darunter mischen. So viel von dem Nudelwasser zugeben, bis eine Soße entsteht. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Parmesan servieren.
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