Kaffeebohne – Seite 55

22. November 201614. November 2016

Kartoffel-Mais-Suppe

Heute gibt es eine feine, winterliche Suppe mit einer eher deftigen Fleischeinlage (aka hessische Corn-Chowder).

==========	REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4
Titel:	Kartoffel-Mais-Suppe
Kategorien:	Suppe, Kartoffeln, Fleisch
Menge:	2 Portionen

Zutaten

400	Gramm	Kartoffeln, vorwiegend festkochend
1		Zwiebel
1	Essl.	Butter
100	ml	Schlagsahne
500	ml	Gemüsebrühe
1	Dose	Mais, klein (140 g Abtropfgewicht)
2	Scheiben	Kasseler Rücken (à 100 g
1/2-1		Rote Peperoni (je nach Schärfegrad)
10		Basilikumblätter
		Salz
		Limettensaft

Quelle

essen&trinken Für jeden Tag, Heft 10/2015

	Erfasst RK 12.10.2015 von
	T.S.

Zubereitung

1. Kartoffeln schälen und klein würfeln. Zwiebel würfeln. Alles in einem Topf mit Butter andünsten. Schlagsahne und Gemüsebrühe zugießen und aufkochen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 10-15 Min. weich garen.

2. Inzwischen Mais abtropfen lassen. Kasseler würfeln. Peperoni halbieren, entkernen und fein hacken. Basilikumblätter in Streifen schneiden.

3. 4 El Kartoffelwürfel aus dem Topf nehmen, den Rest mit dem Schneidstab fein pürieren. Mais, Kasseler, übrige Kartoffeln und die Hälfte der Peperoni zugeben und 5 Min. erhitzen. Mit Salz und einigen Spritzern Limettensaft abschmecken. Mit restlichen Peperoni und Basilikum bestreut servieren.

* ZUBEREITUNGSZEIT 35 Minuten
* PRO PORTION 25 g E, 27 g F, 39 g KH = 525 kcal (2205 kJ)

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17. November 201614. November 2016

Veggie-Tag: Pappardelle mit Kürbis und Salbei

Zum heutigen Veggie-Tag gibt es leckere Pappardelle mit (Butternuss)Kürbis und Salbei. Das Rezept kam gerade recht, da ich den restlichen Salbei noch abernten musste.

==========	REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4
Titel:	Pappardelle mit Kürbis und Salbei
Kategorien:	Nudeln, Kürbis, Pilze, Vegetarisch
Menge:	4 Personen

Zutaten

600	Gramm	Butternusskürbis
4		Knoblauchzehen (blättrig geschnitten)
20	Blätter	Salbei
250	Gramm	Champignons
350	Gramm	Pappardelle
		Olivenöl
		Butter
		Salz, Pfeffer
2	Essl.	Frisch geriebenen Parmesan

Quelle

	ORF [Alexander Fankhauser, "Alexander", Hochfügen]
	FR 14.1.2011

	Erfasst RK 09.01.2011 von
	H.F.

Zubereitung

Den Kürbis halbieren, entkernen und in 1 cm-Würfel schneiden. Etwas Öl und Butter in einem Topf erhitzen und die Kürbiswürfel darin anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Sobald die Flüssigkeit verdampft ist, den Knoblauch zugeben und kurz anschwitzen lassen.

Die Pappardelle in Salzwasser bissfest kochen und abgießen. (Einen Teil des Kochwassers aufbewahren.) Den angebratenen Kürbis mit etwas Kochwasser untergießen und ca. 5 Minuten ziehen lassen.

Die in Scheiben geschnittenen Champignons in Öl scharf anbraten. Dann mit den Nudeln sowie dem grob geschnittenen Salbei zur Kürbis- Mischung geben. Mit Olivenöl und frisch geriebenen Parmesan abschmecken.

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14. November 2016

Kräuter-Kartoffel-Auflauf

Der Crocky-Blog von Gabi hatte 10. Geburtstag. Beim Blogevent aus diesem Anlass, bei dem wieder sehr viel tolle Rezepte zusammengekommen sind, wurde ich mit meinem Beitrag gezogen. Ich war die Fünfte und durfte mir dann als fünftes ein Geschenk aussuchen. Ich hätte ja sehr gerne den Bräter der Firma Staub gehabt, aber der war leider schon vergriffen. Dafür besitze ich jetzt ein wundervolle rote Auflaufform mit Griffen von Staub.

Und die musste ich natürlich schnellsmöglich ausprobieren.

Die Wahl fiel auf eine Kräuter-Kartoffel-Auflauf von Tim Mälzer. Bei genauerem Hinsehen ist es eine Interpretation von Shepard’s Pie, aber eine sehr leckere. Die Fleischzubereitung war sehr flüssig und lies sich nicht ordentlich auf einem Teller fotografieren.

==========	REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4
Titel:	Kräuter-Kartoffel-Auflauf
Kategorien:	Auflauf, Kartoffeln, Fleisch, Tim Mälzer
Menge:	4 Portionen

Zutaten

1	kg	Kartoffeln, mehligkochend
		Salz
2		Zwiebeln
500	Gramm	Gemischtes Hack
2	Essl.	Olivenöl
30	Gramm	Sultaninen
30	Gramm	Pinienkerne
		Pfeffer
1	Messersp.	Zimt, gemahlen
1	Dose	Tomaten, geschält (850 g Füllmenge)
1	Bund	Glatte Petersilie
1/2	Topf	Basilikum
250	ml	Milch
2	Essl.	Butter, weich
1	Teel.	Bio-Zitronenschale, fein abgerieben
		Muskatnuss
50	Gramm	Parmesan, gerieben

Quelle

essen&trinken Für jeden Tag, Heft 6/2014

	Erfasst RK 08.06.2014 von
	T.S.

Zubereitung

1. Kartoffeln schälen, grob würfeln und in Salzwasser 20-25 Min. garen. Zwiebeln fein würfeln. Hack im heißen Olivenöl krümelig anbraten. Zwiebeln, Sultaninen und Pinienkerne zugeben und mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und Zimt würzen. Tomaten und 100 ml Wasser zugeben, aufkochen und offen bei mittlerer bis starker Hitze 8-10 Min. einkochen lassen.

2. Kräuter abzupfen und in der Milch fein pürieren. Kartoffeln abgießen und ausdampfen lassen. Butter zugeben und mit einem Kartoffelstampfer fein zerstampfen. Kräutermilch unterrühren, mit Salz, Pfeffer, Zitronenschale und Muskat würzen. Ofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen.

3. Hacksauce in eine Auflaufform (ca. 22 cm Ø) geben. Kräuterpüree darüber verteilen. Mit Parmesan bestreuen. Im heißen Ofen im unteren Drittel 20 Min. backen, den Ofenboden mit einem Stück Alufolie auslegen.

* ZUBEREITUNGSZEIT 45 Minuten
* PRO PORTION 39 g E, 39 g F, 45 g KH = 700 kcal (2936 kJ)

DIE KARTOFFELFRAGE

Püree wird mit mehligkochenden Kartoffeln besonders locker. Wer keine bekommt, nimmt vorwiegend festkochende. Grundsätzlich gilt: nicht zu lange rühren, sonst wird Püree kleisterartig.

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5. November 201630. Oktober 2016

One-Pot Pasta mit Hühnchen, Pilzen und Erbsen

Weiter geht es mit einer One-Pot Pasta – dieses Mal mit Hühnchen, Pilzen und Erbsen – aus dem Blog Family Bites.

Ich verwende meistens die Linguine von DeCecco mit einer Kochzeit von 11 Minuten.

==========	REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4
Titel:	One-Pot Pasta mit Hühnchen, Pilzen und Erbsen
Kategorien:	Nudeln, One-Pot, Fleisch
Menge:	4 Portionen

Zutaten

280	Gramm	Linguine
500	Gramm	Hühnerbrust, gewürfelt
250	Gramm	TK-Erbsen
200	Gramm	Pilze, in Scheiben
1 1/4	Ltr.	Hühnerbrühe
2-3	Essl.	Öl
1		Zitrone, Zesten davon
2-3	Zweige	Frischer Thymian
		Salz
		Pfeffer a.d.M
200	Gramm	Saure Sahne
		Geriebener Parmesan

Quelle

Family Bites – nach Martha Stewart

	Erfasst RK 30.10.2016 von
	Katja Brenner

Zubereitung

In eine große Pfanne die Linguine zusammen mit den Hühnerwürfeln, Erbsen und Pilze geben. Mit der Hühnerbrühe, Olivenöl, Zitronenzesten and Thymian bedecken, mit Salz und Pfeffer würzen.

Alles zum Kochen bringen. Dann auf mittlerer Hitze kochen und ab und zu umrühren, damit die Nudeln nicht in der Pfanne kleben bleiben. Kochen bis die Pasta al dente ist.

Die Pfanne von der Herdplatte ziehen und die saure Sahne einrühren. Die Thymianzweige entfernen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nach Belieben mit geriebenen Parmesan servieren.

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3. November 201629. November 2016

Veggie-Tag: Cremiges Kürbisgemüse (mit Gnocchi)

Wie letzte Woche schon angekündigt, geht es diese Woche beim Veggie-Tag mit Kürbis weiter. Im Hoflädchen ist die Auswahl in Art und Größe von Kürbissen sehr groß.

In diesem Beilagenrezept wird ein Hokkaido verwendet, den man auch gut im Supermarkt oder beim Discounter bekommen kann.

Wir haben zu dem Kürbisgemüse Gnocchi gegessen. Ich hatte etwas mehr Sahne, da die Biosahne immer in 200ml Bechern verkauft wird und die restlichen 50 ml eher schlecht werden, als dass sie rechtzeitig verwendet werden. Deshalb habe ich sie gleich mit zugegeben und das Gericht war etwas flüssiger.

==========	REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4
Titel:	Cremiges Kürbisgemüse
Kategorien:	Beilage, Kürbis, Vegetarisch
Menge:	2 Portionen

Zutaten

600	Gramm	Hokkaido-Kürbis
1		Zwiebel
1	Essl.	Butter
1/2	Teel.	Kümmelsaat
150	ml	Gemüsebrühe
150	ml	Schlagsahne
		Salz
		Pfeffer

Quelle

essen&trinken Für jeden Tag, Heft 10/2015

	Erfasst RK 07.11.2015 von
	T.S.

Zubereitung

1. Hokkaido-Kürbis putzen, das weiche Innere und die Kerne mit einem Löffel entfernen. Den Kürbis grob raspeln. Zwiebel fein würfeln.

2. Butter in einem breiten Topf schmelzen, Zwiebeln und Kümmelsaat darin goldbraun rösten. Kürbis zugeben und unter Rühren 4 Min. leicht anbraten. Gemüsebrühe und Schlagsahne zugießen, zugedeckt 8-10 Min. leise köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

* ZUBEREITUNGSZEIT 20 Minuten
* PRO PORTION 7 g E, 31 g F, 44 g KH = 493 kcal (2068 kJ)

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1. November 201630. Oktober 2016

15 Minuten Kokos-Curry-Nudel-Suppe

Dieses leckere Suppenrezept läuft auch unter ’schnell zubereitet und trotzdem lecker‘.

Gefunden habe ich es (via pinterst) bei The Wok of Life.

Ich hatte keine Reisnudeln mehr zuhause und habe deshalb Capellini in der Suppe gegart. Die sind mir sogar lieber als Reis-/Mie-Nudeln.

==========	REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4
Titel:	15 Minuten Kokos-Curry-Nudel-Suppe
Kategorien:	Suppe, Vegetarisch, Nudeln
Menge:	3 Portionen

Zutaten

2	Teel.	Öl
3		Knoblauchzehen, gehackt
1	Teel.	Frischer Ingwer, gerieben
3	Teel.	Rote Thai-Curry-Paste
225	Gramm	Hühnerbrust, in dünnen Scheiben
1	Ltr.	Hühnerbrühe
250	ml	Wasser
2	Teel.	Sojasoße
1/2	Dose	(200 ml ) Kokosmilch
175	Gramm	Capellini (Origial:dünne Reisnudeln)
1		Limette, den Saft davon
H		GARNITUR-NACH BELIEBEN
		Rote Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten
		Koriander
		Rote chili
		Frühlingszwiebeln in Ringen

Quelle

The Woks of life

	Erfasst RK 30.10.2016 von
	Katja Brenner

Zubereitung

1. In einem großen Topf das Öl erhitzen. Den Knoblauch, Ingwer und rote Currypaste zugeben und 5 Min anbraten. Das Huhn zugeben und mit anbraten, bis es von allen Seiten angebraten ist.

2. Die Hühnerbrühe, das Wasser, die Sojasoße und die Kokosmilch zugeben. Alles zum Kochen bringen. Abschmecken und ggf. mit Salz abschmecken. Wenn es zu gewürzt ist, dann etwas Wasser zugeben. Die Reisnudeln auf die Schüsseln verteilen und mit der heißen Suppe übergießen und den Limettensaft zugeben. Die Nudeln sind in ein paar Minuten weich.

3. (Alternativ dazu die Nudeln in der Brühe kochen, bis sie gar sind und dann auf die Schüsseln verteilen).

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29. Oktober 201622. Oktober 2016

Hackbällchen in Currysauce

Zugegeben, das Foto ist nicht toll. Aber die Hackbällchen sind total lecker. Und mein Sohn wollte Nachschlag. Das kommt nicht oft vor.

==========	REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4
Titel:	Hackbällchen in Currysauce
Kategorien:	Fleisch, Hack, Curry
Menge:	4 Portionen

Zutaten

1		Zwiebel
40	Gramm	Butter
2	Scheiben	Toastbrot
500	Gramm	Hackfleisch, gemischt
1		Ei (Kl. M)
		Salz
		Pfeffer
1,2	Ltr.	Gemüsebrühe
1		Lorbeerblatt
30	Gramm	Mehl
		Currypulver
150	ml	Schlagsahne
3		Frühlingszwiebeln
		Zucker
1-2	Teel.	Zitronensaft

Quelle

essen&trinken Für jeden Tag, Heft 9/2014

	Erfasst RK 16.08.2015 von
	T.S.

Zubereitung

1. Zwiebel fein würfeln, in 10 g Butter 5 Min. dünsten, abkühlen lassen. Toastbrot entrinden, in wenig kaltem Wasser einweichen. Brot gut ausdrücken, mit Hackfleisch, Ei und Zwiebeln verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit angefeuchteten Händen 16 Kugeln daraus formen.

2. Gemüsebrühe aufkochen, Lorbeerblatt zugeben und die Klopse darin zugedeckt bei milder Hitze 10-12 Min. gar ziehen lassen. Klopse herausheben, Brühe aufbewahren.

3. 30 g Butter in einem Topf zerlassen, Mehl und 1 Tl Currypulver unter Rühren darin anschwitzen. 600 ml der Brühe und Schlagsahne unter Rühren zugießen und aufkochen. Offen bei milder Hitze 10 Min. köcheln lassen, mehrfach rühren.

4. Frühlingszwiebeln putzen, in schräge, dünne Ringe schneiden. Sauce mit Salz, Pfeffer, Curry, Zucker und Zitronensaft abschmecken. Klopse zugeben und erwärmen. Mit den Frühlingszwiebeln und etwas Curry bestreut servieren.

* ZUBEREITUNGSZEIT 50 Minuten
* PRO PORTION 29 g E, 44 g F, 16 g KH = 584 kcal (2445 kJ)

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27. Oktober 201619. Juli 2018

Veggie-Tag: Linguine mit Auberginen

Heute gibt es nochmal leckere Auberginen, bevor es dann nächste Woche mit Kürbis weitergeht.

==========	REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4
Titel:	Linguine mit Auberginen
Kategorien:	Nudeln, Auberginen, Vegetarisch, Vegan
Menge:	4 Portionen

Zutaten

2		Auberginen, (500-600 g)
		Salz
		Pfeffer
2	Essl.	Meersalz
400	Gramm	Linguine
2		Zwiebeln
3		Knoblauchzehen
4		Tomaten
2	Essl.	Getrocknete Tomaten, (in Öl, abgetropft)
70	ml	Olivenöl
3	Essl.	Olivenöl
4		Semmelbrösel
3	Stiele	Thymian
3	Stiele	Basilikum
2	Essl.	Kapern
3	Essl.	Schwarze Oliven

Quelle

Essen&Trinken 07/2015, Seite 38

	Erfasst RK 28.12.2015 von
	Katja Brenner

Zubereitung

1. 2 Auberginen (500-600 g) waschen, putzen und in 2-3 cm große Würfel schneiden. Auberginenwürfel leicht mit Salz würzen und ca. 5 Minuten ziehen lassen. In einem großen Topf reichlich Wasser mit 2 EL Meersalz aufkochen, 400 g Linguine zugeben und nach Packungsanweisung bissfest kochen.

2. Inzwischen 2 Zwiebeln und 3 Knoblauchzehen in feine Würfel schneiden. 4 Tomaten waschen, in feine Würfel schneiden, dabei den Stielansatz entfernen. 2 El getrocknete Tomaten (in Öl; abgetropft) grob hacken.

3. Auberginenwürfel mit Küchenpapier trocken tupfen. 70 ml Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Auberginen darin auf allen Seiten bei mittlerer bis starker Hitze hellbraun anbraten. Zwiebeln und Knoblauch zugeben und 2 Minuten bei mittlerer Hitze mitbraten. Tomatenwürfel und getrocknete Tomaten zugeben und 10 Minuten leise kochen lassen. 2-3 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, 3-4 El Semmelbrösel zugeben und bei mittlerer Hitze goldbraun rösten. Von 3 Stielen Thymian die Blättchen abzupfen und fein schneiden, unter die Brösel rühren und sofort auf einen Teller geben (damit die Brösel nicht nachbräunen und bitter werden).

4. Nudeln abgießen, dabei ca. 100 ml Nudelwasser auffangen. Nudeln und Nudelwasser zurück in den Topf geben. Von 3 Stielen Basilikum die Blätter abzupfen und grob schneiden. 2 EL Kapern in einem Sieb abtropfen lassen. Kapern, 3 EL schwarze Oliven, die Hälfte des Basilikums und die Auberginensauce unter die Nudeln heben und 1-2 Minuten leise kochen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf Teller verteilen, mit den Bröseln und restlichem Basilikum bestreut sofort servieren.

: Zeit 40 min
: Nährwerte: pro Portion,726 kcal,17 g Eiweiß,30 g Fett, 92 g KH

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25. Oktober 201622. Oktober 2016

Blog-Event: Langsam kocht besser

Dem Crocky-Blog und Küchenlatein habe ich es zu verdanken, dass ich über die Anschaffung eines Slowcookers nachgedacht habe und mir dann (Anfang 2011) auch einen 3,5 l Slowcooker gekauft habe.

An meinem Slowcooker schätze ich, dass ich ihn befüllen und dann in Ruhe lassen kann und er kocht mir ein leckeres Essen. Da bei uns mittags warm gekocht wird, wird der Slowcooker am Abend vorher befüllt und dann per Zeitschaltuhr frühmorgens gestartet.

Für mich ist der Slowcooker eher ein Kochgerät für den Winter und meist gibt es bei mir Suppen, Eintöpfe, Currys oder Stews.

Die meist gekochten Rezepte sind auf jeden Fall das Ragu Bolognese, die Tomatensuppe und das Chili con Carne, die auch gerne mal auf Vorrat auf diese Weise vorgekocht werden.

Viele Rezepte hier auf dem Blog sind aus den Blogs und Kochbüchern von Gaby und Ulrike. Anfangs hatte ich auch im weltweiten Netz gesucht, aber die amerikanischen Rezepte, waren meist aus irgendwelchen (Halb)Fertigprodukten zusammengerührt. Mittlerweile findet man auch viele englischsprachige Rezepte, die unter dem Motto ‚Slowcooker from scratch‘ zubereitet werden. Fündig werde ich meist über Pinterest.

Zum ZEHNTEN Blog Geburtstag des Crocky-Blogs gibt es einen Süßkartoffel-Hühnchen-Quinoa-Eintopf (Chelsea’s messy apron).

==========	REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4
Titel:	Süßkartoffel-Hühnchen-Quinoa Eintopf
Kategorien:	Crockpot, Slowcooker, Suppe, Eintopf, Fleisch
Menge:	3 ,5 l

Zutaten

600	Gramm	Hühnerbrust
175	Gramm	Quinoa
600	Gramm	Süßkartoffeln
1	Dose	Schwarze Bohnen
1	Dose	Stückige Tomaten
1	groß.	Knoblauchzehe, fein gewürfelt
1 1/4	Ltr.	Hühnerbrühe (instant)
		Chilipulver
		Cayennepfeffer
		Gemahlener Kreuzkümmel
		Pfeffer a.d.M
		Salz
		Petersilie nach Belieben

Quelle

frei nach: Chelseasmessyapron.com

	Erfasst RK 05.10.2016 von
	Katja Brenner

Zubereitung

1. Den Slowcooker mit Antihaftspray einsprühen. Das Fett von den Hühnerbrüsten entfernen und zusammen mit dem abgespülten Quinoa in den Slowcooker legen.

2. Die Süßkartoffeln schälen und in kleine Würfel (max. 1cm) schneiden und ebenfalls in den Slowcooker geben.

3. Die schwarzen Bohnen abgießen, abspülen und zugeben. Die Tomatenstücke, die Knoblauchwürfel, die Gewürze und die (heiße)Hühnerbrühe ebenfalls zugeben.

4. Fünf Stunden auf ‚high‘ kochen. (Laut Originalrezept 3 bis 5 Stunden).

5. Das Hühnerfleisch aus dem Slowcooker nehmen und mit zwei Gabeln auseinander rupfen. Zurück in den Topf geben und alles gut vermischen.

6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und – nach Belieben – mit frischer, gehackter Petersilie servieren.

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8. Oktober 20165. Oktober 2016

Nachgebacken: Pflaumenkuchen mit Walnuss-Streuseln

Eine der guten Seiten am Herbst, ist, dass es wieder leckere, süße Pflaumen zu kaufen gibt.
Auf diesem Blog gibt es schon einige Pflaumenkuchenrezepte, wie zB den Pflaumen-Butterkuchen, Pflaumenkuchen vom Blech, Mandelkuchen mit Pflaumen und Orangen oder auch den leckeren Fruit-Crumble.

Dieses sehr leckere Pflaumenkuchenrezept habe ich bei Petra gefunden. Ich lese den Blog Chili & Ciabatta schon länger als ich selber blogge und die Rezepte von Petra haben Gelinggarantie. So wie auch dieser Pflaumenkuchen.

==========	REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4
Titel:	Pflaumenkuchen mit Walnuss-Streuseln
Kategorien:	Kuchen, Früchte, Nuss, Streusel
Menge:	1 Kuchen

Zutaten

H		STREUSEL
100	Gramm	Mehl
100	Gramm	Brauner Zucker
50	Gramm	Walnüsse; grob gehackt
90	Gramm	Butter; in Flöckchen
1	Teel.	Zimt
1/4	Teel.	Gemahlene Muskatnuss
H		TEIG UND BELAG
120	Gramm	Weiche Butter
150	Gramm	Zucker
2	groß.	Eier
1		Vanilleschote: das ausgekratzte Mark
175	Gramm	Mehl
1	Teel.	Backpulver
1/2	Teel.	Salz
350-400	Gramm	Rote runde Pflaumen; in Spalten, Menge anpassen
		Puderzucker; zum Bestreuen

Quelle

	nach
	Gourmet September 1995

	Erfasst RK 20.09.2016 von
	Petra Holzapfel

Zubereitung

Den Backofen auf 175°C vorheizen. Eine runde Springform (24 cm Durchmesser) mit Backpapier belegen, den Rand buttern.

Für die Streusel alle Zutaten mit den Händen verreiben und zu Streuseln zusammendrücke, kalt stellen.

Für den Teig die Butter mit dem Zucker in einer Schüssel mit dem Rührgerät hellcremig aufschlagen. Die Eier nacheinander zugeben, dabei jeweils so lange weiterschlagen, bis die Masse gut bindet. Mehl, Backpulver und Salz zusammen sieben und unter die Crememasse ziehen.

Den Teig in die vorbereitete Form geben und glattstreichen. Die Pflaumenspalten überlappend in konzentrischen Kreisen darauf legen. Die Streusel gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen.

Den Kuchen etwa 50 Minuten backen (Stäbchentest), die Streusel sollen goldbraun sein.

Den Kuchen bei Raumtemperatur servieren.

Anmerkung Petra: Relativ kleiner Kuchen, sehr lecker! Sahne dazu kann, muss aber nicht unbedingt (wir hatten ihn sogar beim Wandern dabei).

Das Mehl in den Streuseln habe ich wie in den Kommentaren bei epicurious empfohlen auf 100 g reduziert.

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