Nachdem es letzte Woche die leckere Gemüselasagne aus den Vegetarian Basics gab, die Küchenlatein hier incl. Rezept schon verbloggt hat, gab es gestern einen Tortellini-Auflauf mit Brokkoli. Es ist ein leckeres Familienessen und gut vorzubereiten.
Ein Foto gibt es leider nicht, denn der Auflauf lies sich nicht sehr gut fotografieren. Und bevor ich wieder komische Kommentare bekomme, verzichte ich ganz auf ein Foto.
| ========== | REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Tortellini-Auflauf mit Broccoli |
| Kategorien: | Auflauf, Nudeln, Brokkoli |
| Menge: | 4 bis 6 Personen |
Zutaten
| 375 | Gramm | Getrocknete Tortellini | |
| Salz | |||
| Pfeffer | |||
| Muskat | |||
| 1 | mittl. | Zwiebel | |
| 2 | Dicke Scheiben (150 g) gekochter Schinken | ||
| 1-2 | Essl. | Öl | |
| 1 | Dose | (850 ml) Tomaten | |
| 500 | Gramm | Broccoli | |
| Fett für die Form | |||
| 300 | ml | Milch | |
| 4 | Eier (Gr. M) | ||
| 75-100 | Gramm | Edamer (Stück) |
Quelle
| kochen & genießen |
| Erfasst *RK* 16.11.2005 von | |
| Kirsten Jacobs |
Zubereitung
1. Tortellini in kochendem Salzwasser 13-15 Minuten (s. Packungsanweisung) garen.
2. Zwiebel schälen, fein würfeln. Schinken grob würfeln. Beides im heißen Öl im Topf anbraten. Tomaten samt Saft zugeben, etwas zerkleinern. Alles aufkochen und 10-15 Minuten dicklich einkochen. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
3. Broccoli putzen, waschen und in Röschen teilen. In wenig kochendem Salzwasser zugedeckt ca. 6 Minuten dünsten.
4. Tortellini und Broccoli abtropfen lassen und mit Tomatensoße in eine gefettete Auflaufform (ca. 30 cm lang) füllen. Milch und Eier verquirlen, würzen und darüber gießen. Käse reiben und darüber streuen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 30-40 Minuten überbacken.
Zubereitungszeit: 1 1/4 Std.
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