Ich habe in den letzten Wochen schon einiges an Plätzchen gebacken und vieles auch schon gegessen und verschenkt.
Da ich ja hier einen Mohnliebhaber habe, bin ich immer auf der Suche nach weihnachtlichen Plätzchen mit Mohn. Bisher im Blog habe ich nur Mohnkränzchen. (Weitere Rezepte mit Mohn).
Fündig geworden bin ich (wie schon so oft) bei essen&trinken.
Mein Problem war den Teig ordentlich und gleichmäßig auf die 30 cm * 20 cm auszurollen. Der Rest ging gut und die Plätzchen sind sehr lecker.
| ========== | REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Mohn-Orangen-Schnecken |
| Kategorien: | Backen, Kekse, X-mas, Mohn |
| Menge: | 2 Einheiten |
Zutaten
| 125 | Gramm | Zimmerwarme Butter | |
| 100 | Gramm | Zucker | |
| 1 | Prise | Salz | |
| 190 | Gramm | Mehl | |
| 30 | Gramm | Speisestärke | |
| 1 | Teel. | Weinsteinbackpulver | |
| 2 | Essl. | Milch | |
| 4 | Essl. | Orangensaft | |
| 60 | Gramm | Brauner Zucker | |
| 60 | Gramm | Gemahlener Mohn |
Quelle
| Für jeden Tag 11/2015 |
| Erfasst *RK* 18.12.2019 von | |
| Katja Brenner |
Zubereitung
1. 125 g zimmerwarme Butter (nicht zu weich, in Stücken), 100 g Zucker und 1 Prise Salz mit den Knethaken glatt rühren. 190 g Mehl, 30 g Speisestärke und 1 Tl Weinsteinbackpulver mischen, mit 2 El Milch unter die Buttermasse kneten. Dann mit den Händen auf einer bemehlten Fläche kurz zusammenkneten.
2. Den Teig halbieren und jeweils auf einer bemehlten Fläche ca. 30 x 20 cm groß ausrollen, mit je 2 El Orangensaft bestreichen. Mit je 30 g braunem Zucker und 30 g gemahlenem Mohn bestreuen. Von der langen Seite her gleichmäßig aufrollen. Die 2 Rollen in Folie gewickelt mind. 2 Std. oder über Nacht kalt stellen.
3. Den Ofen auf 190 Grad (Umluft 170 Grad) vorheizen. Mit einem scharfen Messer ca. 1 cm dicke Scheiben abschneiden. Auf ein Blech mit Backpapier legen. Im heißen Ofen auf der mittleren Schiene 13-15 Min. backen.
Zeit: Arbeitszeit: 20 Min. plus Kühlzeit
Nährwert: Pro Einheit 53 kcal, Kohlenhydrate: 6 g, Eiweiß: 2 g, Fett: 2 g
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