Kaffeebohne

Am Samstag gab es bei uns Rigatoni ‘Antica Caserta’ aus dem GU-Süditalien Kochbuch von Cornelia Schirnharl. Das Rezept stammt aus Kampanien und geht wirklich ruck-zuck.

Ich mußte auf den verpackten Büffelmozzarella aus dem Supermarkt zurückgreifen, der nicht viel Ähnlichkeit mit frischen Büffelmozzarella, am Besten noch in Süditalien gegessen, hat. Die heimischen Tomaten hatten recht viel Flüssigkeit, da wären italienische Eiertomaten wohl geeigneter gewesen. Nichtsdestotrotz hat es uns lecker geschmeckt. Schneller Sommer auf dem Teller (und die Soßenreste dann mit Weißbrot aufsaugen, damit nur nichts verloren geht).

Dieses Gericht gab es bereits vor zwei Wochen, als es hier noch richtig sommerlich heiß war. Mittlerweile hat sich das in eine herbstliche Wärme umgewandelt und es gibt auch schon wieder Kürbisse beim Bauern. Ich weigere mich, jetzt schon Kürbisse zu kaufen und ernähre mich am Liebsten von heimischen Tomaten, in der Hoffnung die Ankunft des Herbstes etwas herauszuzögern.

In drei Wochen findet wieder das Kinder- und Jugendfest statt und die Eltern sollen Zwiebelkuchen spenden. Und dazu gibt es Federweißer. Und dann kommen wieder die Lebkuchen und Marzipankartoffeln in die Supermärkte. Nein, ich werde mich tonnenweise mit Tomaten eindecken und den Herbst verleugnen…

Zurück zum Thema: Wenn alle Gemüse erstmal kleingeschnitten sind, dann geht der Rest recht schnell. Ganz wichtig ist der Ziegenkäse von der Rolle, denn der gibt dem Gericht den richtigen Pepp.

Ein anderes leckeres Rezept aus dem Noodles-Kochbuch vom Mittagesser ist Pasta Tabbouleh.

Diesen Monat geht es beim Garten-Koch-Event des Gärtner-Blogs um Bohnen.

Bei der Landwirtin meines Vertrauens gibt es zur Zeit wunderbare Busch- und Stangenbohnen.
Aus der Bücherei habe ich mir das Italien-Kochbuch von GU ausgeliehen und bin dort auf dieses Rezept gestoßen, dass ich gleich für den Event gekocht habe:

Ich habe die Hälfte der Menge zubereitet und leider keinen jungen Knoblauch bekommen. Ich habe stattdessen 5 große Knoblauchzehen verwendet. Als die Sauce noch lauwarm war, hat man vom Knoblauch kaum etwas geschmeckt, aber als die Sauce kalt war hatte sie ein angenehmes Knoblaucharoma.

Dazu gab es gebratenes Lachsfilet und Meersalzkartoffeln.

Dieses Brot stand schon sehr lange auf der Nachkochliste und kam gestern - trotz der Hitze - endlich an die Reihe. Gefunden habe ich es im Blog von Chaosqueen.

Es hat alles super geklappt, nur ist es nicht an der Einschnittstelle aufgerissen, aber ich habe gerade bei Chaosqueen nachgelesen und gesehen, dass sie 1,5 cm tief eingeschnitten hat.

Das Brot schmeckt sehr lecker nach Urlaub und hat sehr gut zum Tomatensalat gepaßt.

Dieses Rezept habe ich bei la mia cucina entdeckt und Robert hatte es bei Alex von Couche dell’altro mondo gefunden.

Ich habe gekaufte Orechiette genommen, da ich mich ans selber machen von Nudeln immer noch nicht rangetraut habe. Das Rezept ist schnell zubereitet und genau richtig für heiße Sommertage.

Mein Beitrag zum Blog-Event Kaffee ist

aus dem Kochbuch: Geniesen wie in der Karibik von Cornelia Zingerling.

Das Dessert ist schnell zubereitet und schmeckt sehr lecker. Ich habe das Rezept auf acht kleine Weckgläser verteilt, da es als Alternative bzw. Ergängzung zum Kuchen gab.

Weitere Rezepte aus diesem Kochbuch:
Hackfleischpfanne
Planter’s Punch
Reis mit roten Bohnen (Congris)
Rindfleischcurry (Beef Curry)

Meine Kinder essen gerne nach dem Mittagessen einen kleinen Nachtisch. Da im Bauch meist nicht mehr so viel Platz ist und nur noch kleine Portionen reinpassen, mußten kleine Gläser her, da sonst immer so viel übrig bleibt.
Jetzt habe ich mir im Haushaltsladen meines Vertrauens einen Satz kleine Weckgläser mit Deckel gekauft.

(Kirschgötterspeise mit Schlagsahne - ausnahmsweise Päckchenprodukte)

Wir haben die letzten beiden Wochen im italienischen Sommer an der oberen Adria verbracht.

Wir hatten ein Häuschen in einem ‘Villiagio Vacanze’ und haben uns selbst versorgt. Oder wir haben uns in der Pizzeria leckere Pizza geholt, die in Italien doch viel besser schmeckt als in Deutschland.

Nachdem jetzt alles ausgepackt, gewaschen und teilweise gebügelt ist, geht es am Wochenende gleich mit einem Familiekaffee weiter.