Für den Veggie-Tag habe ich mir diesen leckeren Gemüse-Nudel-Auflauf ausgesucht.
Erst als ich mir das Rezept dann genauer durchgelesen habe, habe ich gemerkt, dass dieses Rezept in der Mikrowelle zubereitet wird. Habe ich nicht. Also habe ich die Zubereitung für den Backofen unten drunter geschrieben.
| ========== | REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Gemüse-Nudel-Auflauf |
| Kategorien: | Auflauf, Nudeln, Gemüse |
| Menge: | 4 Personen |
Zutaten
| 250 | Gramm | Hörnchennudeln | |
| Etwas | Salz | ||
| 1 | Zwiebel, feingeschnitten | ||
| 50 | Gramm | Butterschmalz | |
| 2 | Zucchini | ||
| 1 | Rote Paprikaschote | ||
| 1 | Gelbe Paprikaschote | ||
| Etwas | Pfeffer | ||
| 1 | Teel. | Thymian, getrocknet | |
| 1 | Teel. | Rosmarin, getrocknet | |
| 1 | Teel. | Oregano, getrocknet | |
| 400 | Gramm | Reife Tomaten | |
| 3 | Eier | ||
| 1 | Glas | Weißwein | |
| 125 | Gramm | Crème double | |
| 1 | Prise | Chilipfeffer | |
| 100 | Gramm | Bergkäse | |
| 80 | Gramm | Weißbrotkrumen |
Quelle
| www.cma.de (vegetarisch fit! 4/2006) |
| Erfasst *RK* 02.06.2006 von | |
| Katja Brenner |
Zubereitung
Die Nudeln bissfest in Salzwasser garen. Zwiebeln in Butterschmalz 2 Minuten bei 600 Watt glasig dünsten. (Katja: in der Pfanne dünsten, bis sie glasig sind) Zucchini und Paprikaschoten waschen und vorbereiten.
Zucchini in 1/2 cm starke Scheiben, Paprika in Streifen schneiden und mit Pfeffer und der Hälfte der Kräuter würzen. In der Mikrowelle 10 Minuten bei 600 Watt garen. (Katja: in der Pfanne andünsten, bis sie weich sind).
Tomaten brühen, schälen, vierteln und entkernen. Tomaten, Nudeln und Gemüse vermengen und in eine gefettete Gratinform füllen.
Eier, Weißwein und Crème double vermengen, vorsichtig mit Chili würzen und über die Gemüse-Nudel-Mischung gießen.
Geriebenen Bergkäse mit Weißbrot und den restlichen Kräutern vermengen und über den Auflauf verteilen. In der Kombimikrowelle 10 Minuten bei 600 Watt und Grillstellung 2 garen. Wenn kein Kombigerät vorhanden ist, nach der Mikrowelle wenige Minuten im vorgeheizten Grill des Backofens bräunen. (Katja: im vorgeizten Backofen bei 200°Grad Umluft 25 min backen).
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…..einer meiner Lieblingsessen! Dazu noch einen schönen Salat und -> perfekt! 😀
Das schmeckt mit Sicherheit viel besser aus dem Ofen, als aus der Mikrowelle!
Sieht fantastisch aus!
Liebe Grüsse
Susann