| ========== | REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Kürbis-Linsen-Gemüse mit Nudeln |
| Kategorien: | Nudeln, Kürbis |
| Menge: | 4 Portionen |
Zutaten
| 1 | Zwiebel | ||
| 2 | Knoblauchzehen | ||
| 1 | Stück | Ingwer | |
| 1 | Essl. | Öl | |
| 200 | Gramm | Kürbisfleisch | |
| 200 | Gramm | Zucchini | |
| 125 | Gramm | Rote Linsen vorgegart | |
| 1/4 | Ltr. | Brühe | |
| 150 | Gramm | Creme fraiche | |
| 1 | Essl. | Apfelessig | |
| Cayennepfeffer | |||
| Salz | |||
| Muskat | |||
| 300 | Gramm | Feine Bandnudeln | |
| 2 | Essl. | Petersilie, gehackt |
Quelle
| Edgar Essig, Kürbis(s), Trendige und ursprüngliche | |
| Rezepte, Seite 15 |
| Erfasst *RK* 13.10.2010 von | |
| Katja Brenner |
Zubereitung
Zwiebel, Knoblauchzehe und Ingwer schälen und fein hacken. Öl im Topf erhitzen und darin Zwiebel, Knoblauch und Ingwer andünsten.
Kürbisfleisch und Zucchini in dünne Scheiben schneiden und mit den Linsen zu den Zwiebeln geben und mitdünsten. Mit Brühe ablöschen und alles 5 min dünsten.
Creme fraiche hinzufügen, erwärmen und das Gemüse mit Apfelessig, Cayennepfeffer, Muskat und Salz abschmecken.
Die Bandnudeln al dente kochen und mit dem Gemüse auf Tellern anrichten und mit Petersilie bestreut servieren.
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Heut war ja Donnerstag, das wird ein Weilchen dauern, bis ich das intus habe.
Das sieht lecker aus. Vor allem wollen meine Lieben immer eine richtige Soße haben und die gibt es hier ja.
Die Pasta sieht ziemlich gesund und lecker aus. Bin schon länger auf der Suche nach exotischen Pastakombinationen, deshalb wird diese Pasta unbedingt nachgekocht! Danke fürs Reinstellen.