Weizentortillas mit Hähnchen

Als ich am Mittwoch die obligatorische Frage gestellt habe, was am Wochenende gegessen werden möchte, da wollte mein Mann unbedingt irgendwas mit Wraps haben. Da es bei mir nie gelingt, wenn ich irgendetwas in Teig auf- oder einrollen muß, habe ich ihm ‚angeboten‘ am Sonntag für uns zu kochen.

Nachdem ich das Rezept erfaßt hatte, habe ich dann festgestellt, dass er uns den Käse unterschlagen hat. Es war absolut lecker und für mich sehr entspannend nicht zu kochen, sondern zeitunglesend im Wohnzimmer zu sitzten.

Gerne wieder…

==========	REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4
Titel:	Weizentortillas mit Hähnchen
Kategorien:	Fleisch, Huhn, TexMex
Menge:	4 Portionen

Zutaten

H		WEIZEN-TORTILLAS
250	Gramm	Weizenmehl
		Salz
1	Teel.	Salz
4	Essl.	Pflanzenöl
		Mehl zum Ausrollen
H		FÜLLUNG
1		Zwiebel
300	Gramm	Hähnchenbrustfilet
		Öl zum Braten
1	Dose	Pizzatomaten (400 g)
		Chiligewürz
		Salz
		Schwarzer Pfeffer
1	Dose	Rote Kidney-Bohnen
175	Gramm	Saure Sahne
1		Frische grüne Chilischote
100	Gramm	Geraspelter junger Gouda

Quelle

Reinhardt Hess, TexMex heiße Rezepte, Seite 12

	Erfasst RK 08.11.2009 von
	Katja Brenner

Zubereitung

1. Mehl mit etwas Salz, Backpulver, Öl und 150 ml lauwarmen Wasser 10 min kneten, bis der Teig weich ist. Zugedeckt 30 min ruhen lassen.

2. Zwiebel schälen, in Streifen schneiden. Hähnchenfilet in schmale Streifen schneiden. 2 EL Öl erhitzen, Zwiebel und Hähnchen bei mittlerer Hitze 5 min braten. Die Hälfte der Tomaten dazugeben, mit Chiligewürz, Salz und Pfeffer würzen, 5-10 min einkochen.

3. Bohnen abtropfen lassen. Die Sahne mit Salz und Pfeffer glattrühren. Chilli längs halbieren, Kerne, Trennwände und Strunk entfernen, Schote fein hacken und unter die restlichen Tomaten mischen, salzen und pfeffern.

4. Teig in 4 Stücke teilen und zu Fladen von 23 cm Ø ausrollen. Etwas Hähnchenfüllung und Bohnen in die Mitte des Fladens geben, mit Käse bestreuen. Teigränder von vier Seiten zu Päckchen zusammenklappen, festdrücken.

5. In einer großen Pfanne 1 cm hoch Öl erhitzen, die Tortillas bei mittlerer Hitze in 5-6 min pro Seite goldbraun braten. Mit Sahne und Tomatensauce anrichten.

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