Passend zum warmen Sommerwetter (das heute bei uns mal eine Pause einlegt) gibt es dieses Rezept.
Ich habe es mit dem Rezeptnewsletter von Naturkost.de bekommen.
Während die (Bio)Spaghetti 8 bis 10 min kochen, ist die Soße hergestellt. Es schmeckt leicht und erfrischend.
Als Vorspeise hat mir meine liebe Freundin aus der Nachbarschaft eine kalte Dickmilchsuppe zum Probieren gebracht.
| ========== | REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Zitronennudeln mit Petersilie |
| Kategorien: | Nudeln |
| Menge: | 4 Personen. |
Zutaten
| 400 | Gramm | Tagliatelle | |
| 3 | Zitronen (Saft ausgepresst, Schale fein gerieben) | ||
| 1 | Bund | Frische Petersilie, fein gehackt | |
| 1 | Knoblauchzehe, zerdrückt | ||
| 6 | Essl. | Olivenöl | |
| Meersalz | |||
| Schwarzer Pfeffer | |||
| 100 | Gramm | Parmesan, gerieben |
Quelle
| Rezept der Woche von 15.06.2009, naturkost.de |
| Erfasst *RK* 28.06.2009 von | |
| Katja Brenner |
Zubereitung
Zubereitung: 10 Min. + Kochzeit: 10 Min.
1 Nudeln in Salzwasser ‚al dente‘ kochen.
2 Zitronensaft, geriebene Schale, Petersilie, Knoblauch und Olivenöl verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3 Zitronenmischung mit den noch warmen Nudeln vermengen.
4 Mit dem Parmesan bestreuen.
Tipp: Das Gericht schmeckt selbstverständlich auch mit anderen Nudeln, etwa Spaghetti.
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Klingt gut, wird in der nächsten Heiß-Phase (es regnet sich hier gerade ein) getestet. Viele Grüße