Kaffeebohne

Meine Kinder brauchen beim Essen gar keine große Abwechslung. Ich gehe immer montags und donnerstags zum Einkaufen und frage dann am Abend vorher, was sie denn gerne essen möchten. Die Favoriten sind dabei Fischstäbchen mit Kartoffeln und Sour Cream, Risotto mit Kartoffeln und Rosmarin oder Nudeln mit Käse. Tomatensoße ist megaout und das es nicht zu jedem Essen Pommes gibt wird akzeptiert.

Da mir diese Regelmäßigkeit der Speisen schneller zu den Ohren rauskommt als den Kindern habe ich jetzt hingenommen und koche oft für mich dann mal eine Abwandlung oder gar etwas anderes.

Vor ein paar Wochen gab es dann für mich Lammsteaks mit geschmortem Spargelbruch.

Ich besitze einen Schnellkochtopf, da ich ihn mal geschenkt bekommen habe, von jemanden, der meinte, ohne ginge das in einer guten Küche nicht. Vor diesem Küchengerät hatte ich immer großen Respekt und habe ihn auch nicht oft benutzt. Dann wurde mein Sohn geboren und ich habe seine Breie immer selbst zubereitet. Dazu habe ich das Gemüse im Schnellkochtopf gedünstet und portionsweise eingefroren. Das ging sehr gut und seitdem dämpfe ich auch meine Kartoffeln ausschließlich im Schnellkochtopf.

Ich hatte gelesen, dass man Hülsenfrüchte auch im Schnellkochtopf garen kann und das dies wesentlich schneller geht als im normalen Kochtopf. Letztens war mir mal wieder nach einer richtig schönen Erbsensuppe. Ich habe im Supermarkt grüne Schälerbsen gekauft und auf der Verpackung stand, dass diese im Schnellkochtopf nur 25 min brauchen. Die Garzeitentabelle von Silit gibt sogar nur 10 min an. Also habe ich die 500 g Erbsen mit den angegebenen 1,5 l Wasser in den Topf gefüllt und wie gewöhnlich zum Kochen gebracht. Nachdem 1 min Dampf aus dem Ventil ausgetreten war, habe ich den Schieber auf zwei gestellt und vielleicht die Temperatur reduziert. Meine Tochter sprang um mich rum und bei diesem Detail bin ich mir nicht mehr sicher. Nach 10 min habe ich den Topf von der Platte genommen und wie gewohnt den Schieber auf ‘Öffnen’ gestellt.

Und hier beginnt die Katastophe: Schneller als ich realisieren und reagieren konnte, ist das ganze erbsige Kochwasser durch das Dampfventil geschossen, hat meine Küchenhelfer an der Wand und die Fliesen mit erbsigem Schleim überzogen und eine gründliche Küchenreinigung war von Nöten. Die Erbsen waren aber so, wie ich es mir vorgestellt hatte. Ich habe dann eine kochende Freundin gefragt und sie hat mir gesagt, dass sie die Kochplatte sogar komplett abstellt, wenn die gewünschte Temperatur erreicht ist.

Die Suppe wurde natürlich weiter zubereitet und dann aufgewärmt - wie sie am Besten schmeckt - gegessen. Ich werde mich nicht geschlagen geben und es weiter probieren.

… habe ich heute morgen ganz besonders genossen.

Der Vollautomat ist kaputt und meine liebe Freundin aus der Nachbarschaft hat mir heute morgen diesen Espresso vorbeigebracht.

Herzlichen Willkommen auf meinem Blog unter der neuen Adresse.

Bereits Ende letzten Jahres wollte ich mit meinem Blog umziehen, da ich mir das Programm zu statisch war und ich kaum etwas selbst einstellen konnte. Auch die Rezepteinstellungen, die aus der RK-Suite kamen, liesen sich nicht abändern und die HTML-Eingabe wurde nachträglich verändert.
Auch konnte ich bei einigen Blogs nicht mehr kommentieren, da die Adresse gesperrt war.

Ich hatte dann Ende letzten Jahres mit der Einrichtung der Wordpress-Software begonnen, aber irgendetwas stimmte nicht und ich kam nicht weiter. Ulli hat mir einige Tipps gegeben, aber zum Schluß habe ich einfach alles platt gemacht und neu begonnen. Im Sommer war ich dann mit der Gärtnerin in der Strandbar und dort haben wir nochmal darüber geredet. Sie hat mir ihre Hilfe angeboten, aber ich habe mich dann nochmal daran gesetzt und dann hat alles geklappt. Leider gab es keinen automatischen Export für das alte Blog, so dass ich jeden Post einzeln transferiert habe und jedes Rezept aus der Suite importiert habe. Leider konnte ich all die lieben Kommentare nicht mitübernehmen.

Es war nochmal sehr interessant alle Posts zu lesen und zu sehen, wie sich die Qualität der Fotos verändert hat.

Jetzt freue ich mich auf viele neue Rezept, Blog-Events und Begegnungen in meinem neuen Blog.

Dieses Traumauto habe ich letzte Woche beim Einkaufen fotografiert. Das wäre genau mein Auto, wenn ich während der Fahrt einen frisch gebrühten Espresso trinken könnte.

Nach einer Woche ‘Wunschkonzertkochen’ für meinen Sohn, der gerade Kindergartenferien hat, bestimme ich, was am Wochenende gekocht und ausprobiert wird.

Ob das hilft? Ich versuche es lieber mal nur mit Bier.

Nach zwei Wochen Abendbuffett im Familienclub auf Menorca wird jetzt wieder selbst gekocht.
Den Auftakt machte am Freitag in Alufolie gegarter Spargel aus dem Backofen. (Bei Genial lecker gab es aktuell die Version von Kolja Kleeberg, bei der der Spargel in der Auflaufform zubereitet wird.)

Gestern gab es Reisnudeln mit knackigem Sommergemüse aus dem Wok.

Heute gab es Risotto mit gebratenen Champignons.

Der Vorsatz, wieder mehr auszuprobieren und zu bloggen ist auch mit aus dem Urlaub gekommen

Das war das Sonntagsessen der vergangenen Woche: Galloway-Rumpsteak mit Potatoe-edges.

Heute gab es wieder die Gebackene Scholle mit Parmesankruste, da sie so lecker schmeckt.

Wer meinen Blog schon länger liest weiß,

• das ich zwei Kinder (6 Jahre und 18 Monate) und

• das es oft Probleme mit dem Essen gibt.

Während die 18monatige alles in sich reinfuttert und es eigentlich nichts gibt, was sie nicht ißt, gestaltet sich die Sache beim 6jährigen etwas schwieriger.
Als er klein war hat er auch alles gegessen, sogar Kapern und Oliven. Dann wurde es immer schwieriger und es gab ständig Streit wegen des Essens.
Seit letzten Dezember ißt er nun im Kindergarten und hat an manchen Tagen schon beim Hinsehen entschieden, dass das nicht schmeckt. Im Sommer ‘mußte’ er dann einige Zeit unter der Aufsicht der Kindergartenleiterin essen. Sie hat ihm erklärt, dass seine Eltern für das Essen bezahlen und das es nur fair von ihm wäre, es wenigstens zu probieren. Wenn es ihm dann nicht schmeckt, dann soll er das was nicht schmeckt eben liegen lassen. Und siehe da, auf einmal schmecken Lasagne, Nudelauflauf und sogar Maultaschen. Während er zur Anfangszeit als Essenskind mindestens zweimal pro Woche nichts gegessen hat, ißt er mittlerweile jeden Tag und wenn es auch nur die Beilage oder der Salat ist.

Jetzt hat er sogar eine Phase, in der er sein Joghurt mit Obst und Smarties dekoriert, bevor er es ißt.

Vor zwei Wochen haben wir dann noch etwas anderes ausprobiert. Es gab Pasta e Ceci . Wir waren uns nicht sicher, ob er das isst, aber im Gegensatz zu anderen Eltern, die immer für die Kinder extra kochen, sehe ich das nicht so ganz ein. Also haben wir ihn zu einem Experiment eingeladen. Wir haben ihn gebeten die Augen zu schließen und dann hat er probiert. Es hat ihm super geschmeckt. Er hat dann noch einen Löffel ‘blind’ gegessen und danach hat er die ganze Schüssel aufgegessen. Sein Freund hat nur mal in den Topf geschaut, gesagt, dass es ‘voll eklig’ aussieht und ist dann lieber nach Hause zum Mittagessen gegangen.

Der Erbseneintopf am letzten Wochenende war auch kein Problem und jetzt hoffen wir, dass es wieder besser wird.