Weiter geht es mit leckeren, fluffigen Mandarinen-Joghurt-Muffins, die auch bei warmen Sommerwetter hervorragend schmecken.
Leider sind uns die Mandarinen etwas abgerutscht. Mittlerweile haben wir ein Muffinsblech mit ‚Stacheln‘. Das werden wir beim nächsten Mal verwenden.
| ========== | REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Mandarinen-Joghurt-Muffins |
| Kategorien: | Kuchen, Muffins |
| Menge: | 12 Stück |
Zutaten
| H | TEIG | ||
| 1 | klein. | Dose Mandarinen | |
| 3 | Eier | ||
| 180 | Gramm | Butter | |
| 180 | Gramm | Zucker | |
| 1/2 | Pack. | Vanillezucker | |
| 125 | Gramm | Naturjoghurt | |
| 180 | Gramm | Mehl | |
| 1 1/2 | Teel. | Backpulver | |
| H | FÜR DIE FORM | ||
| Etwas | Butter | ||
Quelle
| Muffins leicht gemacht |
| Erfasst *RK* 07.06.2000 von | |
| H.L. |
Zubereitung
1. Mandarinen abtropfen lassen;
2. Muffinform ausfetten, kühl stellen. Den Backofen auf 200°C (Umluft 180°C, Gas Stufe 3-4) vorheizen;
3. Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren, Butter und Joghurt dazu, und glattrühren. Mehl und Backpulver daraufsieben und unterheben.
4. Die Vertiefung der Form zu 2/3 ihrer Höhe mit Teig füllen. Die Mandarinenstücke darauf verteilen und leicht in die Masse drücken.
5. Muffins 20-25 Minuten backen, abkühlen lassen und mit Puderzucker bestauben.
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