Spinaci al limone – Spinat mit Zitrone

Ein weiteres Rezept aus den Italian Basics ist der Spinat mit Zitrone. Ein sehr leckere Beilage im italienischen Stil, die auf dem Foto leider nicht viel her macht.

========== REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4
Titel: Spinaci al limone – Spinat mit Zitrone
Kategorien: Beilage, Gemüse, Italien
Menge: 4 Als Beilage

Zutaten

750 Gramm   Spinat
      Salz
1/2     Unbehandelte Zitrone
2     Knoblauchzehen
2 Essl.   Olivenöl
      Pfeffer a.d.M

Quelle

  GU – Italian Basics, Seite 109
  Erfasst *RK* 26.08.2010 von
  Katja Brenner

Zubereitung

1. ) Den Spinat im Spülbecken mit viel kaltem Wasser gut durchrühren, abtropfen lassen und das Ganze gleich nochmal machen, bis das Wasser im Becken sauber bleibt. Wasser mit Salz aufkochen. Spinat reinschmeißen, Deckel drauf und 1 Minute kochen lassen, abschütten und kalt abschrecken.

2. ) Zitronenhälfte waschen, Schale abschneiden und fein schneiden. Saft auspressen. Knoblauch schälen.

3. ) Öl im Topf warm werden lassen. Spinat mit Zitronenschale und Saft reingeben, Knoblauch dazupressen. Spinat salzen, pfeffern und ganz heiß werden lassen.

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