Manchmal braucht man ja eine schnelle seelenwärmende Suppe und die Vorratskammer gibt keine vorgekochte Hühnerbrühe.
Dann muss es eben auch mal so gehen und ich kann Euch sagen, diese Suppe hilft auch.
| ========== | REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Schnelle Hühnersuppe |
| Kategorien: | Suppe, Fleisch, Huhn, Gemüse |
| Menge: | 4 Portionen |
Zutaten
| 2,7 | Ltr. | Geflügelbrühe, Instant | |
| 500 | Gramm | Hähnchenbrustfilets, ohne Haut und Knochen | |
| Salz | |||
| Pfeffer | |||
| 250 | Gramm | Staudensellerie (Katja: 1 Bund Suppengemüse) | |
| 400 | Gramm | Möhren | |
| 350 | Gramm | Hörnchen-Nudeln | |
| 200 | Gramm | TK-Erbsen | |
| 1 | Bund | Basilikum, evtl. TK |
Quelle
| nach: essen&trinken.de |
| Erfasst *RK* 22.01.2018 von | |
| Katja Brenner |
Zubereitung
1 l Brühe aufkochen, die Hähnchenbrust rundherum salzen und pfeffern, in die kochende Brühe geben und zugedeckt bei milder Hitze 12 Min. gar ziehen, aber nicht kochen lassen.
Das Suppengemüse putzen und würfeln. Die Möhren schräg in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Das Fleisch aus der Brühe nehmen, die restliche Brühe zugeben und aufkochen. Nudeln, Sellerie und Möhren zugeben, zugedeckt aufkochen und bei milder Hitze 6 Min. kochen lassen. Erbsen zugeben und weitere 3-4 Min. kochen.
Das Fleisch würfeln, die Basilikumblätter in Streifen schneiden. Beides zur Suppe geben, salzen, pfeffern und servieren.
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