Den dunklen Fudge vom Crockyblog musste ich gleich nachmachen. Da ich den 3,5l Crockpot habe und nicht die doppelte Menge zubereiten wollte, habe ich alle Zutaten im Wasserbad geschmolzen. Bei mir sieht es leicht anders aus, als bei Gabi, aber lecker war er trotzdem.
Die weiße Variante kommt auch noch dran.
Und das neue Kochbuch muss ich bei Gabi noch bestellen…
| ========== | REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Fudge hell und dunkel |
| Kategorien: | Süßigkeiten, Weihnachten |
| Menge: | 1 Rezept |
Zutaten
| H | FÜR DEN HELLEN MACADAMIA-FUDGE | ||
| 300 | Gramm | Gute, weiße Kuvertüre | |
| 1/2 | Dose | Gesüßte Kondensmilch (200 ml, Milchmädchen) | |
| 25 | Gramm | Butter | |
| 2 | Essl. | Sahne | |
| 50 | Gramm | Gesalzene Macadamias, grob gehackt | |
| H | FÜR DEN DUNKLEN SCHOKO-ERDNUSS-FUDGE | ||
| 200 | Gramm | Zartbitter-Kuvertüre | |
| 100 | Gramm | Vollmilch-Kuvertüre | |
| 1/2 | Dose | Gesüßte Kondensmilch (200 ml, Milchmädchen) | |
| 25 | Gramm | Butter | |
| 2 | Essl. | Sahne | |
| 75 | Gramm | Erdnussbutter, mit oder ohne Stückchen | |
| 50 | Gramm | Erdnüsse, grob gehackt | |
Quelle
| crocky-blog dd. 06.12.2014 |
| Erfasst *RK* 07.12.2014 von | |
| Katja Brenner |
Zubereitung
Für den hellen Fudge die grob gehackte Kuvertüre, Kondensmilch, Sahne und Butter in den Keramikeinsatz des 1,5-l-Crockpots geben. Topf auf Stufe LOW stellen und alle 30 Minuten rühren, bis sich eine ganz glatte Masse ergeben hat (dauert etwa zwei Stunden, je nach Heizintensität des Topfes).
Fudgemasse in eine passende viereckige, mit Backpapier ausgeschlagene Form geben (ich habe eine große Kastenform benutzt), mit Macadamia-Nüssen bestreuen und mindestens vier Stunden komplett erkalten lassen.
Für das dunkle Fudge Schokoladen, Kondensmilch, Butter und Sahne in den Keramikeinsatz des 1,5-l-Crockpots geben. Topf auf Stufe LOW stellen und alle 30 Minuten rühren, bis sich eine ganz glatte Masse ergeben hat (dauert etwa zwei Stunden, je nach Heizintensität des Topfes). Die Erdnussbutter separat in einem Töpfchen (z.B. in der Mikrowelle) verflüssigen und mit eingen wenigen Bewegungen spiralartig unter die Fudgemasse ziehen (keinensfalls gründlich rühren!).
Dunkle Fudgemasse in eine passende viereckige, mit Backpapier ausgeschlagene Form geben, mit Erdnüssen bestreuen und mindestens vier Stunden komplett erkalten lassen.
Abgekühlt in kleine Würfel schneiden.
Notizen:
Verwenden Sie mindestens die doppelte Menge an allen Zutaten, wenn Sie dieses Rezept im 3,5-l-Topf zubereiten möchten – es könnte sonst anbrennen, ja auch im Slowcooker! Wenn Sie der Gedanke an so viel Fudge schreckt und Sie keinen 1,5,-l-Minicrocky haben, bereiten Sie die Süßigkeit konventionell im Wasserbad auf dem Herd zu.
: http://www.crockpot-rezepte.de/2014/geschenke-aus-der-kueche-fudgehell-und-dunkel/
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