Diesen Monat gibt es Gnocchi mit Lauch-Senf-Sauce und Bacon aus dem aktuellen ‚jamie – mehr Leben in der Küche‘. Wenn frau großen Hunger hat, dann schafft sie die Portion auch alleine.
| ========== | REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Gnocchi mit Lauch-Senf-Sauce . |
| Kategorien: | Nudeln, Kartoffeln, Lauch, Fleisch |
| Menge: | 2 Portionen |
Zutaten
| 200 | Gramm | Gnocchi | |
| 4 | Scheiben | Durchwachsener Speck, gehackt | |
| Olivenöl | |||
| 1 | Essl. | Ganzkornsenf | |
| 1 | Bund | Sautierter Lauch | |
| 4 | Essl. | Creme Fraiche | |
| Parmesan |
Quelle
| jamie – mehr Leben in der Küche | |
| Jan/Feb 2012, Seite 114 |
| Erfasst *RK* 25.01.2012 von | |
| Katja Brenner |
Zubereitung
Katja: Lauch putzten, längs halbieren und in feine Ringe schneiden. In etwas heißem Butterschmalz dünsten.
Gnocchi nach Packungsanleitung kochen. Speck in 1 Schuß Öl anbraten, bis er knusprig ist.
Senf und Lauch hinzufügen und für 1 min kochen.
Creme fraiche dazu und vorsichtig zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und Gnocchi unterrühren.
Großzügig mit Parmesan servieren.
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