Makkaroni-Auflauf

==========	REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4
Titel:	Makkaroni-Auflauf
Kategorien:	Auflauf, Nudeln
Menge:	5 Portionen

Zutaten

250	Gramm		Kurze Makkaroni
			Salz
1	Essl.		Olivenöl
250	Gramm		Gekochter Schinken im Stück
1	Stange		Porree (200 g)
1			Knoblauchzehe
400	Gramm		Tomaten
H			GUSS
200	Gramm		Crème Fraiche
2			Eier
			Pfeffer a.d.M.
			Muskatnuss, frisch gerieben
H			SONST
100	Gramm		Hartkäse (zB Grano Padano)
			Fett für die Form

Quelle

Brigitte 24/2009, Seite 208

	Erfasst *RK* 15.11.2009 von
	Katja Brenner

Zubereitung

1. Die Makkaroni nach Packungsanweisung in reichlich sprudelndem Salzwasser bissfest kochen. Nudeln in ein Sieb gießen, mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Das Olivenöl unter die Makkaroni mischen.

2. Inzwischen den Schinken fein würfeln. Den Porree putzen, abspülen und in feine Ringe schneiden. Knoblauch abziehen und hacken. Nudeln, Schinken, Porree und Knoblauch mischen.

3. Tomaten abspülen, putzen und in Scheiben schneiden, dabei den Stängelansatz entfernen.

4. Den Backofen auf 200 grad, Umluft 180 grad, Gas Stufe 4 vorheizen.

5. Die Hälfte der Nudel-Schinken-Mischung auf den Boden einer rechteckigen, ofenfesten und gefetteten Form (etwa 30*17 cm Größe) geben. Die Tomatenscheiben darauf verteilen und mit der restlichen Nudel-Schinken-Mischung bedecken.

6. Creme Fraiche und Eier verrühren, kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und über den Auflauf gießen. Form mit Alufolie abdecken und im Ofen etwa 30 min backen.

7. Den Käse grob raffeln, über den Auflauf streuen und ohne Alufolie weitere 15 min backen.

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