Cranberry-Brot
Letzte Woche war ich zum Frühstück bei einer lieben Quilterfreundin eingeladen und ich habe viele Quilterinnen wiedergetroffen, die ich lange nicht gesehen hatte. Außer dem leckeren Frühstück gab es auch dieses Cranberry-Brot.
Bisher waren mir frische Cranberrys noch nie im Supermarkt aufgefallen, aber am Samstag habe ich zufällig welche gefunden, die ich dann gleich mitnehmen mußte.
| ========== | REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Cranberry-Brot |
| Kategorien: | Kuchen |
| Menge: | 1 Kastenform |
Zutaten
| 2 1/2 | Tassen | Mehl | |
| 1 1/2 | Tassen | Zucker | |
| 2 | Teel. | Backpulver | |
| 1 | Teel. | Salz | |
| 1 | Teel. | Natron | |
| 2 | Eier | ||
| 1 | Tasse | Orangensaft | |
| 2 | Essl. | Geschmolzene Butter | |
| 2 1/2 | Tassen | Frische Cranberries = 1 Paket (die Beeren einmal | |
| – durchgeschnitten) | |||
| 2 | Essl. | Abgeriebene Zitronenschale | |
| 1 | Tasse | Gehackte Walnüsse |
Quelle
| Gabi |
| Erfasst *RK* 23.12.2008 von | |
| Katja Brenner |
Zubereitung
Die trockenen Zutaten mischen. Die Eier mit dem Orangensaft verschlagen und die geschmolzene Butter hinzufügen. Dann alles zu den trockenen Zutaten geben und gut mischen, ohne allzu viel zu rühren.
Die Cranberries, Zitronenschale und Walnüsse unterheben. Den Teig in eine große, mit Backpapier ausgelegte Brotform geben. Ca. 70 Minuten bei 180°C backen.
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Ich wünsche Euch allen ein fröhliches Weihnachtsfest!
Am 24. Dezember 2008 um 18:07 Uhr
Ich liebe Cranberries - danke fürs Rezept!!
Auch dir und deiner Famile ein schönes und fröhliches Weihnachtsfest!
LG Eva
Am 26. Dezember 2008 um 00:59 Uhr
habe, ehrlich gesagt, noch nie im supermarkt frische cranberries gesehen. mit trockenen geht das wohl nicht, oder??? schaut sehr lecker aus und schön fruchtig.
schöne weihnachten!!!
Am 26. Dezember 2008 um 10:49 Uhr
Hallo Katja, ich habe den Kuchen schon 2 x gebacken und er kam bei meinen Gästen gut an !Schönen 2. Feiertag ! Inge
Am 23. Oktober 2010 um 20:03 Uhr
[...] Hier gibt es ein Rezept für ein Cranberry-Brot mit frischen Cranberrys. Und bei Carole knits kann man Fotos der letztjährigen Cranberry Ernte sehen. [...]