Heute gibt es wieder ein schnelles, unkompliziertes, leckeres Gericht. Immer öfter muss es mittags schnell gehen, aber es soll kein Junk sein. Für hohe Kochkunst fehlt die Zeit.
| ========== | REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Couscous-Hack-Pfanne |
| Kategorien: | Couscous, Fleisch, Gemüse |
| Menge: | 2 Portionen |
Zutaten
| 80 | Gramm | Couscous | |
| 3 | Essl. | Olivenöl | |
| Salz | |||
| 250 | Gramm | Hack, gemischt | |
| 1 | Zucchini | ||
| 150 | Gramm | Kirschtomaten | |
| 1 | Knoblauchzehe, durchgepresst | ||
| Pfeffer | |||
| Kreuzkümmel, gemahlen | |||
| 4 | Stiele | Petersilie | |
| 150 | Gramm | Sahnejoghurt |
Quelle
| essen&trinken Für jeden Tag, Heft 7/2015 |
| Erfasst *RK* 05.07.2015 von | |
| T.S. |
Zubereitung
1. Couscous mit 150 ml kochendem Wasser übergießen, 1 El Olivenöl und etwas Salz untermischen, zugedeckt 5 Min. quellen lassen.
2. Hack in 2 El heißem Olivenöl braun anbraten. Zucchini putzen, längs vierteln und in Stücke schneiden, Kirschtomaten halbieren, beides mit der Knoblauchzehe zum Hack geben und 2-3 Min. bei mittlerer Hitze weiterbraten.
3. Couscous mit einer Gabel auflockern und unter das Hack mischen. Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen. Blättchen von der Petersilie abzupfen, hacken und darüberstreuen. Mit Sahnejoghurt servieren.
* ZUBEREITUNGSZEIT 15 Minuten
* PRO PORTION 34 g E, 40 g F, 34 g KH = 647 kcal (2711 kJ)
=====