Ein leckeres, kindertaugliches Familienessen.
Das Rezept stammt aus einer alten ‚Freudin‘ und wurde, beim Versuch meine lose Blattablage abzubauen, in der Suite erfasst.
| ========== | REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Überbackene Spätzle mit Brokkoli |
| Kategorien: | Nudeln, Spätzle, Brokkoli |
| Menge: | 4 Personen |
Zutaten
| 500 | Gramm | Brokkoli | |
| Salz | |||
| 200 | Gramm | Gekochter Schinken | |
| 2 | Pack. | Eierspätzle (a 400 g) | |
| 100 | Gramm | Appenzeller-Käse | |
| 1 | Ei | ||
| 1 | Eigelb | ||
| 1/8 | Ltr. | Milch | |
| Pfeffer | |||
| Muskat |
Quelle
| Für Sie 23/93, Seite 150 |
| Erfasst *RK* 09.02.2012 von | |
| Katja Brenner |
Zubereitung
Brokkoli putzen und waschen. Brokkoli in Röschen teilen, Stiele kleinschneiden.
In kochendem gesalzenem Wasser ca. 5 min garen. Abtropfen lassen.
Brokkoli, Schinkenstreifen, Eierspätzle und 50 g geraspeltem Käse vermischen.
In einer gefetteten Auflaufform verteilen. Ei, Eigelb und Milch verquirlen. Eiermilch kräftig würzen, über das Gemüse gießen.
Im vorgeheizten Ofen bei 225 grad 15-20 min goldbraun überbacken.
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