Kaffeebohne

Nachdem ich mal wieder einen Sauerteig durch Nichtbeachtung zur Selbstaufgabe gezwungen habe, habe ich wieder einen neuen Sauerteig angesetzt. Da ich der Treibkraft des ersten Ansatzes nicht so ganz vertraut habe, habe ich ein Brotrezept gewählt, bei dem auch noch Hefe zugesetzt wird.
Uns hat das Brot sehr gut geschmeckt und es war lange haltbar.

Zutaten

Quelle

Zubereitung

Die Mehle mit dem Salz in einer Schüssel vermischen. Hefe, Zucker und das warme Wasser hinzufügen und die Hefe ca. 15 bis 20 min gehen lassen. Den Sauerteig hinzugeben und kräftig durchkneten, bis sich er der Teig vom Schüsselrand löst. Den Brotteig nochmals ca. 20 min gehen lassen. Nun das Brotgewürz in den Teig kneten und den Brotgewürzteig in Form bringen. Sie können runde Brote formen oder den Teig 3 cm dick ausrollen und Brötchen ausstechen. Die Teiglinge auf dem bemehlten Bleche gehen lassen, bis sich die Größe verdoppelt hat. Im vorgeheizten Backofen bei 220° 15 min backen, zurückschalten auf 180° und weitere 45 min backen. Brötchen nur weitere 15 min im Ofen lassen. Eine besondere Kruste erhält man, wenn man das Brot mit Salzwasser bestreicht und nochmals kurz in den Ofen schiebt.

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Da mich das Curry-Thema gereizt hat, wollte ich mich mal wieder an einem Blog-Event beteiligen. Also habe ich in meiner RK-Suite ein Rezept gesucht, dass ich erfaßt habe und das Curry enthält.
Dabei stieß ich auf den ‘Gemüse-Curry-Topf mit Shrimps’. Also habe ich das am letzten Wochenende gekocht und es war mega-lecker.

Ich wollte es dann auch gleich verbloggen und habe mal nach dem Rezept gegoogelt, da ich schauen wollte, auf welchen Seiten das Rezept noch veröffentlicht ist und ob ich auf das Rezept verlinken soll oder es im Blog veröffentliche.

Und auf was stoße ich dabei? Auf meinen eigenen Blogeintrag vom 13. August 2006. Ist Euch so etwas schon mal passiert?

Da ich jetzt eine bessere Kamera habe, zeige ich Euch wenigstens ein besseres Foto des Gerichts.

Im Kühlschrank lagen noch drei Eier, die mal wegmußten. Da kam mir das Rezept für die Tortilla espanola aus der neuen Ausgabe von ‘Schrot & Korn’ gerade recht. Ich habe für meine Tochter und mich die Mengen halbiert. Die Kartoffeln habe ich nicht auf einmal sondern in Etappen angebraten.