Nachdem ich bei der letzten Rettung wegen Fantasielosigkeit ausgesetzt habe, bin ich dieses Mal wieder dabei.
Es ist Dezember und es gibt ein Weihnachts-Special. Also, wir zeigen Euch, dass man Gerichte, die fertig im Supermarkt zu kaufen sind, auch ganz unkompliziert selbst zuhause zubereiten kann.
Bei uns gibt es an Weihnachten meist einen Brunch. Und da gibt es auch immer einen Nachtisch. Im Supermarkt gibt es oft kleine Gläschen mit einem Nachtisch drinnen, unter anderem eine Apfel-Zimt-Nachtisch.
Bei mir gibt es diesen Nachtisch unter dem Namen: Feines Bratapfel-Dessert im Glas. Das Rezept habe ich bei einfachbacken.de gefunden. Dort gibt es noch viele weitere Desserts im Glas und eines sieht leckerer aus als das andere.
Für die Schicht mit den Apfelstücken habe ich mich für eine Mischung aus Topaz, Rubinette und Elstar entschieden. Für die Keksschicht werde ich an Weihnachten selbst gebackene Plätzchen verwenden, aber davon bin ich noch etwas entfernt, deshalb habe ich mich für gekauften Spekulatius entschieden.
Die Dessertportionen, die ich für das Event zubereitet habe, sind eher groß. Für das Buffett auf der Firmenweihnachtsfeier werde ich das Dessert in mehr kleinere Gläser füllen, damit viele Kollegen etwas davon haben.
Das Schichten übe ich noch 😉
Ich rette auch dieses Mal nicht alleine. Schaut doch mal was meine Mitretter für leckere Rezepte für Euch zusammengetragen haben.
Cakes, Cookies and more – Zucker Mailänderli
Turbohausfrau – Scharf-süße Nuss-Knabbermischung
Brotwein – Rillette Rezept – den französischen Aufstrich selber machen
Anna Antonia-Herzensangelegenheiten – Festtagsfisch
CorumBlog 2.0 – Warmes Rotkraut-Taboulé
Cahama – Schokoladen-Gewürzkuchen
| ========== | REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Feines Bratapfel-Dessert im Glas |
| Kategorien: | Nachtisch, Weihnachten, Apfel |
| Menge: | 6 A 125 ml |
Zutaten
| H | FÜR DIE APFELSCHICHT | ||
| 5 | Äpfel (ca. 500 g) Katja: Topaz, Rubinette, Elstar | ||
| 1/2 | Vanilleschote | ||
| 50 | Gramm | Butter | |
| 70 | Gramm | Brauner Zucker | |
| 1 | Prise | Zimt | |
| 3 | Essl. | Apfelsaft | |
| H | FÜR DIE CREME | ||
| 250 | Gramm | Mascarpone | |
| 250 | Gramm | Magerquark | |
| 3 | Essl. | Brauner Zucker | |
| 1/2 | Vanilleschote | ||
| 100 | Gramm | Amarettini Katja: Spekulatius | |
Quelle
| einfachbacken.de |
| Erfasst *RK* 23.11.2023 von | |
| Katja Brenner |
Zubereitung
Sechs Dessertgläser à 125ml bereitstellen. Für die Apfelstückchen Äpfel schälen, entkernen und klein würfeln. Vanilleschote halbieren und auskratzen. Butter, Zucker, Vanillemark und Zimt in einen Topf geben und kurz ohne Rühren köcheln lassen. Nimm am besten einen höheren Topf, da in diesen Topf später auch die Apfelstücke mit hinein kommen.
Wenn der Zucker etwas karamellisiert ist Apfelstücke und Apfelsaft hinzugeben. Etwa 5 Minuten köcheln lassen, immer wieder umrühren. Die Apfelstückchen sollten weich aber noch nicht komplett verkocht sein. Apfelstücke mit einem Siebschöpfer aus dem Topf nehmen und in eine Schüssel geben.
Karamellsoße weitere 5 Minuten köcheln, bis die Masse dickflüssiger wird. Jetzt nochmal die vorgekochten Äpfel hinzugeben und 2-3 Minuten köcheln. Topf beiseite stellen und abkühlen lassen.
Für die Creme Mascarpone, Magerquark, Zucker und das Mark der zweiten Vanilleschote-Hälfte miteinander verrühren.
Zum Schichten der Gläser zu Beginn 2 Teelöffel der Apfelstückchen in die Gläser geben. Amarettini mit den Händen zerbrechen und über die Apfelstücke bröseln. Dann 2-3 TL der Creme darüber verteilen und glatt streichen. Dies noch einmal wiederholen. Mit Apfelstückchen abschließen und ein paar Amarettini darüberbröseln.
=====