Ich schaue ja sehr gerne Kitchen impossible und in der letzten Staffel war Tim Mälzer in einem türkischen Imbiss und hat Bulgur Pilaw nachkochen dürfen. Bulgur gab es bei uns schön öfters, aber den Bulgur, den ich so in den Supermärkten bekommen habe, war meist eher fein.
Seit einiger Zeit schaue ich immer mal im türkischen Supermarkt vorbei und dort habe ich auch den groberen Bulgur entdeckt. Dort habe ich auch zum ersten Mal Tomatenmark im Glas gesehen. Bisher kannte ich immer nur Tuben oder die kleinen Döschen.
Das Rezept für das Bulgur Pilaw zu finden war nicht schwer, da Tina von foodundco.de viele der Kitchen impossible Rezepte auf ihrem Blog nachkocht. Nach der Suche im Internet bekam ich zwei Rezepte angezeigt. Ich habe das erste gelesen, dann habe ich bei Tina gelesen und es war identisch das gleiche Rezept, incl. der Grußformel von Tina und es war niergends gekennzeichnet, dass das Rezept von ihr stammt. Ich habe ja auch viele Rezepte in meinem Blog und sie sind meist aus Büchern, Zeitschriften oder von anderen Blogs, aber ich gebe immer die Originalquelle an und verlinke diese wenn möglich.
Klar war mir das nicht ganz neu. Von Gabi Slowcooker werden viele Rezepte geklaut und als eBook verhökert. Aber erschrocken war ich trotzdem.
Das Rezept ist einfach nachzukochen. Ich war erst etwas skeptisch, da der Bulgur nach der Zubereitung noch eine Stunde im Topf einfach nur rumsteht, aber er hält gut warm. Auf die Aubergine haben wir meiner Tochter zuliebe verzichtet. Meine Tochter hat nur das Pilaw gegessen und wir haben Lachs dazu gebraten, das hat sehr gut zusammen gepasst.
| ========== | REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Bulgur Pilaw |
| Kategorien: | Bulgur, Türkei, Vegetarisch, Beilage |
| Menge: | 4 Portionen |
Zutaten
| 5 | Essl. | Sonnenblumenöl | |
| 300 | Gramm | Grüne und rote Paprika | |
| 300 | Gramm | Aubergine | |
| 150 | Gramm | Zwiebeln | |
| 50 | Gramm | Tomatenmark | |
| 1 | Teel. | Salz | |
| 500 | Gramm | Bulgur grob | |
| 500 | ml | Rinderfond | |
| 500 | ml | Wasser | |
| 2 | Gemüse-Brühwürfel |
Quelle
| FoodundCo.de dd. |
| Erfasst *RK* 06.06.2021 von | |
| Katja Brenner |
Zubereitung
Zwiebeln klein schneiden und im Öl in einem großen Topf glasig dünsten. Dann erst das restliche klein geschnittene Gemüse hinzugeben und nun solange braten, bis dieses zusammengefallen ist. Bei mir hat das ca. 20 Minuten gedauert.
Dann das Tomatenmark hinzugeben und auch dieses anrösten. Wasser, Rinderfond und die Gemüse-Brühwürfel hinzugeben. Diese Mischung nun aufkochen lassen und den Bulgur hinzugeben. 2 Minuten sprudelnd kochen, dabei immer wieder umrühren. Vom Herd nehmen und dann zugedeckt eine Stunde ziehen lassen.
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