Zum heutigen Veggie-Tag gibt es einen Wassermelonen-Feta-Salat von Jamie Oliver.
Ich habe das halbe Rezept als Hauptgericht gegessen. Die Minze gab nicht mehr viel her, deshalb habe ich sie durch Zitronenmelisse ersetzt, davon haben wir im Garten genug.
| ========== | REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Wassermelonen-Feta-Salat |
| Kategorien: | Salat |
| Menge: | 4 bis 6 Portionen |
Zutaten
| 180 | Gramm | Feta | |
| 1 | Bund | Minze (Katja: Zitronenmelisse) | |
| 500 | Gramm | Wassermelonenfleisch | |
| 1 | klein. | Rote zwiebel | |
| 1 | Schuss | Olivenöl |
Quelle
| jamie – Mehr Leben in der Küche, Seite 114 |
| Erfasst *RK* 05.09.2011 von | |
| Katja Brenner |
Zubereitung
180 g Feta zerbröseln. 1 Bund Minze, Blätter abgezupft und zerflückt, mit 500 g Wassermelonenfleisch in Stücken und 1 kleinen roten Zwiebel in feinen Scheiben vermengen. 1 Schuss Olivenöl dazu und mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
Katja: ich habe das halbe Rezept als Hauptspeise gegessen.
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