Heute ist wieder der Rettungstrupp unterwegs und unser Rettungsmotto lautet: Guetzli – Kekse – süss und/oder salzig
Ich bin wieder durch den Dorfsupermarkt gelaufen und habe geschaut, was ich retten könnte. Dort gibt es an der Käsetheke immer verschiedene Arten von Käsegebäck, das mit dazu inspiriert hat, salzig zu retten.
Das Rezept für die wunderbar mürben Rosmarin-Parmesan-Kekse habe ich vor langer Zeit bei Sammelhamster gefunden, die leider nicht mehr bloggt, aber auf Instagram noch zu finden ist. Die Kekse sind wunderbar mürbe und schmecken fein nach Parmesan und Rosmarin. Durch das Roggenmehl sind sie etwas rustikaler und ich werde sie am Wochenende – sofern noch Kekse übrig sind – zu Rotwein essen.
Ich habe natürlich auch in diesem Monat nicht alleine gerettet. Hier findet ihr die Links zu meinen Mitrettern. Schaut mal bei ihnen vorbei, es lohnt sich.
Cakes, Cookies and more – Brownie Cookies
Brotwein – Azora Orangenplätzchen Rezept
Anna Antonia-Herzensangelegenheiten – Bierstengel oder schwäbische Grissini
Pane-Bistecca – Berner Nusstaeschli
| ========== | REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Rosmarin Parmesan Kekse |
| Kategorien: | Gebäck, Pikant, Parmesan, Mürbeteig |
| Menge: | 20 Kekse |
Zutaten
| 40 | Gramm | Geriebener Parmesan | |
| 2 | Essl. | Gehackter frischer Rosmarin | |
| 100 | Gramm | Roggenmehl | |
| 1 | Teel. | Backpulver | |
| 1 | Teel. | Meersalz | |
| 80 | Gramm | Weiche Butter | |
| 1 | Essl. | Agavendicksaft (Katja: Ahornsirup) |
Quelle
| sammelhamster Eintrag vom 27.11.2008 |
| Erfasst *RK* 11.02.2009 von | |
| Katja Brenner |
Zubereitung
alles verkneten (Katja: ich gebe die Flüssigkeit immer erst zum Schluss zu)
zur Rolle formen, mindestens eine halbe Stunde kühlstellen (einfrieren auf Vorrat geht auch),
1 cm dicke Scheiben abschneiden, im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad, Ober- und Unterhitze,
ca. 15 min backen, dabei den Herd im Auge behalten.
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