Bereits zum fünften Mal habe ich die Ehre beim Kulinarischen Adventskalender vom Kochtopf dabei zu sein.
Auch in diesem Jahr gibt es mit dem Kulinarischen Adventskalender einen Wettbewerb, bei dem verschiedene Preise gewonnen werden können. Die Wettbewerbsfragen verstecken sich hinter Türchen 24.
Ich verschenke an Weihnachten lieber etwas Individuelles und mache mir Gedanken, wem ich womit eine Freude machen könnte. Dazu zählen z.B. Selbstgestricktes oder Selbstgebackenes. Deshalb hat mir das Rezept für die ’selbstgemachte‘ Weihnachtsschokolade auch so gut gefallen.
Für die Verpackung habe ich mich für gefaltetes Butterbrotpapier entschieden. Im Originalrezept wird Valrhona-Kuvertüre verwendet, die ich aber leider nicht bekommen habe. Ich habe dann Sarotti Edelbitterschokolade verwendet. Die Haselnüsse habe ich selber ‚geschält‘, aber das geht bei den Haselnüssen leider nicht so gut wie bei Mandeln. Wenn man die Förmchen mit einem Silikonpinsel leicht mit Öl einpinselt, dann läßt sich die Schokolade sehr gut aus der Form lösen. Auch aus den kleineren Sternformen.
(Für meine Ausbeute habe ich das Rezept doppelt genommen.)
| ========== | REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Weihnachtsschokolade |
| Kategorien: | Pralinen, Weihnachten, Schokolade |
| Menge: | 2 Stück |
Zutaten
| 150 | Gramm | Dunkle Valrhona-Kuvertüre | |
| 1 | Teel. | Lebkuchengewürz | |
| 30 | Gramm | Geschälte Haselnußkerne | |
| Evtl. Lebkuchengewürz oder Kakaopulver zum Bestäuben | |||
| Öl für die Formen |
Quelle
| BrigitteExtra Weihnachtsplätzen, Heft 24/2008 |
| Erfasst *RK* 22.10.2009 von | |
| Katja Brenner |
Zubereitung
Die Kuvertüre in grobe Stücke hacken und in einer Metallschüssel im warmen Wasserbad vorsichtig schmelzen.
2 große Ausstechformen (zB Herz, Stern, Mond; Ø 10 cm) auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech oder Tablett legen und die Innenkanten der Formen dünn mit Öl einstreichen.
Die flüssige Schokolade und das Lebkuchengewürz gut verrühren und 4-5 mm dick in die vorbereiteten Formen gießen.
Nüsse in die flüssige Schokolade streuen und bei Zimmertemperatur wieder fest werden lassen. Die Schokolade vorsichtig aus den Formen lösen.
Weihnachtsschokolade eventuell mit etwas Lebkuchengewürz leicht bepudern.
: Zubereitungszeit: 15 min
: Kühlzeit: mind. 1 Std.
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