Gestern war Florians fünfter Geburtstag und er hatte 7 Kinder dazu eingeladen. Erfahrungsgemäß sitzten sie nie alle zusammen am Tisch und es gelingt nicht immer allen unfallfrei Kuchen zu essen. Deshalb gab es mal wieder Muffins.
Ich habe einen Grundteig verwendet und dann die Zutaten variiert. Insgesamt waren es 36 Stück und was die Kinder übrig gelassen haben, haben heute die Kollegen meines Mannes vertilgt.
| ========== | REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Geburtstagsmuffins – Florian wird fünf |
| Kategorien: | Kuchen, Muffins |
| Menge: | 3 * 12 Stück |
Zutaten
| H | GRUNDREZEPT FÜR 12 STÜCK | ||
| 100 | Gramm | Weiche Butter oder Margarine | |
| 175 | Gramm | Zucker | |
| 2 | Eier | ||
| 1-2 | Teel. | Bourbon-Vanille | |
| 1 | Prise | Salz | |
| 250 | Gramm | Mehl | |
| 2 | Teel. | Backpulver | |
| 150 | Gramm | Buttermilch | |
| H | VARIANTE 1: BLAUBEERMUFFINS | ||
| 1 | Glas | Heidelbeeren | |
| H | VARIANTE 2: SCHOKOMUFFINS | ||
| 100 | Gramm | Schokolade | |
| H | VARIANTE 3: KIRSCHMUFFINS MIT ZWEIFARBIGEN TEIG | ||
| 48 | Schattenmorellen (ca. 1/2 Glas) | ||
| 1 | Essl. | Kakao | |
Quelle
| Karin: Blaubeermuffins, Rest Katja |
| Erfasst *RK* 10.08.2006 von | |
| Katja Brenner |
Zubereitung
Grundrezept:
* Den Backofen auf 175 grad vorheizen. Ein Muffinblech gründlich fetten.
* Die Butter/Margarine in eine Schüssel geben, den Zucker dazugeben und alles mit dem Handrührer/Küchenmaschine hellcremig schlagen. Danach die Eier, die Vanille und das Salz unterrühren.
* Das Mehl mit dem Backpulver mischen und abwechselnd mit der Buttermilch unter die Butter-Zucker-Masse rühren.
Variante 1:
* Die Heidelbeeren waschen und gut abtropfen lassen. Dann vorsichtig unter den Teig heben.
* Den Teig in die Förmchen des Muffin-Blechs geben. Danach bei 160 grad etwa 35 min backen.
Variante 2:
* Die Schokolade hacken. Dann vorsichtig unter den Teig heben.
* Den Teig in die Förmchen des Muffin-Blechs geben. Danach bei 160 grad etwa 35 min backen.
Variante 3:
* Jeweils 1 EL Teig in die Förmchen geben und zwei Kirschen darauflegen. Den restlichen Teig mit dem Kakao verrühren und wieder 1 EL Teig in die Förmchen geben und zwei Kirschen darauflegen. Dann mit dem restlichen Teig die Kirschen verdecken, damit sie nicht verbrennen.
* Den Teig in die Förmchen des Muffin-Blechs geben. Danach bei 160 grad etwa 35 min backen.
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