{"id":9958,"date":"2019-12-23T20:00:42","date_gmt":"2019-12-23T19:00:42","guid":{"rendered":"http:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/?p=9958"},"modified":"2020-01-26T18:59:27","modified_gmt":"2020-01-26T17:59:27","slug":"kulinarische-weltreise-china-schwein-mit-erdnuessen-hua-sheng-hui-li-ji","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/2019\/12\/23\/kulinarische-weltreise-china-schwein-mit-erdnuessen-hua-sheng-hui-li-ji\/","title":{"rendered":"Kulinarische Weltreise China- Schwein mit Erdn\u00fcssen – Hua Sheng Hui Li Ji"},"content":{"rendered":"

Blogger Aktion \"Die kulinarische Weltreise\" von @volkermampft h\u00e4lt in China<\/a><\/p>\n

In diesem Monat f\u00fchrt uns die kulinarische Weltreise unter der Leitung von Volker<\/a> nach China. <\/p>\n

Mein erster Beitrag war Rind mit Cashewn\u00fcssen<\/a>. Lustigerweise habe ich mich beim zweiten Mal auch f\u00fcr die Kombination von Fleisch und N\u00fcssen entschieden – Schwein mit Erdn\u00fcssen. <\/p>\n

Es sieht nicht ganz so aus, wie das Gericht im Kochbuch ausgesehen hat, aber es war sehr lecker. Wobei ich wohl etwas zu lange gebraten habe, denn das Fleisch war ein bi\u00dfchen z\u00e4h. <\/p>\n

\n<\/p>\n\n\n\n<\/colgroup>\n\n\n\n\n
==========<\/td>\nREZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4<\/td>\n<\/tr>\n
Titel:<\/td>\nSchwein mit Erdnüssen – Hua Sheng Hui Li Ji<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien:<\/td>\nWok, Fleisch, Schwein, China<\/td>\n<\/tr>\n
Menge:<\/td>\n3 Portionen<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

Zutaten<\/h3>\n\n\n\n\n\n<\/colgroup>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
50<\/td>\nGramm<\/td>\n <\/td>\nRohe Erdnüsse ohne Schale <\/td>\n<\/tr>\n
 <\/td>\n <\/td>\n <\/td>\n(Katja: geröstete und gesalzene Erdnüsse)<\/td>\n<\/tr>\n
200<\/td>\nGramm<\/td>\n <\/td>\nMageres Schweinefleisch (zB Schweinerücken ohne<\/td>\n<\/tr>\n
 <\/td>\n <\/td>\n <\/td>\nKnochen)(Katja: Schweinegeschnetzeltes)<\/td>\n<\/tr>\n
 <\/td>\n <\/td>\n <\/td>\nSalz<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nTeel.<\/td>\n <\/td>\nReiswein<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\n <\/td>\n <\/td>\nEiweiß<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nEssl.<\/td>\n <\/td>\nSpeisestärke<\/td>\n<\/tr>\n
1\/2<\/td>\n <\/td>\n <\/td>\nGrüne Paprikaschote<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nklein.<\/td>\n <\/td>\nMöhre ( etwa 20 g)<\/td>\n<\/tr>\n
3<\/td>\nEssl.<\/td>\n <\/td>\nNeutrales Pflanzenöl<\/td>\n<\/tr>\n
 <\/td>\n <\/td>\n <\/td>\nWeißer Pfeffer, frisch gemahlen<\/td>\n<\/tr>\n
150<\/td>\nml<\/td>\n <\/td>\nFleischbrühe (selbstgemacht oder Instant)<\/td>\n<\/tr>\n
 <\/td>\n <\/td>\n <\/td>\nZum Garnieren: Möhrenscheiben<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Quelle<\/h3>\n\n\n\n<\/colgroup>\n\n\n\n\n
 <\/td>\nKüchen der Welt: Südchina<\/td>\n<\/tr>\n
 <\/td>\nKanton<\/td>\n<\/tr>\n
 <\/td>\nThomas Gwinner, Zhenhuan Zhang<\/td>\n<\/tr>\n
 <\/td>\nSeite 61<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n\n\n\n<\/colgroup>\n\n\n
 <\/td>\nErfasst *RK* 18.12.2019 von<\/td>\n<\/tr>\n
 <\/td>\nKatja Brenner<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung<\/h3>\n

1. Erdnüsse in warmem Wasser etwa 15 min einweichen. Inzwischen Schweinefleisch kalt abspülen, trockntupfen und in Würfel von 1,5 cm Kantenlänge schneiden. Das Fleisch in einer Eßschale mit 1 Prise Salz, Reiswein, Eiweiß und 1 EL Speisestärke mischen und etwa 10 min marinieren.<\/p>\n

2. Paprika von Kernen, Trennwänden und Stielansatz befreien, waschen und in etwas 1\/2 cm große Rauten schneiden. Möhre waschen, schälen und ebenfalls in 1\/2 cm große Rauten schneiden. Erdnüsse aus dem Einweichwasser nehmen und die Haut entfernen.<\/p>\n

3. Öl im Wok bei mittlerer Hitze in etwa 2 min heiß werden lassen. Fleisch hineingeben, unter Rühren etwa 2 min braten, dann herausnehmen. Paprika- und Möhrenstücke im Restöl unter Rühren etwa 1 min braten. Erdnüsse und Fleisch dazugeben, mit Salz und 1 Prise Pfeffer würzen und mit der Fleischbrühe ablöschen. Alles gut durchrühren und bei starker Hitze zum Kochen bringen. 1 EL Speisestärke mit 2 EL Wasser anrühren, in den Wok geben, verrühren, Sauce damit binden. Gericht servieren.<\/p>\n

Rohe Erdnüsse gibt es im Asialaden – lassen sich aber auch durch geröstete oder gesalzene Erdnüsse ersetzen.<\/p>\n

=====<\/p>\n<\/div>\n

Meine Reisebegleiter<\/strong> (wird bis Ende Dezember laufend erg\u00e4nzt)<\/p>\n

Turbohausfrau:<\/strong> Fisolen mit Olivengem\u00fcse<\/a>, Ameisen auf dem Baum<\/a>
\nMichelle von The Road Most Traveled:<\/strong> S\u00fc\u00dfes und Salziges: Snacks aus Hongkong<\/a>, Chinesisch essen in Oldenburg<\/a>
\nK\u00fcchenlatein:<\/strong> Chinesische Gem\u00fcsebr\u00fche<\/a>, Scharfe Blumenkohlsuppe mit Glasnudeln<\/a>, Sellerie-Salbeisuppe mit Hafer<\/a>, S\u00fc\u00dfkartoffelsuppe mit Fenchel und Maronen<\/a>
\nWilma von Pane-Bistecca:<\/strong> Yu Xiang Qie Zi – Sichuan – Nach Fish duftende Auberginen<\/a>, Chinesische Salzwasser Garnelen<\/a>, Sai Mai Lou – Kokosnuss Sago Suppe<\/a>, Dou Fu Pao – Knuspertofu mit Knoblauch und Salz<\/a>, Nian Wuhuarou – Klebriger Schweinebauch<\/a>
\nSusanne von magentratzerl:<\/strong> pfannenger\u00fchrter gai lan<\/a>, Pfannenger\u00fchrte Reiskuchen mit Pak Choi, getrockneten Shrimps und R\u00fchrei<\/a>
\nSimone von zimtkringel :<\/strong> teeger\u00e4ucherte Ente mit Erdnuss-Sauce<\/a>
\nBritta von Brittas Kochbuch:<\/strong> Pekingsuppe<\/a>, Kung Pao Huhn vegan<\/a>
\nPetra von Chili und Ciabatta:<\/strong> Huhn nach Naxi-Art mit Chili, gr\u00fcnen Paprika und Erdn\u00fcssen<\/a>, Scharfes Schweinefleisch mit Bambussprossen und Pilzen<\/a>, Rotgeschmorter Schweinebauch mit Eiern aus Shanghai \u2013 shang hai hong shao rou<\/a>
\nBritta von Backmaedchen 1967:<\/strong> Chinesischer Kuchen<\/a>
\nSylvia von Brotwein:<\/strong> Gebackenes Schweinefleisch s\u00fc\u00df sauer<\/a>, Ameisen krabbeln auf dem Baum – Glasnudeln mit Hackfleisch<\/a>
\nKarin von Brot & Meer:<\/strong> Chinesische Walnusskekse – Knuspriges zum Neuen Jahr<\/a>
\nVolker von Volkermampft:<\/strong> Fisch s\u00fc\u00df-sauer – der „chinesische“ Klassiker mal anders<\/a>
\nCornelia von SilverTravellers:<\/strong> Chinesisch kochen \u2013 Putenfleisch mit Ingwer aus dem Wok<\/a> <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

In diesem Monat f\u00fchrt uns die kulinarische Weltreise unter der Leitung von Volker nach China. Mein erster Beitrag war Rind mit Cashewn\u00fcssen. Lustigerweise habe ich mich beim zweiten Mal auch f\u00fcr die Kombination von Fleisch und N\u00fcssen entschieden – Schwein mit Erdn\u00fcssen. Es sieht nicht ganz so aus, wie das Gericht im Kochbuch ausgesehen hat, … <\/p>\n

\u201eKulinarische Weltreise China- Schwein mit Erdn\u00fcssen – Hua Sheng Hui Li Ji\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[14,35,15],"tags":[167,482,36,443],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9958"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9958"}],"version-history":[{"count":13,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9958\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9984,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9958\/revisions\/9984"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9958"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9958"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9958"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}