{"id":9643,"date":"2019-06-10T15:13:24","date_gmt":"2019-06-10T13:13:24","guid":{"rendered":"http:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/?p=9643"},"modified":"2019-06-10T15:13:24","modified_gmt":"2019-06-10T13:13:24","slug":"erdbeer-galette","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/2019\/06\/10\/erdbeer-galette\/","title":{"rendered":"Erdbeer-Galette"},"content":{"rendered":"

Von je her gibt es am Geburtstag meines Mannes Ende Mai den ersten Erdbeerkuchen des Jahres.<\/p>\n

Dieses Jahr haben wir einen Ausflug mit einer Schnupperwanderung in der Grube Messel gemacht und ich habe nur einen Tortenboden gebacken, Erdbeeren darauf geworfen und Guss dr\u00fcber gemacht. Meine Tochter hat dann bem\u00e4ngelt, dass das ja kein richtiger Erdbeer-Geburtstags-Kuchen sei.<\/p>\n

Kurz darauf habe ich bei Cahama<\/a> das Rezept f\u00fcr die Erdbeer-Galette<\/a> gesehen und musste sie nachbacken. Vor allem die Tatsache, dass die Erdbeeren mitgebacken werden, fand ich spannend und ich war gespannt auf den Geschmack.<\/p>\n

Und was soll ich sagen? Die Erdbeeren werden zusammen mit der St\u00e4rke wie Erdbeerkompott mit Fr\u00fcchten und zusammen mit dem Teig und den Mandelbl\u00e4ttchen schmeckt es super lecker. Viel Harmonischer als Erdbeeren auf einem Teig.<\/p>\n

Ich glaube, Erdbeerkuchen geht f\u00fcr mich jetzt nur noch so.<\/p>\n

\n<\/p>\n\n\n\n<\/colgroup>\n\n\n\n\n\n
==========<\/td>\nREZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4<\/td>\n<\/tr>\n
Titel:<\/td>\nErdbeer-Galette<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien:<\/td>\nKuchen, Erdbeeren<\/td>\n<\/tr>\n
Menge:<\/td>\n1 Rezept<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

Zutaten<\/h3>\n\n\n\n\n\n<\/colgroup>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
H<\/td>\nTEIG<\/td>\n<\/tr>\n
150<\/td>\nGramm<\/td>\n <\/td>\nDinkelmehl Typ, 630<\/td>\n<\/tr>\n
30<\/td>\nGramm<\/td>\n <\/td>\nGer\u00f6stete, gemahlene Haseln\u00fcsse<\/td>\n<\/tr>\n
80<\/td>\nGramm<\/td>\n <\/td>\nButter<\/td>\n<\/tr>\n
50<\/td>\nGramm<\/td>\n <\/td>\nBraunen Zucker<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nEssl.<\/td>\n <\/td>\nCr\u00e8me fra\u00eeche<\/td>\n<\/tr>\n
50<\/td>\nGramm<\/td>\n <\/td>\nMandelbl\u00e4ttchen<\/td>\n<\/tr>\n
H<\/td>\nF\u00dcLLUNG<\/td>\n<\/tr>\n
400<\/td>\nGramm<\/td>\n <\/td>\nErdbeeren<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nEssl.<\/td>\n <\/td>\nAprikosenmarmelade (Katja: Ingwer-Preserve)<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nTeel.<\/td>\n <\/td>\nSpeisest\u00e4rke<\/td>\n<\/tr>\n
H<\/td>\nZUM BESTREICHEN<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\n <\/td>\n <\/td>\nEigelb<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nEssl.<\/td>\n <\/td>\nMilch<\/td>\n<\/tr>\n
H<\/td>\nAUSSERDEM<\/td>\n<\/tr>\n
 <\/td>\n <\/td>\n <\/td>\nPuderzucker zu Best\u00e4uben<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Quelle<\/h3>\n\n\n\n<\/colgroup>\n\n\n
 <\/td>\ncahama.de dd 03.06.2019<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n\n\n\n<\/colgroup>\n\n\n\n
 <\/td>\nErfasst *RK* 03.06.2019 von<\/td>\n<\/tr>\n
 <\/td>\nKatja Brenner<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Zubereitung<\/h3>\n

Erdbeeren waschen, gut tropfen lassen und klein schneiden – je nach Gr\u00f6\u00dfe halbieren oder vierteln. 1 TL Speisest\u00e4rke \u00fcber die Erdbeeren streuen und mit diesen vermischen.<\/p>\n

Mehl, Haseln\u00fcsse, Zucker, Butter und Cr\u00e8me fra\u00eeche zu einem glatten M\u00fcrbeteig verkneten.<\/p>\n

Auf einem Blatt Backpapier den Teig zu einem Kreis von ca. 28 cm ausrollen. Die Oberseite des Teiges mit Mandelbl\u00e4ttchen bestreuen; Teig umdrehen und die zweite Seite ebenfalls mit Mandelbl\u00e4ttchen bestreuen. Die Aprikosenmarmelade (Katja: Ingwer-Preserve – war gerade offen) auf dem Teig verteilen, dabei ringsum einen Rand von 2 1\/2 bis 3 cm frei lassen.<\/p>\n

Die Erdbeeren auf den Teig geben und verteilen, dabei wieder den Rand frei lassen.<\/p>\n

Den freien Rand vorsichtig \u00fcber die Erdbeeren schlagen und leicht andr\u00fccken.<\/p>\n

Eigelb und den EL Milch verquirlen und den hochgeschlagenen Rand damit einpinseln.<\/p>\n

Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober-\/Unterhitze 35 Minuten backen.<\/p>\n

Da uns die Galette nach dieser Zeit noch nicht gen\u00fcgend Farbe hatte, haben wir die Temperatur auf 200 Grad erh\u00f6ht und sie weitere 5 Minuten gebacken.<\/p>\n

Die Galette abk\u00fchlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.
\n=====<\/p>\n<\/div>\n

Weitere leckere Erdbeerkuchenrezepte (in meinem Blog):
\nErdbeerkuchen mit R\u00fchrteig-Tortenboden<\/a>
\nErdbeerkuchen nach Eva Hess<\/a>
\nMohn-Quark-Erdbeer-Torte<\/a>
\nCheesecake mit Erdbeeren und Limette<\/a>
\nErdbeer-Tarte<\/a><\/p>\n

Einen leckeren Erdbeerkuchen auf der Kaffeetafel – das geh\u00f6rt f\u00fcr mich zum Sonntagsgl\u00fcck.<\/p>\n

Noch mehr Sonntagsgl\u00fcck gibt es bei Soulsister meets friends<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Von je her gibt es am Geburtstag meines Mannes Ende Mai den ersten Erdbeerkuchen des Jahres. Dieses Jahr haben wir einen Ausflug mit einer Schnupperwanderung in der Grube Messel gemacht und ich habe nur einen Tortenboden gebacken, Erdbeeren darauf geworfen und Guss dr\u00fcber gemacht. Meine Tochter hat dann bem\u00e4ngelt, dass das ja kein richtiger Erdbeer-Geburtstags-Kuchen … <\/p>\n

\u201eErdbeer-Galette\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[32],"tags":[479,110,450],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9643"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9643"}],"version-history":[{"count":15,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9643\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9658,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9643\/revisions\/9658"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9643"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9643"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9643"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}