{"id":9634,"date":"2019-06-08T12:00:24","date_gmt":"2019-06-08T10:00:24","guid":{"rendered":"http:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/?p=9634"},"modified":"2019-06-07T20:25:30","modified_gmt":"2019-06-07T18:25:30","slug":"gegrillter-spargel-mit-zitronigem-kartoffelpueree","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/2019\/06\/08\/gegrillter-spargel-mit-zitronigem-kartoffelpueree\/","title":{"rendered":"Gegrillter Spargel mit zitronigem Kartoffelp\u00fcree"},"content":{"rendered":"

Weiter geht es mit Spargel. Beim Surfen in Foodblogs bin ich mal wieder \u00fcber Nigel Slater gestolpert und dachte mir, wenn Jamie Oliver in England Spargel anbaut, dann wird Nigel Slater doch auch mal Spargel verarbeitet haben.<\/p>\n

Die Suchmaschine hat dann bei German Abendbrot<\/a> das Rezept f\u00fcr den gegrillten Spargel mit zitronigem Kartoffelp\u00fcree<\/a> gefunden.<\/p>\n

\n<\/p>\n\n\n\n<\/colgroup>\n\n\n\n\n\n
==========<\/td>\nREZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4<\/td>\n<\/tr>\n
Titel:<\/td>\nGegrillter Spargel mit zitronigem Kartoffelp\u00fcree<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien:<\/td>\nGem\u00fcse, Spargel, Kartoffeln<\/td>\n<\/tr>\n
Menge:<\/td>\n2 Portionen<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

Zutaten<\/h3>\n\n\n\n\n\n<\/colgroup>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
850<\/td>\nGramm<\/td>\n <\/td>\nMehlig kochende Kartoffeln, gesch\u00e4lt und geviertelt<\/td>\n<\/tr>\n
 <\/td>\n <\/td>\n <\/td>\nSaft und Abrieb einer halben Amalfi-Zitrone (unsere war sehr gro\u00df, Menge also je nach Gusto)<\/td>\n<\/tr>\n
250<\/td>\nml<\/td>\n <\/td>\nMilch, erw\u00e4rmt<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nEssl.<\/td>\n <\/td>\nButter<\/td>\n<\/tr>\n
6-8<\/td>\nStangen<\/td>\n <\/td>\nSpargel, gesch\u00e4lt<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nSpritzer<\/td>\n <\/td>\nNoilly Prat<\/td>\n<\/tr>\n
 <\/td>\n <\/td>\n <\/td>\nOliven\u00f6l<\/td>\n<\/tr>\n
 <\/td>\n <\/td>\n <\/td>\nSalz<\/td>\n<\/tr>\n
 <\/td>\n <\/td>\n <\/td>\nMuskat<\/td>\n<\/tr>\n
4<\/td>\nScheiben<\/td>\n <\/td>\nParmaschinken<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Quelle<\/h3>\n\n\n\n<\/colgroup>\n\n\n
 <\/td>\ngerman abendbrot dd. 09.06.2017<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n\n\n\n<\/colgroup>\n\n\n\n
 <\/td>\nErfasst *RK* 22.05.2019 von<\/td>\n<\/tr>\n
 <\/td>\nKatja Brenner<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Zubereitung<\/h3>\n

Wasser in den Topf geben, salzen und auf den Herd stellen. Kartoffeln und Spargel sch\u00e4len.<\/p>\n

Kartoffeln in gesalzenem Wasser gar kochen. Je kleiner Du sie w\u00fcrfelst, desto schneller sind sie gar. Das spart Zeit!<\/p>\n

Teller im Backofen warm stellen. Milch erw\u00e4rmen. Zitrone abreiben und auspressen.<\/p>\n

Die Grillpfanne erhitzen und die Parmaschinken-Scheiben darin auslassen, bis sie knusprig sind. Auf ein K\u00fcchentuch legen und zur Seite stellen.<\/p>\n

Jetzt die gesch\u00e4lten Spargelstangen in die Grillpfanne legen. Die sollte nicht zu hei\u00df sein, damit der Spargel nicht verbrennt. Das Garen dauert je nach Dicke der Stangen etwa 10 Minuten. W\u00e4hrend des Grillens immer mal drehen. Besonders h\u00fcbsch ist es, wenn die Stangen ein paar Grill-Streifen haben.<\/p>\n

Zwischendrin den Spargel mit einem Spritzer Noilly Prat abl\u00f6schen. Alternativ: trockener Wei\u00dfwein. Aber wirklich nur ein paar Tropfen!<\/p>\n

Wenn die Kartoffeln gar sind, mit dem Stampfer zu P\u00fcre stampfen und nach und nach die warme Milch und die Butter sowie den Zitronensaft und einen Teil des Zitronenabriebs an das P\u00fcree geben. Alles gut vermischen. Ist es zu fest? Dann noch ein Schl\u00fccken Milch hinzu. Ist es zu fl\u00fcssig? Dann auf mittlerer Hitze noch etwas verdampfen lassen. Mit Salz und etwas Muskat abschmecken.<\/p>\n

Das P\u00fcree auf einem vorgew\u00e4rmten Teller anrichten. Spargelstangen obenauf legen und eine Scheibe krossen Schinken ins P\u00fcree stecken. Mit dem restlichen Abrieb und einem Schlenker Oliven\u00f6l garniert servieren.<\/p>\n

(Kommentare von German Abendbrot)
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Weiter geht es mit Spargel. Beim Surfen in Foodblogs bin ich mal wieder \u00fcber Nigel Slater gestolpert und dachte mir, wenn Jamie Oliver in England Spargel anbaut, dann wird Nigel Slater doch auch mal Spargel verarbeitet haben. Die Suchmaschine hat dann bei German Abendbrot das Rezept f\u00fcr den gegrillten Spargel mit zitronigem Kartoffelp\u00fcree gefunden. ========== … <\/p>\n

\u201eGegrillter Spargel mit zitronigem Kartoffelp\u00fcree\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[9,19],"tags":[446,182,34],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9634"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9634"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9634\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9639,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9634\/revisions\/9639"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9634"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9634"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9634"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}