{"id":9534,"date":"2019-02-17T21:00:03","date_gmt":"2019-02-17T20:00:03","guid":{"rendered":"http:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/?p=9534"},"modified":"2019-02-17T20:14:59","modified_gmt":"2019-02-17T19:14:59","slug":"petersilien-risotto-mit-chorizo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/2019\/02\/17\/petersilien-risotto-mit-chorizo\/","title":{"rendered":"Petersilien-Risotto mit Chorizo"},"content":{"rendered":"

Es war mal wieder dringend Zeit für ein leckeres Risotto und die Wahl fiel auf ein Rezept von Essen&Trinken. Für mich ungewöhnlich war, dass überhaupt kein Käse verwendet wurde, dafür Creme Fraiche.
\nDas schmeckt schon gut und war gar nicht so mächtig, wie ich zuerst befürchtet hatte.
\nDie Mandelblättchen haben es nicht aufs Foto geschafft.<\/p>\n

\n<\/p>\n\n\n\n<\/colgroup>\n\n\n\n\n
==========<\/td>\nREZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4<\/td>\n<\/tr>\n
Titel:<\/td>\nPetersilien-Risotto mit Chorizo<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien:<\/td>\nReis, Risotto, Wurst<\/td>\n<\/tr>\n
Menge:<\/td>\n2 Portionen<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

Zutaten<\/h3>\n\n\n\n\n\n<\/colgroup>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
800<\/td>\nml<\/td>\n <\/td>\nGemüsefond<\/td>\n<\/tr>\n
40<\/td>\nGramm<\/td>\n <\/td>\nSchalotten<\/td>\n<\/tr>\n
10<\/td>\nGramm<\/td>\n <\/td>\nButter<\/td>\n<\/tr>\n
200<\/td>\nGramm<\/td>\n <\/td>\nRisottoreis<\/td>\n<\/tr>\n
100<\/td>\nml<\/td>\n <\/td>\nWeißwein<\/td>\n<\/tr>\n
20<\/td>\nStiele<\/td>\n <\/td>\nPetersilie,glatt<\/td>\n<\/tr>\n
100<\/td>\nGramm<\/td>\n <\/td>\nCrème fraîche<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nTeel.<\/td>\n <\/td>\nZitronenschale,Bio, fein abgerieben<\/td>\n<\/tr>\n
80<\/td>\nGramm<\/td>\n <\/td>\nZwiebeln<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\n <\/td>\n <\/td>\nPaprikaschoten, rot<\/td>\n<\/tr>\n
80<\/td>\nGramm<\/td>\n <\/td>\nChorizo,in Scheiben<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nEssl.<\/td>\n <\/td>\nOlivenöl<\/td>\n<\/tr>\n
 <\/td>\n <\/td>\n <\/td>\nSalz<\/td>\n<\/tr>\n
 <\/td>\n <\/td>\n <\/td>\nPfeffer<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nEssl.<\/td>\n <\/td>\nMandelblättchen, geröstet<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Quelle<\/h3>\n\n\n\n<\/colgroup>\n\n
 <\/td>\nessen & trinken 10\/2017<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n\n\n\n<\/colgroup>\n\n\n
 <\/td>\nErfasst *RK* 02.10.2018 von<\/td>\n<\/tr>\n
 <\/td>\nKatja Brenner<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung<\/h3>\n

1. Fond aufkochen und warm stellen. Schalotten fein würfeln. Butter in einem breiten Topf erhitzen. Schalotten darin glasig dünsten. Reis kurz mitdünsten, mit Wein ablöschen, einkochen lassen. Mit heißem Fond auffüllen, sodass der Reis knapp bedeckt ist. Offen bei mittlerer Hitze 18-20 Minuten garen, dabei restlichen Fond nach und nach unter Rühren zugeben.<\/p>\n

2. Inzwischen Petersilienblätter von den Stielen zupfen. 20 Blätter beiseitelegen. Restliche Petersilie mit Créme fraîche und Zitronenschale im Blitzhacker sehr fein mixen.<\/p>\n

3. Zwiebeln in ca. 5 mm breite Spalten schneiden. Paprika putzen, längs vierteln und entkernen. Paprika und Chorizo quer in schmale Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Paprika darin bei mittlerer bis starker Hitze 4 Minuten braten. Nach 2 Minuten Chorizo zugeben.<\/p>\n

4. Petersilien-Crème-fraîche unter den Risotto rühren. Risotto mit Salz und Pfeffer abschmecken und in tiefe Teller füllen. Das Chorizo- Topping darauf verteilen. Mit restlicher Petersilie und Mandeln bestreuen. Sofort servieren.<\/p>\n

=====<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Es war mal wieder dringend Zeit für ein leckeres Risotto und die Wahl fiel auf ein Rezept von Essen&Trinken. Für mich ungewöhnlich war, dass überhaupt kein Käse verwendet wurde, dafür Creme Fraiche. Das schmeckt schon gut und war gar nicht so mächtig, wie ich zuerst befürchtet hatte. Die Mandelblättchen haben es nicht aufs Foto geschafft. … <\/p>\n

\u201ePetersilien-Risotto mit Chorizo\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[454,199],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9534"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9534"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9534\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9536,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9534\/revisions\/9536"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9534"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9534"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9534"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}