{"id":9038,"date":"2018-03-01T12:00:33","date_gmt":"2018-03-01T10:00:33","guid":{"rendered":"http:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/?p=9038"},"modified":"2018-02-28T14:23:37","modified_gmt":"2018-02-28T12:23:37","slug":"veggie-tag-aloo-gobi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/2018\/03\/01\/veggie-tag-aloo-gobi\/","title":{"rendered":"Veggie-Tag: Aloo Gobi"},"content":{"rendered":"

Heute gibt es zum Veggie-Tag etwas nachgekochtes<\/a> aus dem Blog von Foodfreak<\/a>. Foodfreak gehöhrt mit zu den ersten Blogs, die ich gelesen habe bevor ich mich auch zum Bloggen entschieden habe.<\/p>\n

Ich stelle immer wieder fest, dass ich viel zu selten Blumenkohl zubereite, dabei ist Blumenkohl in Kombination mit Kartoffeln und schönen Gewürzen so lecker. Genau wie dieses Aloo Gobi. <\/p>\n

Hat jemand ein genauso leckeres Rezept für den Slowcooker?<\/p>\n

\n<\/p>\n\n\n<\/col>\n<\/col>\n<\/colgroup>\n\n\n\n\n
==========<\/td>\nREZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4<\/td>\n<\/tr>\n
Titel:<\/td>\nAloo Gobi<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien:<\/td>\nCurry, Kartoffel, Blumenkohl, Vegetarisch, Indien<\/td>\n<\/tr>\n
Menge:<\/td>\n4 Portionen<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

Zutaten<\/h3>\n\n\n<\/col>\n<\/col>\n<\/col>\n<\/col>\n<\/colgroup>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
400<\/td>\nGramm<\/td>\n <\/td>\nFest kochende Kartoffeln, geschält, in 2 1\/2-cm-Stücken<\/td>\n<\/tr>\n
800<\/td>\nGramm<\/td>\n <\/td>\nBlumenkohl, in Röschen und Stengelstücke zerteilt (etwas größer als die Kartoffeln)<\/td>\n<\/tr>\n
3<\/td>\nEssl.<\/td>\n <\/td>\nGhee, oder Butterschmalz<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nTeel.<\/td>\n <\/td>\nKreuzkümmelsamen<\/td>\n<\/tr>\n
3<\/td>\n <\/td>\n <\/td>\nSchalotten, in feinen Ringen<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\n <\/td>\n <\/td>\nKnoblauchzehen, fein gehackt<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nEssl.<\/td>\n <\/td>\nFrisch geriebener Ingwer<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nklein.<\/td>\n <\/td>\nDose Kirschtomaten, grob zerteilt<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nTeel.<\/td>\n <\/td>\nKoriandersamen, trocken in einer Pfanne angeröstet und zermörsert<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nTeel.<\/td>\n <\/td>\nScharfes Paprikapulver<\/td>\n<\/tr>\n
1\/2<\/td>\nTeel.<\/td>\n <\/td>\nKurkuma<\/td>\n<\/tr>\n
3<\/td>\nklein.<\/td>\n <\/td>\nGrüne Chilis, längs aufgeschlitzt<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nTeel.<\/td>\n <\/td>\nSalz<\/td>\n<\/tr>\n
1-2<\/td>\nTeel.<\/td>\n <\/td>\nGaram Masala, hier: Punjabi Garam Masala<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\n <\/td>\n <\/td>\nLimette, den Saft<\/td>\n<\/tr>\n
 <\/td>\nEtwas<\/td>\n <\/td>\nKoriandergrün, gehackt, optional<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Quelle<\/h3>\n\n\n<\/col>\n<\/col>\n<\/colgroup>\n\n
 <\/td>\nFoodfreak dd. 21.11.2016<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n\n\n<\/col>\n<\/col>\n<\/colgroup>\n\n\n
 <\/td>\nErfasst *RK* 13.01.2018 von<\/td>\n<\/tr>\n
 <\/td>\nKatja Brenner<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung<\/h3>\n

1. In einem großen, breiten Topf mit Deckel das Ghee erhitzen. Die Kreuzkümmelsamen darin kurz anrösten, bis sie knistern, dann die Kartoffeln zugeben und goldgelb anbraten. Herausheben, den Blumenkohl ebenso anbraten, und in eine separate Schüssel füllen.<\/p>\n

2. Die Hitze etwas reduzieren, nach Bedarf noch etwas Fett in den Topf geben. Die Schalotten im Fett langsam anschwitzen (sie sollen Farbe nehmen, aber nicht braun werden). Nun Knoblauch und Ingwer einrühren, und alles ein paar Minuten sacht garen lassen. Die Tomaten, das Korianderpulver, den scharfen Paprika und Kurkuma zugeben und alles unter Rühren anbraten, bis es sich miteinander verbunden hat.<\/p>\n

3. Die Kartoffeln mit den frischen Chilies und dem Salz zufügen. Alles zum Köcheln bringen, und den Deckel auflegen. Abgedeckt knapp 5 Minuten garen lassen. Nun den Blumenkohl und einen großzügigen Schuß Wasser zugeben. Das Ganze zugedeckt garen lassen, bis Blumenkohl und Kartoffeln weich sind, dabei ab und zu umrühren, damit es nicht anhängt, und nach Bedarf noch etwas Wasser angießen.<\/p>\n

4. Vom Herd ziehen, das Garam Masala unterrühren, und alles 10 Minuten durchziehen lassen. Mit dem Limettensaft und ggf. Salz abschmecken, dann (nach Wunsch) das Koriandergrün untermengen.<\/p>\n

5. Mit Reis und\/oder Naan und einem Pickle servieren.<\/p>\n

=====<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Heute gibt es zum Veggie-Tag etwas nachgekochtes aus dem Blog von Foodfreak. Foodfreak gehöhrt mit zu den ersten Blogs, die ich gelesen habe bevor ich mich auch zum Bloggen entschieden habe. Ich stelle immer wieder fest, dass ich viel zu selten Blumenkohl zubereite, dabei ist Blumenkohl in Kombination mit Kartoffeln und schönen Gewürzen so lecker. … <\/p>\n

\u201eVeggie-Tag: Aloo Gobi\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[9,19,10],"tags":[257,22,446,307],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9038"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9038"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9038\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9047,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9038\/revisions\/9047"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9038"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9038"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9038"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}