{"id":7861,"date":"2016-08-27T12:00:54","date_gmt":"2016-08-27T10:00:54","guid":{"rendered":"http:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/?p=7861"},"modified":"2016-08-24T10:58:37","modified_gmt":"2016-08-24T08:58:37","slug":"moussaka-ard-buffet","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/2016\/08\/27\/moussaka-ard-buffet\/","title":{"rendered":"Moussaka (ARD-Buffet)"},"content":{"rendered":"

Beim Einkaufen haben mich die Auberginen angelacht und es gab schon so lange keine Moussaka mehr, dass die Auberginen mit mussten. Ich habe mich f\u00fcr ein Rezept vom ARD-Buffet entschieden, dass in meiner Rezeptdatenbank gespeichert war.<\/p>\n

Im Dorfsupermarkt haben sie mich mit großen Augen angeschaut, als ich nach Lammhack gefragt habe. Der türkische Metzger hat geschlossen und dann habe ich stattdessen Rinderhack verwendet.<\/p>\n

Leider wollte sich die Moussake von mir nicht fotografieren lassen, deshalb gibt es nur ein Foto, auf dem man eigentlich gar nicht viel erkennen kann.<\/p>\n

\n<\/p>\n\n\n<\/col>\n<\/col>\n<\/colgroup>\n\n\n\n\n
==========<\/td>\nREZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4<\/td>\n<\/tr>\n
Titel:<\/td>\nMoussaka (ARD-Buffet)<\/td>\n<\/tr>\n
Kategorien:<\/td>\nAuflauf, Auberginen, Kartoffeln, Griechenland<\/td>\n<\/tr>\n
Menge:<\/td>\n4 Personen<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

Zutaten<\/h3>\n\n\n<\/col>\n<\/col>\n<\/col>\n<\/col>\n<\/colgroup>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
300<\/td>\nGramm<\/td>\n <\/td>\nKartoffeln, fest kochend<\/td>\n<\/tr>\n
 <\/td>\nEtwas<\/td>\n <\/td>\nMeersalz<\/td>\n<\/tr>\n
3<\/td>\n <\/td>\n <\/td>\nAuberginen<\/td>\n<\/tr>\n
8<\/td>\nEssl.<\/td>\n <\/td>\nOlivenöl<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\n <\/td>\n <\/td>\nFleischtomaten<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\n <\/td>\n <\/td>\nZwiebel<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\n <\/td>\n <\/td>\nKnoblauchzehen<\/td>\n<\/tr>\n
2<\/td>\nEssl.<\/td>\n <\/td>\nMehl<\/td>\n<\/tr>\n
350<\/td>\nml<\/td>\n <\/td>\nMilch<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\n <\/td>\n <\/td>\nLorbeerblatt<\/td>\n<\/tr>\n
500<\/td>\nGramm<\/td>\n <\/td>\nLammhackfleisch aus der Schulter<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nPrise<\/td>\n <\/td>\nZimt<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\nPrise<\/td>\n <\/td>\nPiment<\/td>\n<\/tr>\n
150<\/td>\nGramm<\/td>\n <\/td>\nFeta<\/td>\n<\/tr>\n
250<\/td>\nGramm<\/td>\n <\/td>\nGriechischer Joghurt<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/td>\n <\/td>\n <\/td>\nSalatgurke<\/td>\n<\/tr>\n
1\/2<\/td>\n <\/td>\n <\/td>\nZitrone<\/td>\n<\/tr>\n
 <\/td>\nEtwas<\/td>\n <\/td>\nPfeffer aus der Mühle<\/td>\n<\/tr>\n
1\/2<\/td>\nBund<\/td>\n <\/td>\nZwiebellauch<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Quelle<\/h3>\n\n\n<\/col>\n<\/col>\n<\/colgroup>\n\n\n\n\n
 <\/td>\nARD-Buffet, Jacqueline Amirfallah<\/td>\n<\/tr>\n
 <\/td>\nMittwoch, 21. Mai 2014<\/td>\n<\/tr>\n
 <\/td>\nErfasst *RK* 03.05.2014 von<\/td>\n<\/tr>\n
 <\/td>\nF.L.<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Zubereitung<\/h3>\n

Die Kartoffeln waschen und in einem Topf mit Salzwasser bissfest garen, abschütten und pellen. Die Auberginen waschen, der Länge nach in 5 mm starke Scheiben schneiden, salzen und 10-15 Minuten ziehen lassen. Die Auberginenscheiben abwaschen, trocken tupfen und in einer Pfanne mit 2 EL Olivenöl anbraten (oder die Scheiben mit Olivenöl bespinseln, auf ein Backblech geben und im Ofen bei 180 Grad garen).<\/p>\n

Die Tomaten am Stielansatz einritzen, mit kochendem Wasser überbrühen, häuten, entkernen und würfeln. Die Kartoffeln pellen und in dünne Scheiben schneiden.<\/p>\n

Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln.<\/p>\n

In einem Topf mit 1 EL Olivenöl das Mehl anschwitzen und unter Rühren die kalte Milch zugeben. Leicht salzen und ein Lorbeerblatt zugeben. Die Sauce ca. 10 Minuten köcheln lassen, dabei immer wieder umrühren.<\/p>\n

In einer Pfanne mit 2 EL Olivenöl das Hackfleisch anbraten, mit Zimt, Salz und Piment würzen, Zwiebel und 2\/3 vom gewürfelten Knoblauch zugeben und ein paar Minuten mitbraten lassen, dann die Tomatenwürfel zugeben.<\/p>\n

Den Feta zerbröseln. Die Sauce mit 2 EL Joghurt und der Hälfte vom Feta abschmecken.<\/p>\n

Den Backofen auf 250 Grad Oberhitze vorheizen.<\/p>\n

In eine mit Olivenöl ausgepinselte feuerfeste Form abwechselnd Kartoffelscheiben, Auberginenscheiben und Hackfleisch schichten. Die Sauce darüber gießen und restlichen, zerbröselten Käse darauf geben. Im Backofen bei Oberhitze ca. 15 Minuten garen.<\/p>\n

Die Gurke waschen und in Scheiben schneiden. Von der Zitrone den Saft auspressen. Gurkenscheiben mit Zitronensaft, 2 EL Olivenöl, etwas Salz und Pfeffer mischen.<\/p>\n

Zwiebellauch waschen, putzen und fein schneiden. Zwiebellauch unter den Gurkensalat mischen. Restlichen Joghurt mit Salz und restlichem Knoblauch abschmecken.<\/p>\n

Die Moussaka anrichten und mit Gurkensalat und Knoblauchjoghurt servieren.<\/p>\n

Tipp: In Griechenland wird das Gericht auch ohne Kartoffeln gegessen, statt dessen wird dazu Fladenbrot gereicht.<\/p>\n

Pro Portion: 642 kcal \/ 2691 kJ<\/p>\n

28 g Kohlenhydrate, 41 g Eiweiß, 39 g Fett<\/p>\n

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\u201eMoussaka (ARD-Buffet)\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[16,35,19],"tags":[160,444,451,143,446],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7861"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7861"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7861\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7868,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7861\/revisions\/7868"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7861"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7861"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7861"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}